en pan pasta är en enkel familjevänlig måltid du kan piska upp snabbt på weeknights. Det är en no-fuss måltid med endast en köksredskap och alla grönsaker du gillar
- 52197
- 8
När jag först upptäckte att du kan göra en panpasta utan att koka pasta först, blev jag upprymd (minst sagt)!, Och sedan dess har jag gjort variationer av en pan pasta med olika såser och olika ingredienser. Jag har även antagit denna metod när du gör mac n ’ ost för barnen!
Vad är en pan pasta?
Jag tror att detta recept härstammar från Martha Stewart tillbaka i 2013, och sedan dess har det funnits oändliga anpassningar av en pan pasta recept, även kallad en kruka pasta. I huvudsak tanken är att du inte behöver förkoka pastan. Pastan lagar mat med sås och grönsaker tillsammans i en panna., Det är en mindre pan du måste använda, vilket innebär snabbare middag på bordet, och snabbare sanering.
Jag vet att detta inte är det autentiska sättet att laga pasta. Och när jag nyligen delade denna idé på mitt Instagram-konto fanns det mycket skepsis och negativa kommentarer som nämnde hur fel denna teknik är och hur resultatet är stärkelse pasta. Men för mig är det här en snabbare matlagningsmetod som resulterar i ömt pasta som suger upp alla smaker du lagar med. Och det är den typ av felsäker weeknight måltid som får mig att må bra!,
hur gör du en pan pasta?
börja med att placera alla ingredienser tillsammans i en stor panna, stekpanna eller kruka. Du vill se till att linguinen passar i pannan. Täck sedan ingredienserna med kokande vatten. Du kan ögonglobera mängden vatten du använder. Eller jag fann att 1 kopp per 2 uns resulterar i det perfekta såsförhållandet.
nu vill du koka upp blandningen eftersom det kokande vattnet blir svalare när det blandas med ingredienserna som redan finns i pannan.,
då kan du sänka värmen och låta pastan laga mat och absorbera vattnet. Det viktiga steget nu är att ständigt röra pastaen med ingredienserna. Du kan använda en stor slitsad sked, gaffel eller tång för att göra detta. Detta steg hjälper till att säkerställa att ingen pasta fastnar på botten av pannan eller till varandra.
inom 10 minuter kommer det att gå från det till det här. Vad hände med allt vatten? Nudlarna absorberar allt vatten och skapar ett stärkelse bindemedel., Så i huvudsak klibbar såsen bättre till nudlarna utan separation av sås och nudlar i pannan.
När du märker att linguinen har absorberat 80-90% av vätskan, det är då du kan lägga till parmesanost. Du kan lämna ut parmesanosten om du föredrar att hålla den vegan.
och precis som det, gör en pan pasta din weeknight middag drömmar en verklighet – minsta sanering, men maximal smak! Det förändrar verkligen spelet., Jag har även mina barn stå vid spisen och rör, medan jag förbereder en sallad eller lite kyckling att gå tillsammans med måltiden.
Tips för att göra en pan pasta
- Salt pastan innan du tillsätter kokande vatten. Det är viktigt att krydda pastaen med salt, krossad rödpeppar och någon annan krydda innan du tillsätter vätskan. Detta gör det möjligt för linguinen att verkligen absorbera den fulla smaken medan den lagar mat. Och du kommer att sluta använda mindre salt på detta sätt jämfört med saltning av skålen när du är klar med att laga den.
- rör om pasta hela tiden under tillagningen., Det är inte ett helt hands-off recept tyvärr, eftersom du måste göra lite omrörning medan pastan lagar mat med vätska och grönsaker. Men det är tio minuter eller mindre.
- variera den vätska som används. Detta är definitivt en oändligt anpassningsbar en kruka pasta recept. Ett av de enklaste sätten att variera det är att använda vegetabilisk eller kycklingbuljong istället för vatten. Det intensifierar pastaens smak.
- titta på vätskan när du lagar mat. Jag föredrar att använda 1 kopp vätska för varje 2 uns pasta. Men detta kan variera beroende på vilken typ av pasta och grönsaker du använder., Till exempel kommer svampar att absorbera vätska, medan tomater eller zucchini släpper ut vätska. Om såsen torkar upp innan pastaen är helt kokad, tillsätt mer vatten eller buljong till pannan.
Vanliga frågor
vad är den bästa pasta att använda för en pan pasta?
Du kan använda någon form av pasta. Jag tror inte att du verkligen kan gå fel typ av pasta du använder, men observera att tillagningstiden varierar beroende på vilken typ du använder. Linguine, spaghetti, fettuccine och ängelhår är olika populära i en pan pasta recept., Men korta pastaformer gillar elbow macaroni, rotini eller bow-tie fungerar bra också!
kan jag använda glutenfri pasta?
Ja, detta recept fungerar med glutenfri pasta. Men eftersom glutenfri pasta kockar annorlunda än vanlig pasta, måste du justera i enlighet därmed. Glutenfri pasta tenderar att vara mer stärkelse än vanlig pasta och tenderar att växa mer än vanlig pasta. Jag rekommenderar att du lägger till en extra halv kopp vatten om du använder 8 uns pasta. Eller du kan använda mindre pasta beroende på serveringsförslaget för 4 personer i det givna varumärket du använder.,
vilken typ av köksredskap ska jag använda för att göra pasta?
detta kallas ofta för en pottpasta istället för en panpasta. Så egentligen kan du använda en kruka som en tung soppkruka eller en holländsk ugn, eller en panna som en non-stick stekpanna eller rostfritt stål djup panna som jag har använt. Även om jag aldrig har upplevt någon pasta fastnar på botten av pannan, med hjälp av non-stick kan hjälpa till att hålla detta recept problemfri.
detta är ett av de enkla bakfickrecepten som du kan göra om och om igen med minimal rengöring och maximal smak., All magi händer i en panna från början till slut. Inget behov av att koka nudlar i förväg, inget behov av att spänna nudlar och inget behov av att tendera till en nudelpanna och en såspanna samtidigt. Den är klar på mindre än 20 minuter, oändligt anpassningsbar och full av smak hela familjen kommer att älska!,
mer pasta recept:
- lätt bakade Spaghetti
- Lemon ricotta Pasta
- Spaghetti med köttbullar
- rostad röd paprika Pasta
- Vegan krämig tomat Pasta
- friska räkor Scampi
om du har provat detta friska-ish mår bra en Pan Pasta recept eller något annat recept på FeelGoodFoodie, sedan glöm inte att betygsätta receptet och lämna mig en kommentar nedan! Jag vill gärna höra om din erfarenhet av att göra det. Och om du knäppte några bilder av det, dela det med mig på Instagram så att jag kan återanvända mina historier!,
en Panpasta
instruktioner
-
I en stor djup panna, placera linguinen utöver körsbärstomater, spenat, skivad lök, vitlök och basilika., Ringla oliven på toppen och krydda med krossad rödpeppar och salt.
-
häll 4 koppar kokande vatten (eller grönsak / kycklingbuljong) i pannan och låt blandningen koka. Koka i 8-10 minuter på medelvärme under omrörning med tång, tills vätskan i nästan avdunstat, vilket skapar en sås.
-
ta bort pannan från värmen och rör i parmesanost och färsk basilika, om så önskas. Servera omedelbart och njut av varmt.,
Video
anmärkningar
Lagring: Lagra eventuella rester i en lufttät behållare. De kommer att vara ca 4-5 dagar i kylskåpet.
substitut: för bästa resultat, följ receptet som det är. Men här är några vanliga substitut som skulle fungera bra i detta recept.
- för att göra det glutenfritt kan du använda någon glutenfri pasta som du väljer.,
- för att göra det vegan, hoppa bara över parmesanosten, eller lägg i näringsjäst eller en vegansk parmesanersättning.
- för att göra såsen mer krämig kan du lägga till lite mjölk istället för lite vatten.
- Känn dig fri att ersätta alla grönsaker du inte gillar.
Nutrition: Observera att näringsetiketten som tillhandahålls är en uppskattning baserad på en online nutrition calculator. Det kommer att variera beroende på de specifika ingredienser du använder. Denna information bör inte betraktas som ett substitut för en professionell nutritionists råd., The nutrition value is for one serving which is about 2 ounces of pasta per person.