För många är komjölk helt utesluten. Det är svårt att smälta, högt i allergener och laddad med laktos som kan orsaka kaos på mag-tarmkanalen. Ange getmjölk, ett näringsrikt alternativ som är gott, lätt på tarmen och mycket mindre inflammatorisk än vanlig mjölk. Av dessa skäl rekommenderar många mjölkrelaterade dieter som Paleo, low-carb och ketosis diet getmjölk.,

inte bara är det chock-full av vitaminer och mineraler som din kropp behöver, men det är också otroligt mångsidig. Du kan enkelt använda getmjölk för att göra hälsosam ost, tvål, smoothies, hudvårdsprodukter, desserter och mer. Det är ett bra sätt att lägga till en enkel, näringsrik vridning till dina favoritprovade och sanna recept.

Vad är getmjölk? (Är Det Mejeri?)

getmjölk är en typ av mjölk som produceras av getter. Det är högt i många viktiga näringsämnen och är en bra källa till vitaminer och mineraler som kalcium, fosfor, riboflavin och mer. Den är också rik på medelkedjiga fettsyror., Medelkedjiga fettsyror är en typ av hjärt-hälsosamt fett som är förknippat med en mängd imponerande hälsofördelar.

som komjölk betraktas getmjölk tekniskt som en typ av mejeri eftersom den produceras från ett däggdjur. Det är dock faktiskt ett bra alternativ till komjölk eftersom det är lättare att smälta, mindre inflammatorisk och lägre i många av de allergener som vanligtvis finns i komjölk.

så är det säkert att dricka getmjölk? Är getter mjölk bättre för dig än andra typer av mjölk? Och får getmjölk dig att gå ner i vikt?, Fortsätt läsa för svaren på dina brinnande frågor om denna speciella typ av mjölk.

hälsofördelar

  1. lättare att smälta
  2. färre allergener och mindre inflammatoriska
  3. hög i kalcium
  4. hjälper till att minska kolesterolnivåerna
  5. främjar glödande hud
  6. förbättrar näringsabsorptionen

1. Lättare att smälta

medan fettinnehållet i get-och komjölk är likartat är fettkulorna i getmjölk mindre. Det gör det lättare för din kropp att smälta., (1) när den når din mage bildar proteinet i getmjölk en mjukare ostmassa än kojölk . Endast cirka 2 procent av getmjölk är ostmassa jämfört med cirka 10 procent i mjölk. Detta hjälper din kropp att smälta den med mindre irritation än mjölk.

getmjölk är också lägre i laktos, eller mjölksocker, än komjölk. Eftersom många människor är laktosintoleranta eller har svårt att smälta laktos i mjölk, kan getmjölk vara ett lönsamt alternativ. (2)

2., Färre allergener och mindre inflammatoriska

de flesta som är intoleranta mot komjölk är faktiskt känsliga för ett av proteinerna som finns i det, A1 kasein och saknar förmågan att smälta det. Dessutom är ko mjölk nr 1 allergi bland barn och kan bestå under vuxenlivet. Det beror på att det innehåller mer än 20 olika allergener (inklusive A1 kasein) som kan orsaka allergiska reaktioner. Cow milk allergy symptom är ofta förvirrade för säsongsallergisymtom. Det är lätt att se varför., Ko mjölk allergi symptom kan variera från nässelfeber och rinnande näsa till magkramper och kolik hos spädbarn. (3)

Vad är big deal med A1-kasein? Detta protein är mycket inflammatoriskt för vissa människor, och inflammation är roten till de flesta sjukdomar. A1 kasein kan bidra till gastrointestinala problem som irritabelt tarmsyndrom, Crohns, läckande tarm och kolit. Det kan också spela en roll i flera mindre uppenbara problem, såsom akne, autoimmuna sjukdomar och hudproblem som eksem., (4, 5)

medan det finns några kor som inte producerar A1 kaseinprotein, nämligen Jersey och Guernsey kor, är majoriteten av nötkreatur i USA, Västeuropa och Australien Holstein och Fresiska, vilka båda är A1 kaseinproducenter.

tvärtom producerar mjölk som innehåller mestadels eller uteslutande A2 kasein ingen av dessa inflammatoriska effekter. Getmjölk innehåller endast A2 kasein. Det gör det, protein-wise, den närmaste mjölken till human bröstmjölk., Faktum är att en studie tyder på att getmjölk, när den används som det första proteinet efter amning, är mindre allergiframkallande för spädbarn än mjölk. (6)

3. Hög i kalcium

medan komjölk ofta tippad som en av de viktigaste livsmedel som är höga i kalcium, finns det ingen anledning att oroa sig för att inte få tillräckligt med kalcium när man byter till getmjölk. Det är faktiskt ännu rikare i mineralet. Getmjölk innehåller cirka 33 procent av det dagliga rekommenderade värdet i en kopp jämfört med 28 procent i komjölk. (7, 8)

kalcium är viktigt för många aspekter av hälsan., Det är särskilt viktigt när det gäller benhälsa. Faktum är att över 99 procent av kalcium i kroppen finns i ben och tänder. Det hjälper till att öka benmassan och ger vävnaden sin styrka för att maximera benstyrkan. (9)

4. Hjälper till att minska kolesterolnivåerna

en av de bästa getmjölksfördelarna för både män och kvinnor är dess terapeutiska effekter på hjärthälsan. Detta beror på att getmjölk har höga halter av medelkedjiga fettsyror. Faktum är att det finns cirka 30 procent till 35 procent i motsats till 15 procent till 20 procent av medelkedjiga fettsyror i komjölk., I stället för att lagras som kroppsfett, dessa fettsyror ger en energi boost bidra till att sänka kolesterol. De kan även hjälpa till att behandla tillstånd som kranskärlssjukdom och tarmsjukdomar. (10, 11)

men vänta, det finns mer! Getmjölk hjälper också till att öka ”goda” kolesterolnivåer samtidigt som de dåliga minskar. Faktum är att det har läkande egenskaper som liknar olivolja och rekommenderas för att hålla högt kolesterol i kontroll. (12)

5., Främjar glödande hud

fettsyrorna och triglyceriderna som finns i getmjölk håller inte bara insidan smidigt, men de hjälper dig också att se bra ut på utsidan. Deras fuktgivande egenskaper hjälper till att hålla huden mjuk. Getmjölk har också höga nivåer av vitamin A. Vitamin A kan förbättra din hudfärg, bekämpa akne och förbättra övergripande hudhälsa. (13) under tiden hjälper mjölksyran som finns i getmjölk att befria kroppen från döda hudceller och främjar hudens jämnhet och tjocklek., (14)

eftersom getmjölk har en pH-nivå som liknar människor, absorberas den av huden med mindre irritation och hjälper till att hålla bakterier borta (farväl, finnar!). Av denna anledning lägger många människor ofta getmjölk lotion och getmjölksåp i sina naturliga hudvårdsrutiner.

6. Förbättrar näringsabsorptionen

”Moo-ve” över, kor. Medan get-och komjölk kan rankas på samma sätt för mineralinnehåll, kan getmjölk fortfarande vara vinnaren.,

det beror på att tidiga studier visade att näringsämnen som järn, kalcium, magnesium och fosfor lättare smältes och användes av kroppen i getmjölk än mjölk. På grund av biotillgängligheten av dessa mineraler ser getmjölk också lovande ut för behandling av näringsbrister som anemi och bendemineralisering. (15) dessutom kan det hjälpa till att ta itu med alltför vanlig järnbrist och magnesiumbrist också.,

faktum är att vissa forskare föreslår att getmjölk ska konsumeras regelbundet av individer med malabsorptionsproblem, anemi, osteoporos eller långvariga behandlingar med järntillskott.

regelbundet konsumerar getmjölk ökar kroppens förmåga att använda järn. Det ökar också regenerering av hemoglobin. Kombinerat gör detta getmjölk ett säkert och naturligt sätt att behandla osteoporos och bekämpa anemi.,

näringsfakta

även om det inte är mycket populärt i västvärlden är getmjölk faktiskt en av de mest konsumerade mjölkdryckerna i resten av världen och med god anledning. Det smakar bra, och det är chockfullt av näringsämnen.

en kopp (ca 244 gram) getmjölk näring innehåller ungefär: (16)

  • 168 kalorier
  • 10,9 gram kolhydrater
  • 8,7 gram protein
  • 10,1 gram fett
  • 327 milligram kalcium (33 procent DV)
  • 271 milligram fosfor (27 procent DV)
  • 0.,3 milligram riboflavin (20 procent DV)
  • 498 milligram kalium (14 procent DV)
  • 483 internationella enheter vitamin A (10 procent DV)
  • en 34,2 milligram magnesium (9 procent DV)
  • 0,1 milligram tiamin (8 procent DV)
  • 0,8 milligram pantotensyra (8 procent DV)
  • 29,3 internationella enheter av vitamin D (7 procent DV)
  • 0,1 milligram vitamin B6 (6 procent DV)
  • 0,1 milligram koppar (6 procent DV)
  • 3,4 mikrogram selen (5 procent DV)
  • 3.,2 milligram vitamin C (5 procent DV)

förutom de ovan angivna näringsämnena innehåller getmjölk också en liten mängd vitamin B12, niacin och mangan.

relaterat: Halloumi: varför ska du prova den här unika, proteinrika Grillosten

getmjölk vs ko mjölk vs fårmjölk

Så hur staplar getmjölk upp mot andra typer av mjölk, såsom kojölk eller fårmjölk?

den största skillnaden mellan getmjölk och komjölk är när det gäller smältbarhet. Getmjölk är lättare smältbar., Detta gör det till ett bra alternativ för dem med gastrointestinala problem. Getmjölk tolereras också bättre av dem med laktosproblem och orsakar inte inflammation som ko mjölk kan. Det är också ett bra alternativ för barn när de har flyttat förbi amning. Varför? Den innehåller färre allergener än komjölk.

eftersom det inte är så vanligt kan getmjölk vara betydligt dyrare än komjölk. Detta kan orsaka klistermärke chock vid starten. Dessutom kan rå getmjölk, det bästa för dig, vara svårt att hitta utanför hälsokostaffärer och jordbruksmarknader., Smaken och lukten kanske inte heller är tilltalande för alla, särskilt de som höjs med komjölk.

å andra sidan är komjölk billigt och finns överallt. Om du lyckas få tag på A2 kasein komjölk från Jersey och Guernsey kor, kan du njuta av många av de fördelar som getmjölk dricker. Det är ett utmärkt alternativ för dem som bara inte kan vänja sig vid smaken av getmjölk. Tänk dock på att A2 komjölk är svår att komma med på många områden. Det har vanligtvis prislappen för att bevisa det också., Oavsett om det är A1 eller A2, är ko mjölk fortfarande svårare för kroppen att smälta. Det tar timmar att smälta jämfört med ca 30 minuter med getmjölk. För dem med komjölk allergier — och detta är en stor grupp — denna typ av mjölk är bara inte ett alternativ.

fårmjölk är ett annat näringsrikt alternativ som kommer med flera hälsofördelar. Faktum är att en kopp fårmjölk innehåller mer kalcium, kolhydrater och protein än dess get motsvarighet. Fårmjölk är också högre i många vitaminer och mineraler. Detta inkluderar mer Vitamin B12, vitamin C, folat och magnesium än både get och komjölk., (17)

som getmjölk är fårmjölk lätt smältbar av kroppen. Det är tack vare små fettkulor som gör det lättare på matsmältningskanalen. Den innehåller liknande nivåer av kort-och medelkedjiga fettsyror som getmjölk, så det är mindre irriterande. De som inte kan vänja sig vid smaken av getmjölk kanske föredrar fårmjölk eftersom det är mindre tangy. (18)

så varför är inte alla gulping ner fårmjölk? Dess höga fetthalt är en avstängning för många., Även om fetterna är huvudsakligen enkelomättat fett och fleromättat fett (bra för dig fetter) innehåller en kopp nästan dubbelt så mycket som ko-och getmjölk. Detta kan vara ett bekymmer för dem som tittar på deras fettintag.

fårmjölk är mycket svårare att hitta också. Medan getmjölk långsamt gör sin väg till stormarknadshyllor, är din bästa insats för att köpa fårmjölk fortfarande din lokala jordbruksmarknad. Om du kan köpa den kan du frysa fårmjölk och frigöra efter behov samtidigt som du behåller samma smak.

kan du inte få tag på fårmjölk? Äta ost!, Några av de mest populära Medelhavstyperna, som feta, Rocquefort, Manchego, Pecorino Romano och ricotta, är alla gjorda av djuret. Får yoghurt blir också mer populär. Håll ögonen öppna för det i butikerna.

typer av getmjölk

om du är redo att lägga till getmjölk i din familjs diet har du flera alternativ. För att verkligen maximera hälsofördelarna kan du prova rå getmjölk. Detta kan hittas på lokala bönder marknaden eller hälsokostaffärer., I likhet med rå mjölk fördelar från en ko, dricka rå getmjölk garanterar att du får den maximala mängden näringsämnen och hälsofrämjande egenskaper från denna läckra dryck.

om rå getmjölk inte är tillgänglig i ditt område finns det många andra alternativ, främst i fermenterade livsmedel. Om du någonsin undrat ” har getmjölk probiotika?”det här är vad du kanske vill leta efter. Dessa produkter ökar goda bakterier för att hålla dig frisk och stödja näringsabsorption i tarmen. En av de bästa fermenterade produkterna är getmjölk kefir. Kefir kan hjälpa till att behandla läckande tarm och öka immuniteten.,

probiotika som finns i denna mjölkdryck kan bidra till att förbättra tarmhälsan, förbättra immunfunktionen, förhindra diarré och hantera kolesterolnivåer. (19) var noga med att köpa getmjölk kefir för att få de stora fördelarna med getmjölk. Ko och får versioner säljs också. Drick kefir som det är, eller lägg det till dina favoriträtter som kräver yoghurt.

om flytande getmjölk inte är din sak, kan fermenterad getmjölk yoghurt vara ett bra substitut., Probiotika fördelar som finns i getmjölk yoghurt kan hjälpa till att stödja hälsosam matsmältning, sänka risken för diabetes, stödja vikt och fettförlust och minska högt blodtryck. Prova det med frukt eller granola för en hälsosam frukost eller mellanmål.

mjuka, råa getostar är också packade med probiotika och tillgängliga runt om i landet. Sprid getost på en cracker, eller nibble det solo för att få alla hälsofördelar på ett gott sätt.

var man kan hitta och hur man använder

undrar var man kan köpa getmjölk? Du kan vanligtvis hitta den på många hälsokostaffärer och bönder marknader., Det är oftast nära mejeriprodukter eller i kylsektionen. Online-återförsäljare innehåller också getter mjölkprodukter, inklusive hudkrämer, mjölkpulver och getmjölk ghee.

är du redo att ta getmjölken och införliva den i din kost? Om du är nervös om smaken av att dricka det rakt, börja med kyld getmjölk. Den har en mindre uttalad ”goaty” smak.

När du är redo att börja använda getmjölk i dina favoritrecept finns det få saker att tänka på. Getmjölk kan i huvudsak användas som ersättning för komjölk i något recept., Men när det är uppvärmt, pastöriserat eller bearbetat på något sätt finns det en distinkt ”get” smak. De som är långa fans av mjölken kanske inte har något emot, men det kan vara en turnoff för nybörjare.

getmjölk är särskilt välsmakande i dessertrecept. Det ger dina favorit sötsaker en krämig, smälta-i-din-mun konsistens. Det är också bra i smoothies. Kombinera dina favoritfrukter och lövgrönsaker, kasta in en skvätt getmjölk och blanda.

recept

letar du efter några andra recept som använder getmjölk?, Här är några för att komma igång:

  • potatis Au Gratin
  • getost med citronsaft
  • Vegetarisk ägggryta
  • körsbär valnöt getmjölk Glass
  • Hemlagad getmjölk tvål

historia/fakta

getter anses vara en av de första djuren som ska tämjas av människor. Studier visar att Bezoar ibex, en typ av GET som är infödd till västra Asien i Zagros-bergen, kan vara den första förfadern till den moderna domesticerade geten.

under stenåldern började jordbrukarna vallning getter för sin mjölk, kött och dynga, som användes som bränsle., Deras ben och hår samlades också och användes för att producera kläder och verktyg. De tidigaste bevisen på domesticerade getter kan spåras tillbaka omkring 10 000 år till en bosättning i Iran. Rester av getter har också upptäckts i många andra arkeologiska områden, inklusive Jericho, Jeitun och Choga Mami.

från och med 2011 uppskattar FN: s livsmedels-och jordbruksorganisation att det finns cirka 924 miljoner getter som lever runt om i världen. (20) i dag används de ofta för kött, mjölk och hud., Vissa använder också getter för att rensa mark eller fungera som packdjur för att bära redskap eller dra vagnar på vandringar.

risker och biverkningar

även om getmjölk kan vara super hälsosam och näringsrik, finns det flera nackdelar med getmjölk som också bör övervägas.

faktum är att några av de vanligaste getmjölkbiverkningarna inkluderar matsmältningsfrågor som gas eller uppblåsthet. Detta beror på att getmjölk innehåller en liten mängd laktos. Även om det är lägre än komjölk eller andra mejeriprodukter, kan det fortfarande orsaka problem för dem med en allvarlig intolerans mot laktos.,

som alltid är det bäst att börja med en låg mängd och öka ditt intag långsamt för att bedöma din tolerans. Om du upplever några negativa biverkningar efter att ha konsumerat getmjölk, överväga skalning tillbaka och minska ditt intag för att låta symtomen avta.

tänk på att getmjölk inte heller är lämplig för dem som följer specifika dieter, som mjölkfri diet eller vegansk diet. För personer som följer dessa dieter är det bäst att välja mejerialternativ som mandelmjölk eller havremjölk istället.

slutliga tankar

  • getmjölk är en typ av mjölk som produceras från getter., Liksom komjölk anses det tekniskt som en mejeriprodukt.
  • varje servering av getmjölk är hög i många viktiga mikronäringsämnen. Dessa inkluderar kalcium, fosfor och riboflavin, plus hjärthälsa fetter och protein.
  • en av de största skillnaderna mellan getmjölk och komjölk är dess smältbarhet. Getmjölk är lättare att smälta, mindre inflammatorisk och lägre i potentiella allergener.
  • fårmjölk är ett annat bra alternativ till komjölk. Det är lätt att smälta. Dessutom är det ännu högre i flera vitaminer och mineraler än getmjölk.,
  • leta efter rå getmjölk eller fermenterad getmjölk för att maximera de potentiella hälsofördelarna. Du kan också välja getost eller använda getmjölk för att göra tvål och serum.

läs nästa: 7 Kefir fördelar och näringsfakta som ökar immuniteten & läka tarmen