”Jag skulle vilja höra din ta på dricka tårta körsbärsjuice. Jag har hört många gånger att det minskar inflammation. Jag har artrit, och även om jag inte har någon smärta eller tar några mediciner för det, verkar minska inflammation som en bra idé. Jag började dricka om en kopp om dagen, men slutade när jag läste etiketten och insåg hur mycket socker det hade. Är det värt allt socker för att få hälsofördelarna?,”
tårta (eller sur) körsbärsjuice har utvecklat ett ganska rykte som en artrit botemedel, anti-inflammatoriskt medel, och även en naturlig sovande hjälpmedel. Och det finns lite forskning att granska. Men först några grunder.
det finns par sorter av körsbär som säljs som tårta eller surkörsbär men Montmorency är den vanligaste. De är ljusare i färg-ljusröd snarare än den mörka lila av Bing körsbär, som är den vanligaste typen av söt körsbär. Tårta körsbär är också, som namnet antyder, något lägre i socker.,
en kopp söta körsbär innehåller ca 90 kalorier och 18 gram naturligt socker. En kopp tårta körsbär ger bara 50 kalorier och ca 10 gram socker. Men tårta körsbär är i allmänhet för tårta för att äta ur hand. Du är mer benägna att hitta dem konserverade i tung sirap, eller i juice gången, bredvid tranbär eller granatäpple juice. Och på senare tid, tack vare deras växande rykte som en hälsokost, visas tart körsbärsextrakt och pulver också i tilläggsgången.
en kopp tårta körsbär ger bara 50 kalorier och ca 10 gram socker., Men tårta körsbär är i allmänhet för tårta för att äta ur hand.
även om det är tårta nog att sätta en pucker på din puss, innehåller 8 uns ( 240 mL) osötad tårta körsbärsjuice fortfarande ca 30 gram socker. Och, som någon fruktjuice, behåller körsbärsjuice många av näringsämnena men innehåller inte den fiber du skulle få från att äta hel frukt.
körsbär, både söt och tårta, innehåller en mängd olika antioxidantföreningar, inklusive olika flavonoider, karotenoider och bra gammalt vitamin C., De är särskilt rika på antocyaniner, en familj av fytonäringsämnen som också finns i bär, rödkål, plommon, lök, svart och rött ris, druvor och berömda rött vin.
antocyaniner har länkat med ett brett spektrum av hälsofördelar—allt från förbättrad lung-och hjärnfunktion till minskad risk för hjärtsjukdomar och cancer. Mänskliga studier med tart körsbärsjuice har också kopplats till fördelar, inklusive minskad oxidativ stress, inflammation och artritsmärta.,
dessutom har det varit en hel del forskning som tittar på effekten av tårta körsbärsjuice eller koncentrerar sig på elitidrottare. Resultat tyder på att genom att minska inflammation och oxidativ stress kan tart körsbärsprodukter bidra till att eliminera muskelsårighet efter träning.
men nästan alla studier jämförde körsbärsjuice eller koncentrat till placebo med en liknande mängd socker. De jämförde inte körsbärsjuice med andra frukt-och grönsaksjuicer., Detta kan bero på att mycket av forskningen om hälsofördelarna med körsbär har finansierats av jordbrukskommissioner i körsbärsodlande stater. Det betyder inte att forskningsresultaten inte är giltiga. Men för mig lämnar utformningen av studierna en viktig obesvarad fråga: är tartkörsbär mer fördelaktiga än någon annan antioxidantrik frukt eller grönsak?
Den genomsnittliga amerikanska tar i ca 12 mg antocyaniner per dag. Men kom ihåg att endast cirka 1 av 10 amerikaner får de rekommenderade portioner av frukt och grönsaker varje dag.,
en kopp tårta körsbärsjuice kan ge cirka 60 mg antocyaniner. Men så skulle äta den rekommenderade mängden frukt och grönsaker.
när det gäller att minska oxidativ stress och inflammation misstänker jag att alla fördelar du får från tartkörsbär också skulle vara tillgängliga från andra antocyaninrika frukter och grönsaker. Och det finns forskning att bära ut detta. Högt intag av frukt och grönsaker är i själva verket kopplat tillminskad inflammation och oxidativ stress och minskad artritsmärta.,
när det gäller mängden anthocyaniner du får per portion, är körsbär inte ens i topp tio källor. Och att äta en mängd olika vegetabiliska livsmedel, snarare än att koncentrera sig på en ”superfood”, kommer att ge dig ett mycket bredare utbud av näringsämnen och fytokemikalier. Det är också mycket mer intressant.
och äta en mängd olika vegetabiliska livsmedel, snarare än att koncentrera sig på en ”superfood”, kommer att ge dig ett mycket bredare utbud av näringsämnen och fytokemikalier.
slutligen, även om en juice eller pulver kan erbjuda en mer koncentrerad dos av antioxidanter, är mer inte alltid bättre., (Se även: kan du få för många antioxidanter). Inte bara det, men när du litar på en juice eller pulver för att få din växtnäring, saknar du de många fördelarna med att konsumera hela frukter och grönsaker.
hela frukter och grönsaker är mycket mer fyllning än juice eller pulver, delvis på grund av fibern men också på grund av den fysiska verkan att tugga dem och den tid det tar att konsumera dem. Enligt min erfarenhet, när människor börjar äta mer hela frukter och grönsaker, tenderar de att ha mindre utrymme på sina tallrikar och i magen för skräpmat och tomma kalorier.,
Se även: mättnad vs mättnad
det finns en sak körsbär har som skiljer dem från andra frukter och grönsaker: körsbär är en av de rikaste växtkällorna för antioxidanten melatonin. Melatonin produceras också av tallkottkörteln och ansvarar bland annat för att reglera våra cirkadiska rytmer. Men några små studier som har tittat på effekterna av körsbärssaftkoncentrat eller pulver på sömnkvalitet producerade endast blygsamma eller försumbara fördelar.
Se även: kan Melatonin hjälpa dig att sova?,
om du njuter av smaken av körsbär eller körsbärsjuice, erbjuder de gott om god antioxidantnäring. Men för att undvika att ladda upp med för mycket socker, föreslår jag att du begränsar din konsumtion av frukt till 2-4 portioner om dagen, inklusive högst ½ kopp fruktjuice. Mitt favorit sätt att njuta av körsbärsjuice är att lägga till ett stänk till ett glas gnistvatten.
Se även: är frukt bra för dig?
om det är de antiinflammatoriska och anti-oxidant fördelar som intresserar dig, det finns ingen anledning att begränsa dig till körsbär. Spela fältet!, Och det bästa sättet att säkerställa en hälsosam dos av växtnäring är inte att popa ett piller eller swig en juice, men att fokusera på att få de fem portioner grönsaker om dagen, förutom vilken frukt du tycker om.
Se även: kan jag få mina grönsaker i ett piller?
gå med i hälsosam kost konversation på Facebook och Twitter. Vill du ha näringsrådgivning levererad direkt till din inkorg två gånger i månaden? Prenumerera på Nutrition Diva nyhetsbrev. Lyssna och prenumerera på Apple, Spotify, Google, Stitcher, eller din favorit podcast app. Har du en näringsfråga?, Ring Nutrition Diva listener-linjen på 443-961-6206. Din fråga kan presenteras på en kommande episod!