en kort historia om den högtidliga Mardi Gras confection.
där det finns en fest finns det tårta. Och för den största festen som hålls varje år i franska kvarteret är det bara passande att ha den mest ståtliga kakan av dem alla: king cake—en söt rulle som är lika delar läckra och festliga., Som namnet antyder är ursprunget till denna färgstarka, ovala efterrätt rotad i royalty och rik på tradition. Med fett tisdag precis runt hörnet, upptäcka den verkliga innebörden bakom signaturen bakade bra karneval säsongen i New Orleans. Det är dags att markera dina kalendrar för 28 februari och ” låt de goda tiderna rulla.”
Vad är det?
med två ord—sensorisk överbelastning. Men mer specifikt är det en frostad säsongsbetonad behandling som Mardi Gras partygoers äter mellan den 6 januari, annars känd som King ’ s Day eller tolfte natten och Fat Tuesday., Bläddra igenom din newsfeed på Instagram eller Pinterest, har du förmodligen redan sett variationer av detta bakverk, med sina krokiga djärva färger, som liknar något gjord av ett paket Skittles. Koppla. Det finns en hemlig ingrediens, men Skittles är inte inblandade.
vanligtvis är king cake gjord av en rik, brioche deg och ett brett utbud av fyllningar, såsom kanel, choklad och gräddeost. Men regnbågens magi finns i glasyren och strössel, som vanligtvis är guld, grön och lila. Även färgerna på glasyren (och kungliga färger av Mardi Gras) har en djupare mening., Guld representerar makt, grön är förknippad med tro, och lila illustrerar rättvisa. King cake bakas utan ett centrum, som din genomsnittliga Bundt kaka, utom begravd inuti smeten är en liten, plast baby statyett.
Vänta, varför finns det en Baby inuti?
Tja, det finns två teorier. Vissa tror att plastbarnet är symbolik för Baby Jesus på grund av den religiösa kopplingen till kungens dag., Andra tror dock den populära New Orleans lore, vilket tyder på att en utarbetad tårta serverades med en böna eller ring placerad inuti under minnet av kungens boll i kolonial Louisiana. Den som hittade bönan eller prydnaden i hans eller hennes bit av kakan skulle krönas kungen eller drottningen av bollarna som leder fram till den påkostade finalen på Mardi Gras.
i stället för en böna eller dyr ring, är plasteffigy oftast används idag som ett emblem av lycka., Även om historien skulle ha det, sägs den lyckliga individen som gör Bit king cake med barnet inuti att få fördel, och de har också till uppgift att vara värd för uppgifter och föra sin egen king cake för nästa års uppenbarelse.
vad sägs om namnet?
Namnet kommer från de tre vise männen i Bibeln, som kom med gåvor till Baby Jesus den tolfte natten. King cake serveras först på King ’ s Day (6 januari) och varar genom tröskeln till Mardi Gras för att fira de tre kungarnas ankomst, samt att hedra dem med en söt hyllning till sina juvelerade Kronor.,
Hur kan jag komma in på det roliga?
Louisianians kan hitta en kung kaka på de flesta lokala bagerier upp och ner Gulf Coast. Men om Big Easy inte finns på din semester hink lista mellan nu och 28 februari, kan du göra din egen hemlagad version av detta traditionella recept och denna färskost fyllda delikatess. Baby ingår ej.
alla ämnen i Mardi Gras
registrera dig för vårt nyhetsbrev
registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden