filtreras vatten friskare än kranvatten och flaskvatten? Eller är flaskvatten det hälsosammaste alternativet? Vi bestämde oss för att jämföra de tre och hitta ett vetenskapligt svar på frågan. Studien bygger på Europa och Nordamerika för förenkling men kommer också att gälla i många andra regioner i världen.
denna artikel är en omfattande del av forskningen. Hoppa till botten för slutsatsen.,
näringsämnen i vatten
innan man tittar på de enskilda källorna till dricksvatten är det viktigt att förstå vad dricksvattnets potentiella näringsbidrag är. Många människor konsumerar mineralvatten på grund av uppfattningen att de kan vara mer hälsosamma men är de?
som höll en konferens 2005 med experter från hela världen för att undersöka., Vid konferensen information delades från över 80 epidemiologiska studier av varierande kvalitet under de senaste 50 åren som har tagit upp frågan om hårt vattenkonsumtion, mineral inverkan på hälsan och eventuellt minskad förekomst av ischemisk hjärt-kärlsjukdom i populationer.
vattenförsörjningen för kran-och flaskvatten är mycket varierande i deras mineralinnehåll och, medan vissa bidrar betydande mängder av vissa mineraler antingen på grund av naturliga förhållanden (t. ex.,, Ca, Mg, Se, F, Zn), avsiktliga tillsatser (F) eller utlakning från rörledningar (Cu), ger de flesta mindre mängder näringsmässigt väsentliga mineraler.,li> Magnesium–viktigt i ben–och kardiovaskulär hälsa
mötet drog slutsatsen att de i balans indikerade att
- den positiva hypotesen för hårt vatten troligen var giltig, dvs. hårt vatten som har fler mineraler minskar hjärt-kärlsjukdomar
- att magnesium var den mer sannolika positiva bidragsgivaren till fördelarna.
Läs mer om ”hälsofördelarna med mineralvatten”.,
källa: who Water Saniation Health Conference 2015,http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientsindw.pdf
buteljerat vatten
under de senaste 30 åren har buteljerat vatten och i synnerhet mineralvattenindustrin lett oss att tro att deras vatten är det hälsosammaste alternativet. Men finns det några riktiga bevis eller bevis på detta?
först och främst skiljer sig definitionerna av mineralvatten på flaska mellan Nordameria och Europa.,
enligt den amerikanska FDA ”buteljerat vatten märkt ”mineralvatten” måste innehålla inte mindre än 250 delar per miljon lösta fasta ämnen, som kommer från en källa vid ett eller flera borrhål eller fjädrar, som härrör från en geologiskt och fysiskt skyddad underjordisk vattenkälla och kan inte ha tillsatt mineraler.”
källa: FDA, Vatten på flaska-att hålla den säker.,
europeisk lagstiftning (2009/54/EG-direktiv) naturliga mineralvatten är ”härstammar från en akvifer eller underjordisk reservoar, våren från en eller flera naturliga eller borrkällor och har särskilda hygieniska egenskaper och, så småningom, friska egenskaper”
källa:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318167/
en studie av buteljerat vatten 2001 i Nordamerika drog slutsatsen att buteljerat vatten i allmänhet innehöll samma mängd mineraler som kranvatten. I Europa var emellertid mineralhalten i genomsnitt högre.
källa:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/11318912/?i=2&from=/19890742/related
vilka är fördelarna med mineralvatten?,
det finns många studier som specifikt fokuserar på att visa de positiva hälsofördelarna med vissa mineraler i buteljerat vatten. Detta inkluderar kalcium, magnesium, bikarbonat, klorid, järn, sulfat eller kombinationer därav.
till exempel: ”effekter av ett bikarbonat-alkaliskt mineralvatten på gastriska funktioner och funktionell dyspepsi: en preklinisk och klinisk studie av Bertoni m et al 2002;46(6):525-531.”
dessa studier bekräftade dock att mineraler är friska och inte nödvändigtvis att mineralvatten är hälsosammare än annat vatten., Enligt ovan kranvatten eller mat med dessa mineraler kommer att ge samma hälsofördelar., Till exempel:
- klorid – salt och grönsaker
- bikarbonat – bröd
- Magnesium – svarta bönor, spenat, banan
- kalcium – mejeri, broccoli, mandel, grönkål
- kalium – banan, potatis, broccoli, zucchini
- sulfat – ägg, vitlök, broccoli, grönkål
- järn – spenat, broccoli, torkad frukt, nötter
källa: https://www.healthline.com/nutrition
för regioner där människor saknar en varierad kost av grönsaker och frukter kan mineralinnehållet i dricksvatten dock göra skillnad enligt slutsatsen från WHO-konferensen 2005.,
vilka är de negativa aspekterna av buteljerat vatten?
många studier har också fokuserat på säkerheten hos mineralvatten på flaska, särskilt på migration av kemikalier från plastbehållare till vatten. Mjukgörare (tillsatser som används för att ge flexibilitet och hanteringsegenskaper till flera typer av plast och hormonstörande ämnen (EDs – kemikalier som stör funktionen hos det endokrina systemet) är de viktigaste föreningarna som är involverade i negativa effekter på människors hälsa.
ett problem med mineralvatten på flaska är relaterat till utsläpp av kemikalier från flaskor till vatten., Bland dessa är mjukgörare, som Di (2-etylexyl) ftalat (DEHP) – används ofta som mjukgörare och finns också i PET-flaskor.
källa: Migration av ftalater från plastprodukter till modelllösningar. Coll Antropol. 2003;27(Suppl 1):23-30.
EDs representerar en annan viktig fråga för flaskvatten. Några In vitro-studier undersökte exponeringen för kemikalier med östrogenliknande aktivitet i buteljerat mineralvatten. Pinto et al., analyserade 30 prover av nio italienska mineralvatten, lagrade i PET-flaskor, och resultaten visar att 90% av proverna framkallade en östrogenaktivitet som var lägre än 10% av den aktivitet som inducerades av referensmodellen. Tvärtom visar analys av tyskt mineralvatten, lagrat i PET -, glas-och Tetrapakflaskor, en signifikant förhöjd östrogenaktivitet i 12 av 20 märken (60). I en uppdaterad studie används bioanalytiska tekniker och in vivo-experiment med molluskans modell för att bestämma östrogeniteten hos buteljerat vatten., Den östrogena aktiviteten hos flaskvatten bildar PET-behållare är ungefär två gånger jämfört med produkter från glasflaskor (61).
dessutom testades 29 glas-och plastflaskor som såldes till konsumenter i södra Spanien av universitetet i Granada. Alla analyserade vattenprover visade hormonell aktivitet endokrinstörande kemikalier (EDCs).
källor:
- Screening av östrogenliknande aktivitet av mineralvatten som lagras i PET-flaskor. Pinto B, Reali D. Int J Hyg Environ Health. 2009 Mar;212(2):228-32.,
- hormonstörande ämnen i mineralvatten på flaska: Total östrogenbelastning och migration från plastflaskor. Wagner M, Oehlmann J. Environ Sci Pollut Res Int. 2009 Maj;16(3):278-86.
- hormonstörande ämnen i mineralvatten på flaska: östrogenaktivitet i E-skärmen. 61. Wagner M, Oehlmann J. J Steroid Biochem Mol Biol. 2011 okt;127 (1-2): 128-35.
- Screening av hormonliknande aktiviteter i buteljerat vatten som finns i södra Spanien med hjälp av receptorspecifika bioassays. 2015., https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25454229
I tillägg till de plasticezers och EDs microplastics hittades i 92% av allt vatten på flaska i USA och Europa enligt provning av 250 flaskor från 11 märken av OrbMedia 2018. Flaskorna innehöll i genomsnitt 314,6 plastpartiklar per liter. I en flaska 10 000 plastpartiklar per 1 liter. För mikroplastiska skräp runt 100 mikron i storlek, ungefär diametern på ett människohår, innehöll flaskvattenprover nästan dubbelt så många bitar mikroplast per liter (10.4) än kranvattenproverna (4.45).,
vattenkonsumenter kan dricka motsvarande ett kreditkort med mikroplaster varannan vecka.
Källa: OrbMedia, 15 Mars 2018, Microplastics i Buteljerat Vatten rapport. Forskning detaljer: SYNTETISK POLYMER FÖRORENINGAR I VATTEN på FLASKA Sherri A. Mason, Victoria Welch, Joseph Neratko, State University of New York i Fredonia, Institutionen för Geologi & miljöteknik 14 Mars 2018.
bedömning: i allmänhet är mineralvatten säkert att dricka, innehållande mineraler med bevisade hälsofördelar., Å andra sidan innehåller de flesta flaskor mikroplaster och / eller östrogena rester som kan utgöra en hälsorisk.
kranvatten
för 40 år sedan ifrågasatte få personer kvaliteten på offentligt kranvatten. Vi varnade för att dricka kranvatten på vissa ställen under korta besök, eftersom känsliga tummar kan ta tid att anta den lokala bakteriekulturen men det var det. Sedan dess har ett växande intresse för hälsa, ny forskning om vattenföroreningar (t.ex. nitrater, bly, desinfektionsmedel biprodukter och mikroplaster förändrat allt., Människor har rätt att vara oroliga och ökad medvetenhet om en vätska som vi konsumerar 2-3 liter vardag är stor. Det som inte är bra är att alltför många människor har gett upp friskt kranvatten för flaskvatten på grund av dessa problem.
eftersom vattenreglerings-och reningstekniken trots farhågor har förbättrats avsevärt under denna period och kranvattenkvaliteten är mycket sannolikt bättre idag. Exempel på förbättringar på senare tid är sträng reglering, filtrering och övervakning av arsenik i USA och införande av UV-filtrering i t.ex. New York.,
källor:
EPA arsenik regel 22 Jan 2001. https://www.epa.gov/dwreginfo/drinking-water-arsenic-rule-history#Review
hur hälsosamt är dricksvatten med mineraler?
källa: USDA-mineraler i mineralvatten eller kranvatten
kranvatten kan vara en kliniskt signifikant källa till magnesium, ett annat mineral som är viktigt för människokroppen. Magnesium stöder blodcellsomsättningen och immunsystemet. Enligt studien som publicerades 2002 i” Journal of General Internal Medicine ” dricker 2 liter kranvatten mellan 16 procent och 31 procent av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium.,
källa:http://write.demandstudios.com/edit.php?articleid=3668336
vi jämförde också välkända mineralvatten märken med kranvatten i Barcelona och New York och drog slutsatsen att kranvattnet i Barcelona har högre mineralhalt än nästan allt mineralvatten.
enligt ”Journal of General Internal Medicine” bekräftade en studie publicerad av forskare vid McGill University i mars 2001 att dricka 2 liter kranvatten i vissa städer kan uppfylla mellan 6 procent och 18 procent av din rekommenderade dagliga ersättning av kalcium.,
de flesta vattenleverantörer erbjuder ofta uppdaterade vattenkvalitetsrapporter online, inklusive mineraler, föroreningar och andra ämnen. I USA besöker EPA webbplats för lokal information om vattenkvalitet. För Europa kan en bra utgångspunkt vara EU: s Vattendirektiv per land. Kolla också in ”kan jag dricka kranvattnet i…” för mer insikter..
vilka är riskerna med kranvatten?
dricksvatten levereras via en miljon miles och Kilometer av rör över Europa och Nordamerika., Många av dessa rör lades i början till mitten av 20-talet med en livslängd på 75-100 år. Med verktyg i genomsnitt en rörutbyte på 0,5% per år, kommer det att ta uppskattningsvis 200 år att ersätta systemet-nästan dubbelt livslängden på rören. Några av dessa rör innehåller fortfarande bly och koppar men det finns också problem med läckage och förorening.
källa: ASCE dricksvatten Infrastruktur rapportkort i 2017.,
EPA har skapat en handlingsplan för att ta itu med bly-och kopparfrågor i synnerhet, men också för att förbättra digital rapportering, utbildning & öppenhet, teknik för att mäta vattenkvalitet och granska oreglerade föroreningar och lägga till dem i framtida lagstiftning.
källa: EPA dricksvatten handlingsplan, Nov 2016
Läs mer om kranvatten rör korrosion kvalitetsproblem och påverkan.
vad är risken med bly i kranvatten?,
i 2016 publicerade Journal of the American Water Works Association en nationell undersökning av Lead Service Line-förekomst, som sammanfattar undersökningsdata om förekomsten av ledande servicelinjer över vattensystem i olika städer och regioner i USA. Cirka 30% av de undersökta vattensystemen rapporterade förekomsten av bly-servicelinjer, och pappersförfattarna uppskattar att det finns minst 6,1 miljoner ledande servicelinjer över USA: s vattensystem.,
i 2016 utfärdade American Academy of Pediatrics, förebyggande av barn bly toxicitet, beskriver omfattningen av barn bly exponering i USA, dess hälsoeffekter, och ledning vägledning. Betänkandet hävdar att det inte finns någon säker nivå av bly i blodet.
publicerade rapporter har visat ökad risk för kolorektal cancer hos personer som utsätts för klorerat dricksvatten eller kemiska derivat av klorering.,
källa:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4824718/
klorering problem
det finns inga bevis från observationsstudier att desinfektion biprodukter (DBPs) i dricksvatten är förknippade med kolorektal cancer.
källa:https://academic.oup.com/ije/article/39/3/733/628142
denna metaanalys av de bästa tillgängliga epidemiologiska bevisen indikerar att långvarig konsumtion av klorerat dricksvatten är förknippat med blåscancer, särskilt hos män.,
källa:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12594192/
mikroplast
forskning från OrbMedia fann nyligen att 83% av vattenproverna som samlades över fem kontinenter testades positivt för närvaron av mikroplast (us 94% och Europe 74%). Vi vet inte hälsorisken för detta ännu men det är verkligen inte positivt.
källa: OrbMedia September 2017
Läs mer om effekterna av konsumtionen av mikroplaster.
bedömning: offentligt kranvatten är i allmänhet säkert att dricka. Vissa kranvatten har också samma mängd mineraler som det mest mineralrika flaskvattnet., Men precis som med mineralvatten finns det risker på grund av välkända föroreningar som bly, klorbiprodukter och nya som mikroplaster och läkemedel.
Filtrerat kranvatten
Hemvattenfilter är inget nytt men de senaste framstegen har gjort filtreringsprocessen bättre, filtren enklare att installera och använda, minskad kostnad och kraftigt förbättrad hållbarhet. Det innebär att ha ett vattenfilter installerat hemma är nu möjligt för alla hushåll i Europa eller Nordamerika.
valet av vattenfilter kommer att påverka kvaliteten på vattnet mycket., I vissa fall kan det filtrerade vattnet vara värre än kranvatten på grund av bakterietillväxt på filtret eller avlägsnande av alla mineraler. Välj en som passar dina behov när det gäller installation, borttagning av föroreningar, volymfiltrerad och kostnad. Se alltid till att det är ett trovärdigt varumärke och att filtren har testats oberoende i enlighet med internationella standarder som NSF.
de vanligaste vattenfiltren idag är kannor/karaffer, gravitationsfilter ovanpå diskbänken, under diskbänken RO och Aktivt kolfilter, kylfilter, UV-ljus och destilliation och kranfilter., Generellt är det bästa värdet för pengarna och tillräcklig filtrering för Europa eller Nordamerika ett kranfilter med ett kolblock. Läs jämförelse av dricksvatten filter här.
vilka är fördelarna med filtrerat kranvatten? Filtreras kranvatten friskare?
som beskrivs i detta dokument står både kranvatten och flaskvatten inför stora utmaningar med förorening och åldrande infrastruktur. Några av dessa problem som microplastics kommer att ta årtionden att lösa., Därför kan användningsfilter som avlägsnar eller kraftigt minskar sådana föroreningar minska risken för förorening och därmed förbättra hälsan hos enskilda hushåll.
en nyligen genomförd studie drog också slutsatsen att”aktivt kolbaserade kranvattenfilter skulle kunna ge en viktig kortsiktig folkhälsovinst genom avlägsnande av halogenerade DBPs, men regelbunden filterpatronutbyte är avgörande för att upprätthålla en bra filtereffektivitet”.,
källa: Point-of-use vattenfilter kan effektivt avlägsna desinfektionsbiprodukter och toxicitet från klorerat och kloraminerat kranvatten, miljövetenskap :vattenforskning& teknik, utgåva 5 2016
vilka är de negativa aspekterna av filtrerat kranvatten?
vissa filter som omvänd osmos tar bort allt gott och dåligt innehåll i vattnet. Det betyder att det inte finns några mineraler kvar efter filterprocessen. Med en varierad kost spelar det förmodligen ingen roll. Utöver detta smakar vattnet typiskt platt och är mindre fyllning.,
en annan utmaning är när filtren oavsiktligt gör kranvattnet värre över tiden.
en nyligen genomförd studie av PoU (Point of Use) omvänd osmos vattenfilter avslöjade utbredd bakteriell kontaminering i behandlingsanordningarna. Andra studier har kommit till liknande slutsatser. Användningen av omvänd osmosfilter är endast tillrådligt om enheterna ständigt och noggrant underhålls.
källor:
kvaliteten på dricksvatten som behandlas vid användning i vårdcentraler för äldre. 2015.,
bedömning av omfattningen av bakterietillväxt i omvänd osmos för att förbättra dricksvattenkvaliteten. 2010.
detta gäller även för aktiverade kolfilter som fångar, men dödar inte bakterier. Eftersom filtret inte kan döda bakterier kan det faktiskt bli en grogrund för mikroorganismerna om det inte ändras regelbundet. Ett gammalt, oförändrat PoU-filter kan vara farligt eftersom dess användning kan lägga till bakterier, som hade dödats i kranen med klor, tillbaka i vatten. Så länge filtren ändras enligt instruktionerna är denna risk minimal.,
liknande tester av ett laboratorium i Tyskland drog slutsatsen att 24 av 34 testade filter ökade mängden bakterier.4 av 6 hade högre bakterieantal efter 7 veckor än kranvattnet.
källor:
University of Berkeley den 6 December 2000
mikrobiologisk förorening av dricksvatten i ett kommersiellt hushållsvattenfiltersystem. 1996.
bedömning: en passform för ändamål kvalitet vattenfilter kommer kraftigt minska risken för föroreningar i kranvatten och kan därför ha långsiktiga hälsofördelar., Fel vattenfilter eller dåligt underhållna kan dock öka risken.
slutsats-filtrerad vs flaskvatten vs kranvatten?
alla tre typer av vatten, inklusive mineralvatten på flaska, kranvatten och filtrerat vatten, är i allmänhet säkra att dricka i Europa och Nordamerika. Därför handlar valet verkligen om att eliminera risken och därmed förbättra långsiktiga hälsoutsikter. Att helt eliminera risken är omöjligt, och eftersom mätrisken är så svår, är säkerheten verkligen en fråga om att hantera risken i rimlig grad, inte försöka eliminera dem helt och hållet., Säker och riskfri är olika saker.,>
beror på flaska
beror på plats
beror på vilken typ av filter
slutsats: ett kvalitetsvattenfilter som testas oberoende för typen av kranvatten i ditt hushåll kommer att minska risken och därmed sannolikt ha långsiktiga hälsofördelar.,
ytterligare forskning
en 2012 kommittén yttrande om bly Screening under graviditet och amning av American College of Obstetricians och Gynekologer beskriver tillgängliga bevis i samband med bly exponering och moderns-fostrets hälsa. Medan yttrandet inte rekommenderar rutin blodprov för alla gravida kvinnor, rekommenderar det steg för gravida och ammande kvinnor vars blodnivåer överstiger vissa tröskelvärden.,
denna översyn visade att olika meta-analyser och poolade analyser har funnit statistiskt signifikant överrisk för någon indikator på exponering för klorerat vatten eller trihalometaner och urinblåsa och kolorektal cancer, liten för graviditetslängd, fortfarande födelse, alla medfödda anomalier kombinerade och Ventrikelseptumdefekter, men ingen statistisk signifikant överrisk för många andra medfödda anomalier. Den överskjutande risken var i allmänhet liten, men robust, med liten känslighet för resultaten av enskilda studier eller tecken på publikationsfördomar.