att veta hur länge en pickle kommer att vara bra för kan vara knepigt. Lyckligtvis kan lite förståelse för hur en pickle bevaras hjälpa oss att förstå hur länge den pickle kommer att vara.
Jag tycker att mina egna pickles är otroligt givande. Att ta färska ingredienser och bevara dem för ett senare datum innebär att du kan njuta av säsongsbetonade produkter under hela året. Hur länge varar en pickle?,
Innehållsförteckning
använda pålitliga recept
om du gör en pickle själv gillar jag alltid att använda ett bra recept från en betrodd och kunnig källa.
de har nästan alltid en hållbarhetstid och lagringsmetod som anges i början eller slutet av receptet.
hållbarhet för olika typer av Pickle
kylskåp pickles är gjorda med ättika och ibland socker och salt. De är avsedda att lagras i kylskåpet och kommer i de flesta fall bara att vara 2 – 4 veckor.,
konserverade ättika pickles är gjorda med högre proportioner vinäger, salt och socker. Burkarna bearbetas sedan i ett varmt vattenbad. Dessa pickles är hyllstabila och lagras oftast i ett skåp med hållbarhet inom 6 månader till ett år eller mer.
lakto Ferment Pickles är gjorda med bara salt eller saltlösning gjord av salt och vatten. Bakterier jäsa grönsaker eller frukt och producera mjölksyra. Dessa typer av pickles fermenteras vid rumstemperatur i en vecka eller två innan de förvaras i kylskåpet. Dessa vanligtvis sista 4-6 månader.,
Chutney / Relishes är mest som en ättika pickle och tillsammans med ättika har också socker i. De behandlas ofta, men inte alltid i ett kokande vattenbad. Dessa typer av pickles har en hållbarhet eller kyllivslängd från ett par månader upp till ett år eller mer.
hur gjordes Pickle?
det finns vissa typer av pickle. Termen täcker en hel uppsjö av konserver så först måste du veta vad din speciella pickle är.
Pickles kan göras med ättika, socker, salt som alla har konserverande egenskaper., Beroende på hur mycket av varje är i en pickle kommer att diktera hur länge de varar.
alla pickles bevaras med någon form av surhet, det här gör det till en pickle. Andra åtgärder kan användas för att göra en pickle längre som varmvatten bad konservering.
konservering Pickles
varmvatten bad konservering är ett steg som kan användas i förpackningsprocessen för att göra en pickle pågå mycket längre.
surhet är den första åtgärden för att förhindra att pickleen förstörs., Pickle förpackas i burkar och sedan burkarna är nedsänkta i kokande vatten under en längre tid, vanligtvis runt 10-20 minuter.
detta kokande vattenbad bearbetar burkarna och ingredienserna som dödar eventuella förstöringsbakterier samt hämmar enzymerna i frukten eller grönsaken än vad som kan förstöra pickleen.
hur Pickle lagras?
vi håller saker i kylskåpet som ett sätt att få dem att hålla längre. Vissa typer av pickles hålls i kylskåpet eftersom de är pickles som är avsedda för konsumtion relativt snart.,
kylskåp pickles är ett exempel på en typ av pickle som har mindre ättika, socker och salt så att hålla dem i en kall miljö kommer att se till att de varar några veckor eller mer utan några tecken på förstörelse.
förvara Pickles i kylskåpet när de öppnats
det är viktigt att en gång en burk har öppnats så att den förvaras i kylskåpet och ätas på relativt kort tid.
eventuellt med undantag för fermenter är en förseglad burk effektivt en bakteriefri miljö., När du öppnar burken öppnar du den för att förstöra organismer. Det är därför de flesta av de livsmedel du köper i butikerna säger en gång öppnat, konsumera med ett visst antal dagar.
att hålla pickles under ytan av vinäger kommer att hjälpa men de är bäst äts inom en vecka eller två gång öppnas.
om något ser ut eller luktar illa, kasta bort det
i slutändan är det ner till dina egna sinnen om huruvida något ska ätas eller inte.
de flesta rekommendationer är konservativa eftersom det är bättre att vara säker än ledsen. Du kan ha pickles som senaste åren utan problem.,
om du öppnar en burk pickles och det ser dåligt ut eller luktar märkligt, kasta sedan bort det.