- dela
- Tweet
- stift
Hemlagad glaserade munkar recept gör ljus och fluffiga munkar som är verkligen de bästa munkar jag någonsin ätit. De är min absoluta favorit! Om du är ny att munk gör, är detta den perfekta munk recept. Fortsätt läsa för en enkel steg-för-steg-handledning med foton!
fluffiga glaserade munkar
kan jag berätta en hemlighet?, Jag är kär i glaserade munkar. Det är bara något om den fluffiga och lätta, men söt rikedom till dem som är positivt beroendeframkallande, på det allra bästa sättet. Vi bor inte i närheten av några donutbutiker-i själva verket är även närmaste mataffär som bär munkar mer än en halvtimme bort-så jag har fått lära mig att improvisera.
och med detta hemlagade donutrecept? Jag gör det gärna. De är faktiskt bättre än någon butik – eller bageriköpta glaserade alternativ jag någonsin försökt … Ja, De är så bra., De smälter praktiskt taget i munnen när du tar en bit, och även om de tar lite tid, är det så värt slutresultatet.
Vi älskar att göra dessa till min sons födelsedag varje höst i stället för födelsedagstårta, och vi kommer också att arbeta upp ett parti ibland när vi har vänner över. Det är en rolig grupp aktivitet, och du har lite hjälp att äta dem när de är alla färdiga!
ingredienser för hemlagade glaserade munkar:
Du kan bli förvånad över att göra munkar hemma inte kräver en massa fina ingredienser., Faktum är att du förmodligen har de flesta av dessa till hands i ditt kök redan.för munkdegen behöver du:
- helmjölk
- socker
- Omedelbar eller aktiv torrjäst
- ägg
- osaltat smör
- all Purpose mjöl
- Salt
- förkortning eller olja för stekning
för den heta munkglasyren behöver du:
- smör
- vaniljextrakt
- pulveriserat socker
- grädde eller mjölk
- salt
det är det! Låt oss nu se hur du gör dessa enkla ingredienser till de bästa glaserade munkarna i ditt liv.,
hur man gör gammaldags glaserade munkar
Steg 1: Gör Munkdegen
det första vi ska göra är att göra munkdegen. Värm din mjölk tills det handlar om temperaturen på en varm babyflaska – med andra ord, bara tillräckligt varm för att du ska dricka utan att skålla din mun. (Ca 105F.) jäst lever faktiskt och om du lägger den i mjölk som är för varm, dödar du den, vilket betyder inga fluffiga munkar.
när mjölken är varm, lägg den till en Blandarskål eller skålen på din stativblandare., Tillsätt sockret och rör om för att lösa upp, tillsätt sedan jästen och låt allt vila i 5 minuter. Du måste ge jästen tid att vakna upp.
lägg de slagna äggen och smält smör till din jästblandning och rör om för att kombinera. Sedan, med mixern som går långsamt, tillsätt mjöl och salt. Blanda tills degen kommer ihop. Om du inte har en mixer kan du också göra detta för hand.
om du använder en stativblandare, byt till degkrokfästet och ät degen i hela 5 minuter. Om du gör degen för hand, vrid den ut på en mjölad yta och knåd i 5 minuter., Degen ska vara tjock och mjuk, men lite klibbig.
låt degen vila i 10 minuter, överför sedan till en lätt oljad skål och täck med plast saran wrap. Kyl degen i 2-8 timmar eller över natten.
steg 2: forma munkarna
nu är det dags att forma munkarna! Ta bort degen från kylskåpet och rulla ut den på en lätt mjölad yta tills den är 1/2 till 1/3 av en tum tjock. Använd sedan en tre-tums munkskärare för att klippa ut rundorna.,
placera de skurna munkarna och hålen på ett lätt smurt bakplåt. Täck dem med en kökshandduk och låt stiga tills de fördubblas i storlek. Det tar ungefär en timme. När munkarna är redo för stekning kommer de att vara väldigt puffiga och luftiga.
steg 3: stek dina munkar
att steka dina munkar värma några inches av olja eller förkortning i stora gjutjärn stekpanna eller fritös på medelvärme. Använd en godistermometer för att övervaka oljans temperatur. När den når 365F till 375F är du redo att steka.,
Lägg ett bakplåt med pappershandduk och lägg åt sidan. Förbered din glasyr i en medium skål genom att kombinera alla glasyringredienser och blanda väl. Glasyren ska ha konsistensen av skollim. Avsätta.
lägg försiktigt munkarna några åt gången till oljan. Släpp inte dem i oljan eller det kommer att plaska och du kan bli bränd. Beroende på hur stor din panna är, kan du förmodligen steka 3-4 munkar åt gången. Inte överfulla munkar eller de kommer att bli svårt att vända och temperaturen på din olja kommer att minska för mycket från svalare deg tillsätts.,
stek munkarna tills de är guldbruna, ca 1 1/2 minuter per sida. Använd en metall hålslev eller metall tång för att försiktigt vända munkarna när du är klar. När de är gyllene på varje sida, ta bort munkarna en i taget till ditt beredda bakplåt. Pappershandduken hjälper till att suga upp överflödig olja.
steg 4: glasera munkarna
låt munkarna rinna av och svalna något. Flytta dem till en tallrik. Lägg ett kylställ ovanpå ditt bakplåt som redan är fodrat med pappershandduk.,
när munkarna bara är tillräckligt svala för att röra, använd fingrarna eller en gaffel för att doppa varje sida av varje munk i glasyren. Placera på ditt kylställ.
När du har glaserat alla dina munkar är det dags att gräva in! (Såvida inte dina barn redan har börjat gräva i medan du glaserade alla dessa munkar-se till att fånga lite själv!
Vanliga frågor om detta Munkrecept:
Varför behöver jag kyla degen?
kyltiden är ett måste för dessa munkar., Smöret behöver en chans att stelna i kylskåpet vilket gör degen mycket mindre klibbig än när den gick i kylskåpet. Hoppa inte över det. Men du kan vara flexibel med den. Om din deg har stärkts efter 2 timmar kan du använda den! Du kan också vänta så länge som över natten. Låt timingen fungera för dig.
kylning av munkdegen gör det också möjligt för munkarna att hålla sin form så mycket bättre och får dem snygga och fluffiga., Men om du inte har tid att kyla degen, jag har en annan stor munk recept: Beth berömda glaserade jäst munkar som kommer ut nästan precis som dessa och det behöver inte den kylning tid som detta recept gör. Jag skulle rekommendera att göra det receptet om du har bråttom för att få dina munkar i magen.
Vad är den bästa temperaturen för stekning av munkar?
den bästa temp är 350 till 375 grader F. oljetemperaturen är svår att mäta utan en termometer. Jag rekommenderar att få en., Jag gillar att använda denna godis termometer för min godis att göra och för att hålla ett öga på min olja stekning temperatur. Med det sagt, se till att din termometer är kalibrerad så att du vet att den visar rätt temperatur. Här är ett bra inlägg om hur du kalibrerar din termometer.
hur kan jag forma munkar utan munkskärare?
Ingen donut cutter? Inga problem! Du kan använda en bred mun canning ring och allt för att göra det mindre hålet. Jag har använt en bit från mitt barns marmorspår(älska dessa!,), den feta änden av ett stort rörspets, och till och med ett popflasklock (det är lite irriterande eftersom degen fastnar i den). Jag har också denna stora uppsättning runda cookie cutters som jag älskar och använder för alla typer av saker (som dessa fantastiska kex).
Hur vet jag när munkar är färdiga matlagning?
munkarna kommer att göras när de är gyllenbruna-det tar ungefär en minut och en halv per sida och 30 sekunder per sida för munkhål!
Vad är den bästa glasyren för munkar?,
Jag älskar en traditionell smörig glasyr på glaserade munkar, men känn dig fri att göra en lönn, choklad eller färgad glasyr. Möjligheterna är oändliga.
glasyr är mycket lätt att göra. Allt du behöver är smält saltat smör, vanilj, pulveriserat socker och ett generöst stänk av mjölk. Kombinera tills alla ingredienser tills blandningen är jämn och doppa dina varma munkar halvvägs in i glasyren för att täcka topparna med den söta glasyren.
vilka andra typer av glasyr kan jag använda på munkar?
- chokladglasyr: tillsätt 2-3 matskedar kakaopulver när du lägger till pulveriserat socker., Du måste öka mjölken med lite för att bilda en jämn glasyr.
- Maple Donut Glaze: Byt vanilj extra i originalrecept med 1/2 tesked maple flavoring (du kan använda upp till 1 tesked, justera efter dina önskemål).
- färgad Munkglasyr: lägg bara till några droppar matfärgning till glasyren.
behöver du mer hjälp?
här är en fullständig instruktionsvideo för dig att se hela donuttillverkningsprocessen!
jag hoppas att du njuta av denna munk recept!,
Skriv ut
beskrivning
glaserade jästmunkar är de bästa munkarna du någonsin äter. Jag har gjort detta enkla munk recept i flera år och kan ärligt säga att det är perfekt!,1 och 1/4 pinnar osaltat smör (10 matskedar eller 1/2 kopp plus 2 matskedar), smält
glasyr för varm jäst munkar:
- 1/2 kopp smör, smält
- 2 teskedar vanilj
- 4 koppar pulveriserat socker
- tillräckligt med grädde eller mjölk för att tunna, ca 3 matskedar
- streck av salt
instruktioner
- för att göra degen: värm mjölken tills det blir trevligt och varmt när du doppar fingret i det (ca 105 grader)., Tillsätt mjölken i en Blandarskål eller skålen på din stativblandare. Tillsätt sockret och rör om för att lösa upp. Tillsätt jästen och rör om för att kombinera. Låt jästen vila i 5 minuter.
- lägg de slagna äggen och smält smör i skålen och rör om för att kombinera.
- medan mixern går långsamt, tillsätt mjöl och salt och blanda tills degen kommer ihop. Blanda i hela fem minuter för att arbeta degen väl. Stäng av skålen och låt degen sitta i skålen på mixern i 10 minuter.,
- efter viloperioden vrid degen ut i en lätt oljad skål, täck skålen med plastfolie och kyl degen i minst 2 timmar, men upp till natten. Målet är att få degen kall nog att arbeta med lätt och få smöret stelna.
- för att bilda munkarna: ta bort degen från kylskåpet och rulla ut den på en lätt mjölad yta tills den är 1/2 till 1/3 av en tum tjock. Använd en tre-tums munkskärare för att skära ut munkarna.
- placera de skurna munkarna och hålen på ett lätt smurt bakplåt.
- upprepa med resterande deg.,
- täck munkarna och låt dem stiga tills de fördubblats i storlek, ungefär en timme. Munkarna kommer att vara väldigt puffiga och luftiga.
- att steka munkar: värm några inches av olja eller förkortning i en stor gjutjärn stekpanna eller fritös på medelvärme tills oljan når 350 till 375 grader (använd en termometer!). Tillsätt försiktigt munkarna till den heta oljan och stek tills guldbrun, ca 1 1/2 minuter per sida. Munkhålen tar bara cirka 30 sekunder per sida.,
- använd en hålslev för att ta bort munkarna från den heta oljan och placera dem på en pappershandduk fodrad plåt för att ta bort extra fett. Låt dem svalna något. Doppa de varma munkarna i glasyren (jag gillar att vända på båda sidor så att den är helt täckt) och njut direkt.
- för glasyren: Smält smöret i en medium skål. Tillsätt vanilj och rör om att kombinera. Tillsätt pulveriserat socker och rör om för att bilda en tjock pasta. Tunna ut pastaen med mjölk, en matsked åt gången tills blandningen är ungefär lika tjock som skollim.,
anteckningar
- detta är den mest fantastiska munk recept och den enda jag har gjort i flera år. NJUT!
- insåg inte detta recept behövs så länge för att kyla? Inga problem! Jag har en annan stor munk recept: Beth berömda glaserade jäst munkar som kommer ut nästan precis som dessa och det behöver inte den kylning tid som detta recept gör. Jag skulle rekommendera att göra det receptet om du har bråttom för att få dina munkar i magen.
- för att göra chokladglasyr: tillsätt 2-3 matskedar kakaopulver när du lägger till pulveriserat socker., Du måste öka mjölken med lite för att bilda en jämn glasyr.
- för att göra en Lönnglasyr: Byt vanilj extra i originalrecept med 1/2 tesked lönnsmakämnen (du kan använda upp till 1 tesked, justera efter dina önskemål).
- dessa munkar är mycket bättre ätit färska. De lagrar ungefär liksom de flesta livsmedelsbutik munkar.
- Kategori: Dessert
- metod: Stovetop
- kök: amerikansk
nyckelord: hemlagad munkar, enkla munkar recept, pioneer kvinna munkar, hur man gör glaserade munkar, gammaldags munk, hur man gör munkar, bästa munkar
vill ha en för att spara detta recept?,azed jäst munkar
Kommentera gärna den livsförändrande upplevelsen som gör dessa glaserade munkar leder till., Du kommer aldrig att bli densamma. Och visste du att du kan lämna bilder på min hemsida i kommentarerna också! Bara skapa ett enkelt konto (Du kan spara dina recept där också!) och sedan en kameraikon kommer att vara i det nedre högra hörnet av kommentarfältet. Jag skulle gärna se bilder på dina munkar om du vill dela med dig!,
alt=”the Pioneer Woman’ s Glazed donuts aka the best donut recipe ever” width=”600″ height=”1680″ />ta besväret av måltidsplanering med: middag görs enkelt, en gratis 1 vecka måltidsplan med full inköpslista, enkla middagar, näringsinformation, serverar förslag för varje måltid och mycket mer!,
Prenumerera nu
om Melissa
Melissa avvisas för att hjälpa föräldrar att räkna ut de nattliga frågorna, ”Vad är det till middag?!”med sin no-fuss inställning till matlagning. Läs mer…
- dela
- tweet
- pin