• ’Green Grape’, an heirloom tomato.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • Currant tomatoes pack big flavor in a tiny package.

    Photo/Illustration: Scott Phillips
  • ’Sun Gold’ is delicious and prolific.,

    Photo/Illustration: Janet Jemmott

Cherry tomatoes are easy-going fruits, which, if grown right, will yield basket after basket of flavorful harvests., De är mindre benägna att många av de problem som plågar större fruktiga sorter och de producerar ofta frukt tidigt.

min 96-åriga mormor, Jinx, när hon frågade hemligheten till hennes livslängd, råder: ”Säg aldrig kan inte, prova allt en gång och gör en ny vän varje år.”Hon borde lägga till växande körsbärstomater till sin litany. Annat än att gå hunden eller ta en språkkurs, har jag funnit att det bästa sättet att öka min vänkrets är att odla körsbärstomater. När de börjar mogna i slutet av juli placerar jag små korgar av dessa mångfärgade sötsaker runt kontoret., Utan att misslyckas, människor jag aldrig träffat innan närma mig att säga hur mycket de haft en viss sort, och jag inbjuder dem att besöka min trädgård för mer.

vilda körsbärstomater är farmödrar till de flesta tomatvarianter vi njuter av idag. Native till de sydamerikanska Anderna reste de norrut genom Centralamerika till Mexiko, där de tämdes och odlades före Columbus ankomst. På 1500-talet återvände spanska conquistadorer från Mexiko med frön av småfruktiga tomater, liksom de av större, oregelbundet lobed sorter.,

enligt Andrew F. Smith, författare till tomaten i Amerika, härleddes många europeiska sorter från kors mellan dessa olika former. En relaterad art, den lilla fruktiga vinbärstomaten (Lycopersicon pimpinellifolium) är infödd till de västra kustområdena i Peru och Ecuador, där den växer som en spridande ogräs.

på grund av dess motståndskraft mot sjukdomar som fusarium och bakteriell vilt, liksom dess vana att producera frukt i långa fackverk, har vinbärstomaten korsats med andra tomater och producerar många moderna körsbärstomater.,

valde sorter för din region
på en marknadsträdgård jag arbetade för i Tyskland, skulle vi strö några guldtomater i varje låda med söta 100s, bara för att markera sin glödande röda färg. Föreställ dig vad du kan göra med dagens utbud av körsbärstomatfärger och former.

om du aldrig har odlat din önskan att leka med mat, och om tanken på att göra mosaik med mångfärgade körsbärstomater appellerar till dig, kan du välja gul, orange, rosa eller grön, rund, oval, päronformad eller spetsiga sorter., Eftersom det finns så många, ska jag koncentrera mig på mina favoriter, deras smak och deras lämplighet för olika klimat—en avgörande faktor i områden med svåra odlingsförhållanden.

’Sun Gold’ är söt, fruktig, produktiv och en stark odlare, även i mycket heta zoner.,

’Sun Gold’, en orange hybrid, har lockat en kult följande på grund av sin explosion av varm, söt smak, som påminner om tropisk frukt. De flesta av de människor som försökte dessa frukter i min trädgård förra året kunde inte sluta äta dem och bestämde sig för att odla sina egna den här säsongen. ”Sun Gold” har fått bra recensioner från hela landet, inklusive stater så varmt som Alabama. Förvänta frukt tidigt och ofta.

’Sweet 100 Plus’ är ett annat allround bra val om du gillar dina körsbärstomater söt., Extremt kraftfull (så du måste satsa vinstockarna), produktiv och sprickbeständig, den är allmänt tillgänglig och är en pålitlig standardhybrid, oavsett var du bor.

om du istället för sötma föredrar en mer mångsidig tomat-ey smak, växa ”Camp Joy”. Denna sort, en favorit av ekologisk trädgårdsarbete pionjär Alan Chadwick, är den mest kraftfulla i min trädgård. Fröna från ”Camp Joy”, en öppen pollinerad sort, är kärleksfullt bevarade på en gård med samma namn nära Kaliforniens centrala kust, där nätter kyls av havsdimma. ”Camp Joy” är också ett utmärkt val för torkning.,

’Golden Nugget’ är ett annat utmärkt val där nätterna är svala. Utvecklad i Oregon, har denna sort välsmakande gul frukt som inte kräver natttemperaturer över 55 ° F, liksom de flesta sorter. ”Gold Nugget” mognar snabbt och motstår sprickbildning. Bestäm i vana och därför kompakt, den är väl lämpad för odling i behållare.

en annan grupp hängivna i min trädgård dyrkar ”Rosenkvarts”. Dess rosa, extremt saftiga, ovala frukt hänger i rikliga, grapelike kluster. Dess enda fel är dess mottaglighet för sprickbildning i perioder med alternerande vått och torrt väder., Mulching och jämn vattning kan ge dig en riklig skörd.

”Green Grape” heirloom tomater är faktiskt gröna och gula när de är mogna (du kan berätta för att de blir mjukare och glider lätt av stammen).Lägg dem på din crudité tallrik för att slutföra mosaik av färger, eller använda dem för att göra ljusgrön salsa och ketchup.,

”grön druva” är en släktklenod med en ljus smak som är sötare än dess gröna hud antyder. diminutiva vinbärstomater växer i trusser av guld eller rött, med mycket lite arbete från trädgårdsmästarens sida.

barn (och de flesta vuxna) kan inte hjälpa att bli kär i bedårande päronformade tomater., ”Red Pear” är köttig och är ett bra val för torkning; ”Yellow Pear” smakar lättare och mer eterisk, med lemony övertoner.

små vinbärstomater kommer i rött, rosa och gult. Deras frukter tenderar att vara sjaskiga, men har en distinkt söt-och-sur smak. Frösparare bör vara medvetna om att på grund av blommans form är vinbärstomater mer benägna att korspollinera med andra sorter, så frön som sparats från närliggande tomater kanske inte blir sanna. Om du planerar att spara frön, sätt växterna minst 50 fot från andra sorter.,

en annan typ av körsbärstomat som har blivit mer allmänt tillgänglig under de senaste åren är ovalformad. En sådan sort är ”Santa F1”, en hybrid från Kina. Du hittar liknande ovala tomater som säljs på marknader som druvtomater.

ge körsbär full sol och regelbunden vattning
växande körsbärstomater är lättare än att odla många stora fruktiga tomater, främst för att körsbär producerar så många blommor att det finns en bra chans att vissa kommer att sätta frukt, även i mindre än idealiska förhållanden., För friska växter och produktiva utbyten, ge dem vad de gillar bäst: full sol (åtta timmar per dag), bördig jord och jämn fukt. Om du köper plantskola odlade växter, hitta de mest lager du kan, utan blommor eller frukt. Om bara lanky växter är tillgängliga, begrava dem i sidled flera inches djupare än de var i krukorna. Växten kommer att nå skyward, och fler rötter kommer att utvecklas längs de begravda stammarna.

Starta körsbärstomatfrön inomhus på en varm yta sex till åtta veckor före det sista förväntade frostdatumet i ditt område., Om det aldrig fryser i din zon, starta dem sex till åtta veckor innan natttemperaturer är konsekvent på 50-talet. använd en fin frö-start mix, och så frön 1 4 in. djup och 2 inches isär. Vatten så att jorden är fuktig men inte fuktig, och hålla marktemperaturen mellan 70 och 90°F. En frö-startmatta som ger konsekvent bottenvärme kommer att ge värmen fröna behöver gro.

om du täcker dina lägenheter med plast, se till att luften cirkulerar i. Om du ser fuktbildning under plasten, ta av den för att förhindra ruttning. Korrekt luftcirkulation är kritisk.,

När du ser de första tecknen på livet—vanligtvis inom en vecka eller två—ger starkt ljus. De flesta trädgårdsmästare har inte en hel dag med intensivt solljus som häller in genom sina fönster, särskilt på våren, så jag skulle råda mot att sätta dina plantor på vindrutan. Placera en växa ljus 2 till 4 inches bort från plantor i upp till 18 timmar om dagen. Detta bör förhindra att växter blir leggiga.,


om du låter dina plantor bli lite för leggiga, så här åtgärdar du situationen: använd en penna för att lossa och försiktigt lyfta ut rötterna och växten. Ta bort de lägsta bladen och plantera plantan djupt i potten. Fasta jorden och vattnet väl. Bilder: Jodie Delohery.,

När alla växter är upp är höga temperaturer inte längre nödvändiga eller önskvärda, och 60° till 70°C.°F dagar och 55 ° f nätter är idealiska. När den andra uppsättningen löv visas är det dags att transplantera. Lossa rötterna med en penna och transplantera plantor i 4-tums krukor eller djupa lägenheter. När natttemperaturer är på 50-talet och all risk för frost är förbi, gradvis acclimate dina växter utomhus.,

när de är redo att bo utanför, förbereda en trädgård säng genom att lägga till massor av väl ruttnade gödsel och en källa till fosfor och kalcium (såsom benmjöl). Ställ plantor 2 till 3 meter från varandra i rik, väldränerad jord och vattna dem i brunn.

liksom vanliga tomater behöver körsbär en konsekvent vattenförsörjning. Samtidigt är körsbärstomater ofta produktiva i mycket varmt väder som gör att blommorna av större fruktiga sorter faller av. Hur mycket du behöver vatten beror inte bara på hur mycket regn du får, men också på din typ av jord., Om du har snabb dränering jord, måste du hålla ett öga på dina växter och vatten ofta om vädret har varit torr. Väl förberedd lera kommer att hålla vatten under en tid. Innan du vattnar, kontrollera jorden för torrhet. Om lövverket ser halta, har du väntat för länge på vatten.

när växterna är etablerade och ungefär en fot lång, lägg ner mulch. Jag väntar tills växterna är denna storlek eftersom de är då bättre kunna motstå skador av sniglar eller andra insekter som du kan hitta under kompost. Antingen halm eller kompost gör en bra mulch.,

obestämd, eller vining, körsbärstomater behöver starka stöd. Det finns många möjliga metoder. Jag gillar att beskära vinstockarna till två grenar och linda upp dem strängar som stöds av en träram, för snyggt utseende, bra luftcirkulation och enkel tillgång till frukten. Burning kräver dock minst arbete och ger ofta ett ännu större utbyte. Använd starka burar gjorda av betong förstärkande tråd och stake dem ordentligt i marken; du kommer att vara glad senare. De svaga inverterade koniska burar som säljs på trädgårdscentra böjer sig och faller över under tyngden av mogna växter.,

bekämpa sjukdomar och sprickbildning
om tomatbladsjukdomar är ett problem i ditt område, välj en sort som beskrivs som resistent och kraftfull. Rotera dina grödor, eftersom många sjukdomar överlever i flera år i jorden. Försök att inte plantera tomater där andra medlemmar av nightshade-familjen, som paprika, potatis och aubergine, har odlats nyligen.

vattna jorden i stället för bladen, och mulching marken med ett material som halm kommer att hålla vattnet från stänk på de nedre bladen och stjälkarna. Detta kan bidra till att förhindra att sjukdomar sprider sig., Vissa trädgårdsmästare tar även bort de nedre bladen av tomatplantor när de är väl etablerade för att förhindra att de tar upp sjukdomar från marken. Röd plast mulch sägs hålla nematodpopulationer nere. Det finns emellertid sjukdomar för vilka det inte finns några resistenta sorter.

Jag planterar örter som koriander och dill nära mina tomater och låt dem gå till blomma. De lockar fördelaktiga insekter som håller skadedjur som hornworms under kontroll.

körsbärstomater är mindre benägna att många av de kosmetiska problemen—blossom-end rot, catfacing och sunscald—som plågar större frukter., Vissa sorter är mer benägna att spricka än andra, inklusive de flesta vinbärstomater, som ofta gör bättre under heta, torra somrar. Jag har aldrig haft problem med ”Camp Joy”, ”Sweet Million” eller ”Gold Nugget”.

körsbärstomater är perfekta behållare växter
Alla körsbärstomater kan odlas i behållare. Använd en 5-gallon kruka med dräneringshål i botten; Jag använder plast snarare än Terrakotta eftersom Terrakotta torkar ut så snabbt att du blir en slav till vattning. Fyll krukorna med en planteringsblandning som dränerar väl., Starta och härda av växterna enligt anvisningarna ovan, och plantera en tomat per kruka på en solig plats skyddad från starka vindar.

rosenkvarts’ är högt på listan över perfekta tomater. Dess ett fel är sprickbildning, vilket kan förebyggas med jämn vattning och mulching. Foto: Janet Jemmott.

vatten och näringsämnen läcker snabbt ut ur behållarplantor., Foder varannan vecka och håll jorden jämnt fuktig, men låt inte krukorna sitta i en tallrik full av vatten. Ett bra gödningsmedel att använda på Behållare tomater bör ha mer fosfor än kväve. För mycket kväve kan resultera i rikliga löv och få frukter. Om du inte växer en mycket dvärg sort, ge en insats eller bur för att stödja de spridande vinstockarna.

vid skördetid rinner lösa, mogna körsbärstomater i mina händer, men växter producerar ofta så mycket frukt att det är svårt att hålla fast vid plockningen., Nu är det dags att börja lämna korgar av frukt på strategiska platser, eller att rekrytera barn för att hjälpa plocka. Det är fantastiskt hur många barn som inte kommer att röra större sorter kommer ivrigt att nå för körsbär.

på Market garden arbetade jag för i Tyskland, alla arbetade så snabbt att jag var tvungen att träna mig för att plocka körsbärstomater utan att äta dem för att hålla upp min hastighet. Med ärter, för vilka jag fortfarande inte har någon självkontroll, fick jag lyckligtvis tillräckligt snabbt för att kunna mellanmål och välja samtidigt.

låt oss äta!,
även äta körsbärstomater hela, direkt utanför vinstockar, är det vanligaste sättet att njuta av dem, Jag gillar att reservera en leverans till min bror, John, som är vår familjs mest konstnärliga kock och har bra idéer för att använda körsbärstomater. På höjden av säsongen, när du har ett överflöd av körsbärstomater (något jag är säker på att du kommer att uppnå), prova en av dessa recept som John har skapat: Herbed getost Tartlet med Vinbärstomater och Körsbärstomatglass (ja, med glass!). De är underbara för familjehändelser eller fester med dina nyfunna, körsbär-tomatälskande vänner.,>

Källor för körsbärstomater Kockar Trädgård
PO Box C5030
Warminster, PA-18974
800-457-9703

Nichols Trädgård Förskola
1190 Gamla Salem Road NE
Albany, ELLER 97321-4580
800-422-3985

Renee ’ s Garden Seeds
6116 Highway 9
Felton, CA 95018
888-880-7228

tomatodlare Utbudet
PO Box 60015
i Fort Myers, FL 33906
239-768-1119

av Alice Krinsky
i augusti 1999
från och med nummer #22