Foto, Getty Bilder.
Arugula är en smakfull, eklövformad grön med en pepprig smak. Känd som rocket i vissa delar av världen, lägger den till en kraftfull hälsoökning till något menyval. Lätt odlas hemma, denna lummiga grön innehåller bara fem kalorier per kopp vilket innebär att det skulle ta 20 koppar arugula för att få samma kalorier på bara en ¼ kopp granola.,
fibern i arugula hjälper till att främja matsmältnings regelbundenhet, håller din mage glad och lämnar dig full längre så att du motstår andra feta livsmedel. Det bidrar också till att sänka kolesterol, balansera blodsockret och minska risken för hjärtsjukdom.
här är ytterligare fem skäl att lägga till arugula till dina måltider:
annons
1. Arugula är en avgiftande, cancerbekämpande superfood
Arugula är medlem i brassica – familjen av grönsaker som kallas cruciferous-denna grupp är känd för sina näringsrika kraftverk broccoli, kale och kål., Denna familj av grönsaker är hög i fiber och antioxidanter, men de är också rika på föreningar som kallas glukosinolater, vilka studier visar kan minska risken för att utveckla lung -, kolorektal -, bröst -, prostata-och bukspottkörtelcancer.
2. Arugula har höga nivåer av klorofyll
detta kan bidra till att förhindra DNA — och leverskador från aflatoxiner-cancerframkallande ämnen som produceras av formen ibland finns i majs, jordnötter och vissa trädnötter. För att bevara klorofyllen i arugula-ät den rå. Det smakar bra i en sallad!
3., Arugula främjar benhälsa
Den innehåller åtta gånger mer kalcium än isbergssallad samt vitamin K, vilket är viktigt för absorptionen av kalcium i ben och tänder. K-Vitamin spelar också en roll vid förebyggande av hjärtsjukdom. Plack som bildas inuti artärernas foder kan delvis relateras till kalcium som inte tas upp av ben och tänder. Detta viktiga vitamin kan också bidra till att hålla detta kalcium går till benen där det hör hemma!
4., Att äta arugula hjälper till att minska kronisk inflammation
Arugula innehåller indol-3-karbinol och isotiocyanater. Båda dessa bioaktiva föreningar har visat sig undertrycka produktionen av inflammatoriska mediatorer.
5. Äta arugula kan skydda den åldrande hjärnan och kognitiv nedgång
Arugula är hög i de flesta av B-vitaminer men innehåller särskilt höga mängder folat. Hos högfungerande äldre vuxna har låga nivåer av folat visat sig vara en riskfaktor för kognitiv nedgång.,
annons
föryngrande Arugula sallad
föryngrande arugula sallad
denna sallad är inspirerad av Sardinien, den italienska ön som har några av de längsta levande människor på planeten. Blandningen av söta arvstomater, kryddat sardiner och arugula kommer att transportera dig till en kuststad som lämnar dig uppdaterad. Denna sallad är fylld med hjärt-friska och energigivande val. Som ett trevligt tillägg till salladen, om du ser klöver växer i din bakgård, plocka dem! De gör en vacker hormonbalanserande garnering.,
ingredienser
4 koppar ruccola
2 Arv tomater, skivad
120 g sardiner, konserverad (miljömässigt hållbar)
2 msk Veganaise
en nypa havssalt, oraffinerad
1 msk extra jungfruolja eller smaksatt fiskolja
2 msk citronsaft
valfria garneringar:
½ stor avokado, skivad
färska klöver blommor
instruktioner
1. Tvätta arugula och hugga i hälften om bladen är långa. Dela 4 koppar arugula på 2 plattor.
2. Dela och lager tomater och sardiner och placera på toppen av arugula.
3., Kombinera citronsaft, olja, salt och Veganaise i en liten skål tills den är väl blandad.
4. Häll dressing över sallad, topp med garneringar och servera.
Serverar 2
annons
För mer otroliga detox tips se våra 30 dagar av detox hub här.
Nutritionist Julie Daniluk värd hälsosam Gourmet, en verklighet matlagning visar som tittar på den pågående kampen mellan smak och näring. Hon är författare till måltider som läker Inflammation.