det är välkänt att äta för mycket socker kan öka risken för fetma, typ 2-diabetes och andra hälsoförhållanden. Men ersätter socker i livsmedel och drycker med konstgjorda sötningsmedel gör dem bättre för dig?
chanserna är du undrar, ” är Splenda dåligt för dig?”
det är ingen hemlighet att socker, särskilt tillsatt socker, är rikligt i vår livsmedelsförsörjning., Denna sanning är vad som driver många människor att leta efter alternativ, såsom kalorifria konstgjorda sötningsmedel. Dessa inkluderar populära sockersubstitut som aspartam (vanligt förekommande i diet soda), sackarin, sukralos och acesulfamkalium (ace-k).
den vanligaste är sukralos, även känd som Splenda (trots att det är en felaktig — mer om detta senare). Även om konstgjorda sötningsmedel låter som det perfekta sättet att få din tårta och äta den också, är de kontroversiella av flera skäl.
innan du blir av med ditt bordssocker och börjar köpa bulk Splenda, läs vidare., I den här artikeln ska vi undersöka vad sukralos är, hur det används i livsmedelsindustrin och de möjliga hälsoeffekterna det kan orsaka.
Vad är sukralos?
Sukralos är ett sockerfritt, icke-näringsrikt artificiellt sötningsmedel, vilket betyder att det inte innehåller några kalorier eller näringsämnen. Det är allmänt känt av varumärket Splenda, men det är viktigt att notera att Splenda är varumärket för en sockersubstitutprodukt som innehåller sukralos och små mängder fyllmedel (dextros och maltodextrin).,
med andra ord: sukralos i sig är inte Splenda, men Splenda innehåller sukralos.
sukralos görs genom bearbetning av vanligt socker, som sedan går igenom kemiska reaktioner för att ersätta väte-syregrupper i sockermolekylerna med kloratomer. Därför är sukralos i huvudsak ” klorerat socker.”
denna förändring i den kemiska strukturen ger sukralos en intensiv sötma samtidigt som den gör den kalorifri (eftersom kroppen inte kan konvertera den till energi som det gör socker).,
sukralos upptäcktes 1976 av en ung forskare vid en brittisk högskola som misheard instruktionerna för att testa sukralos föreningen och ganska smakade det och blev överraskad av dess sötma.
årtionden senare, 1992, lanserade det amerikanska varumärket Splenda sitt ikoniska gulförpackade sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll med föreningen, och resten är historia.
Splenda blev en omedelbar hit i hushåll i alla hörn av USA, efter att ha sålt mer än 100 miljarder paket sedan debuten.
men är Splenda dåligt för dig? Det verkar nästan för bra för att vara sant, eller hur?, All sötma av socker utan skuld?
innan vi dyker in i det, låt oss ta reda på hur sukralos snabbt och inkonsekvent har infiltrerat de produkter vi konsumerar.
Hur används sukralos?
konstgjorda sötningsmedel är livsmedelstillsatser eller sockersubstitut som används vid bakning, matlagning och som kryddor i många livsmedel och drycker, särskilt kalorifria och sockerfria produkter.,
de läggs till vissa livsmedel och drycker i tillverkningssteget så när vi köper dem kan produktetiketten ange att det är noll-kalorier eller noll-socker..
så, om du försöker hålla dig till en keto diet eller en hälsosam kost livsstil genom att byta till sukralos som ett sätt att minska ditt dagliga intag av socker, tänk igen.
även om sukralos inte har några kalorier eller socker kan vissa konstgjorda sötningsmedel innehålla en liten mängd av båda. Splenda innehåller till exempel 3,36 kalorier per gram (från sockerarter), även om många anser att denna mängd är trivial.,
Är Splenda Dåligt För Dig?
medan konstgjorda sötningsmedel låter bra kan sukralos ha biverkningar som måste beaktas.
insulinproblem och eroderande tarmbakterier balans verkar vara två av de viktigaste frågorna dietister och andra hälsoexperter har uttryckt om sukralos.
och medan de stora företagen bakom nollkalori sötningsmedel hävdar att dessa alternativ kan hjälpa till med viktminskning, finns det inte tillräckligt med vetenskaplig och tillförlitlig forskning för att stödja dessa påståenden.,
ironiskt nog kan sukralos skada de personer som behöver en sockersubstitut mer än någon annan: diabetiker.
det kan spika ditt blodsocker och insulinnivåer
ny forskning publicerad i Diabetes Care Journal visade att överviktiga individer såg en 14% större ökning av blodsockernivån och en 20% större ökning av insulinnivåerna efter att ha konsumerat sukralos i samband med glukos (jämfört med att konsumera vatten med glukos).,
det är värt att notera att de ämnen som är involverade i denna studie inte regelbundet använde konstgjorda sötningsmedel, vilket kan ha påverkat resultaten. Det är dock möjligt att du kan ha en större risk för blodsocker och insulin om din kropp inte används för regelbunden sukralos konsumtion.
även om resultaten av den specifika forskningen kan vara något ofullständiga för individer med hälsosam kroppsvikt, har det också gjorts studier på patienter med ett normalt kroppsmassindex (BMI).,
kongruent med studien ovan visar forskning som publiceras i Science News Journal konstgjorda sötningsmedel kan påverka ditt blodsocker ännu mer än om du skulle konsumera söta läsk och desserter. Så du kan se hur det kan vara ett problem för dem som kämpar med insulinproblem.
Även om det fortfarande inte finns några publicerade studier om sambandet mellan konstgjorda sötningsmedel och diabetes, föreslår kliniska prövningar som utförs av University of Adelaide att höga doser av icke-näringsrika sötningsmedel kan öka risken för att utveckla typ 2-diabetes.,
skadar sukralos din tarmhälsa?
en forskningsrecension som publiceras i Cell Journal gör det klart att vår tarmmikrobiom reglerar vår övergripande hälsa och välbefinnande. De gör det främst genom att hjälpa matsmältningsfunktioner och ge vårt immunförsvar ett uppsving, vilket hjälper din kropp att bekämpa patogener.
med andra ord beror din immunförmåga till stor del på ett hälsosamt tarmmikrobiom. Tyvärr, när du konsumerar konstgjorda sötningsmedel som Splenda, kan du skada mikrobiomen i tarmkanalen.,
i en djurstudie som publicerades i Journal of Toxicology and Environmental Health fann forskare att råttor som konsumerade Splenda hade upp till 80% färre fördelaktiga anaeroba bakterier närvarande i sina tarmar.
råttorna som konsumerade sötningsmedel hade också lägre mängder bifidobakterier och syrabakterier (båda fördelaktiga bakterier), med liten förändring av antalet skadliga bakterier närvarande. Efter studien slutade bakterierna inte tillbaka till det normala och förblev på ohälsosamma nivåer istället.,
det kan öka risken för att utveckla Cancer
konstgjorda sötningsmedel som Splenda har farliga kemiska reaktioner vid upphettning och blandas med saker som glycerol (finns i fett), vilket kan öka risken för cancer.
enligt en studie som finns i Scientific Reports Journal skapar värmen ensam kloropropanoler-en klass av föreningar som är kända för att vara skadliga för din långsiktiga hälsa och påverka reproduktionssystemet.,
för att fortsätta baka och undvika att riskera dig själv för sådana skadliga sjukdomar kan du använda naturliga sötningsmedel som stevia — mer om detta senare.
annars, var särskilt medveten om dina baktemperaturer. Håll dig till temperaturer under 350 ° F om ett artificiellt sötningsmedel måste användas.
Splenda vs. Stevia: jämför sötningsmedel
nu när du är mer medveten om de möjliga negativa effekter som sukralos kan ha på ditt välbefinnande är det dags att lära dig om ett naturligt alternativ.,
Stevia är också ett sockersubstitut, men det är tillverkat av bladen från Stevia rebaudiana-växten, vilket gör det till ett naturligt alternativ till både socker och konstgjorda sötningsmedel.
låt oss sätta dem bredvid varandra och erkänna skillnaderna.
kalorier
sukralos anses vara ett kalorifritt sötningsmedel, men Splenda innehåller fortfarande ett litet antal kalorier och kolhydrater. Men eftersom dessa belopp uppfyller US Food and Drug Administration (FDA) standarder för kalorifria livsmedel, kan de marknadsföras som sådana.,
Till skillnad från sukralos kommer stevia från en naturlig källa, som är kalorifri och mindre raffinerad än artificiella alternativ.
smak
eftersom sukralos är gjord av socker, smakar det väldigt mycket som socker men är mycket sötare. Det naturligt härledda stevia sötningsmedlet är dock fortfarande cirka 300 gånger sötare än vanligt socker och lika smakfullt.
vissa människor märker en unik eftersmak med stevia, men denna skillnad är vanligtvis försumbar och tar inte lång tid att vänja sig — vilket är fallet med de flesta andra hälsosammare matalternativ.,
sukralos används bättre som kryddor, ströts över din mat eller omrördes i dina drycker för en söt boost. Men på grund av de skadliga kemiska reaktionerna vid upphettning till specifika temperaturer är naturliga sötningsmedel som stevia smartare alternativ.
i själva verket kan stevia värmas till högre temperaturer i matlagning och bakning.
hälsofördelar och negativa effekter
vid första anblicken kan både sukralos och stevia betraktas som hälsosamma sockeralternativ helt enkelt för att de inte är socker., Men när du börjar gå djupare in i verkligheten av sockersubstitut, börjar du märka att de inte är alla skurna från samma tyg.
banbrytande forskning publicerad i Yale Journal of Biology and Medicine fann en korrelation mellan konsumtion av konstgjorda sötningsmedel och högre sockerbehov och sockerberoende.
med andra ord, om du väljer produkter som Splenda, din kropp kan börja Sugen på den verkliga affären och få dig att nå för objekt som innehåller vanligt socker, eventuellt hindrar din hälsa mål och leder till viktökning.,
Stevia, å andra sidan, undviker inte bara de faror som kommer med att konsumera sukralos, men kan till och med ha hälsofördelar.
en studie i Appetite Journal visade att deltagarna som konsumerade stevia inte bara hade lägre nivåer av insulin och glukos utan också kände sig fylligare efter att ha ätit.
medan sukralos är känt för att orsaka problem med blodsocker och insulinnivåer, är stevia ett säkert och naturligt sötningsmedel för personer med diabetes, individer med tarmproblem och personer med andra hälsoproblem.,
en forskningsgrupp publicerade en artikel i studierna av etno-Medicine Journal om stevias effekt på lipidprofilen, vilket visar stevias förmåga att sänka dåligt kolesterol och triglycerider och öka gott kolesterol.
dessutom genomgick stevia som sötningsmedel testning av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och bestämdes som ett naturligt alternativ som inte utgör någon risk för toxicitet när det konsumeras.
Så, Är Splenda Dåligt För Dig? Takeaway
sukralos kommer inte att döda dig, men regelbunden användning av det kan leda till om hälsoproblem.,
Även om det alltid är bra att välja de hälsosammare alternativen för dina favoritmat, är det viktigt att veta vad de hälsosamma alternativen är.
Splenda marknadsförs som ett hälsosamt sötningsmedel med noll kalorier. Ändå innehåller det ett litet antal kalorier, och det har också egenskaper som kan vara skadliga för din hälsa.
den goda nyheten är att sötningsmedel inte är en nödvändighet och inte är en nödvändig mat i matpyramiden. Faktum är att matpyramiden illustrerar den sparsamma användningen av dessa söta ämnen. Både socker och sötningsmedel bör användas sparsamt.,
och om din söta tand verkligen ber dig om lite kärlek, är det bäst att använda stevia. Och om du behöver lite inspiration, kolla in dessa läckra och låg carb mellanmål idéer som hjälper dig att hålla dig på rätt spår med dina hälsomål.
p s
författare