denna berättelse skrevs i samarbete med Forbes fynd. Forbes finner täcker produkter och erfarenheter vi tror att du kommer att älska. Utvalda produkter är oberoende utvalda och kopplade till för din bekvämlighet. Om du köper något med en länk på den här sidan kan Forbes få en liten del av den försäljningen.
brända ändar: rökt kött och grönsaker är läckra. Men du måste använda rätt redskap.,
LightRocket via Getty Images
När det gäller grillning föredrar vissa gas medan andra är hängivna när det gäller kol. Och sedan finns det bakgård pitmasters som svär av rökare. För de entusiaster med tid att skona men som inte gick att spendera en lår och en bakdel, det finns gott prisvärda rökare—träkol eller kolbrikett långsamma spisar och rökare—för $500 eller mindre. Det är en kategori som tenderar att vara gjord av upprätt spisar som i huvudsak är inställda-det-och-glömma-det.,
som alltid, naturligtvis, när du lagar kött, investera i en bra termometer istället för att förlita sig på de medföljande mätarna, timerna eller tumreglerna. Men om ditt mål är saftiga, rökiga kött och anbud grönsaker, välj en av dessa fem rökare, brand lövträ, prep köttet och vänta.
bäst av det bästa
Char-Griller Akorn Kamado
tacka Japan för kamado-stil spis.,
Char-Griller
en Kamado är en traditionell japansk trä – eller kol-drivna kokspis som har använts av kinesiska och japanska i över 3000 år och bunden att ge en fantastisk smak i de livsmedel du lagar mat. I detta fall rök från träkol eller träbriketter. Kamados värderas också för sin mångsidighet, särskilt deras förmåga att nå höga temperaturer och behålla den värmen under långa perioder, vilket gör dem idealiska grillar, ugnar och särskilt rökare. Indiska tanddörrar är liknande i konceptet.,
Akorn är en modern version av denna gamla äggformade kokkärl. Medan en klassisk Kamado är nästan 200 pounds och kostar så mycket som $1,200, väger rostfritt stål Akorn i hälften som och är bara en fjärdedel av priset.
anmärkningsvärda funktioner inkluderar en gjutjärn grill med mer än 300 kvadrat inches av matlagning utrymme samt en indirekt matlagning bricka som kan svänga över grillytan. För rökning finns det justerbara spjäll på toppen av locket och längs botten av grillkroppen för att hjälpa till att kontrollera temperaturen., Du vill också lägga till extra tillbehör som den keramiska Rökstenen ($39), som fungerar som en värmeavvisare och en gallerlyft ($6.99).
handla nu
toppskiktet
Pit Fat spis 18,5 tum
hänger ut: tack vare sin höga vertikala axel är Pit Fat särskilt väl lämpad för …, hängande livsmedel att röka,
PIt Fat
i huvudsak en 30-gallon metall trumma och ungefär lika attraktiv som en, Pit Fat spis är ändå en mycket kapabel rökare. Denna upprätt enhet kommer förmonterad och klar att använda. Du måste dock ställa in spjällhålet längst ner på fatet för att ta hänsyn till din höjd. Tack vare sin höga vertikala axel är Pit Fat särskilt väl lämpad för hängande livsmedel att röka, men det kan också ställas in för att grilla. Den primära bränslekällan bör vara kolbriketter.,
storleken på trumman är inte godtycklig. Pit Fat experimenterade med nästan 30 olika storlekar och ventilationskonfigurationer innan landning på deras slutliga val, vilket resulterar i en snabb och effektiv utomhus ugn. Paketet innehåller en grill galler, åtta krokar av rostfritt stål, två stål hängande stavar, en kolkorg, en träkrok bort, tre-punkts fat stativ och, naturligtvis, ett lock. Användare kanske vill köpa en liten skorstensstart, ett gångjärnsgaller och en askpanna—förutom en kötttermometer.,
handla nu
heta saker
Weber Smokey Mountain 18 ”rökare
låg och långsam: denna Weber kan hålla temperaturen så låg som 225 grader i timmar.
Weber
självklart skulle man förvänta sig att hitta en Weber grill någonstans på den här listan, och ”bullet” – rökaren gör ingen besviken. En annan upprätt spis, Smokey Mountain Cooker 18 tum är midsize posten för Weber Smokey Mountain-serien, mellan 14-och 22-tums modeller.,
Till skillnad från de andra rökarna på denna lista förlitar sig Smokey Mountain på en vattenpanna placerad mitt i spisen för att styra temperaturen—som fungerar som en deflektor. Två spjäll, längst ner och på locket, reglerar elden.
Smokey Mountain är speciellt lämpad för ”låg och långsam” grill eftersom den kan hålla temperaturen så låg som 225 grader i timmar. I stället för att hänga möter från krokar inuti en trumma, har Smokey Mountain två galler för att placera mat horisontellt., En sidopanel ger tillgång till det nedre kokgallret och vattenpannan, men det kanske inte alltid förseglar väl och tillåter lite värme och rök att ventilera.
handla nu
Oklahoma Joe Bronco Drum
Redneck Panache: Bronco Drum Smoker har ett unikt luftflödesstyrsystem och förseglat lock som levererar … exakt kontroll över rök och värme.
Oklahoma Joes
Oklahoma Joes Bronco trumma är också en upprätt trumrökare. Till skillnad från de andra har den lite panache., Dess två vagnspoke hjul, sidohylla och handtag gör Bronco vänligare än Pit Fat trumman till samma pris. Den behöver dessa hjul, men, som den väger in på en jättestor 140 lbs.
Bronco-trumman har ett luftflödeskontrollsystem som har ett rör som löper längs trummans utsida toppad med ett lock på samma höjd som sidofacket eller grillytan. Den öppnar för att tratt luft ner i botten av trumman. Däremot är Groptunnans spjäll på botten av trumman, och det finns en fuktig avgasskorsten på locket., Precision aktiveras också av lockets täta tätning och Kevlar packning. Denna packning gör att en termometerkabel kan kilas in i rökaren utan att försegla tätningen. Alla porslinklädda stålkomponenter inuti trumman, inklusive gallret, en värmediffusorplatta, en överdimensionerad kolkorg, askpanna och en avloppskopp är avtagbara.
det kommer också med tre rostfritt stål kött galgar och nio rostfritt stål kött krokar. Slutligen ingår ett förkromat lyftverktyg för att ta bort kött från trumman eller justera kolkorgen.,
handla nu
Char-Broils Oklahoma Joes Longhorn Offset rökare
klassisk rök: den här storkapacitetsrökaren har 751-kvadrat-inches av primärt matlagningsutrymme.
Oklahoma Joe
Longhorn Offset rökare har en klassisk, modern design, som orienterar en fat form i sidled så att den direkta tillagningsytan mäter en jättestor 751 kvadrat inches., Eldstaden är förskjuten mot sidan i en mindre kammare så att lågan kan vara lätt att styra utan att böja över eller flytta galler. Det ger den totala längden till nästan fem fot. På över 230 lbs., det är ett betydande fotavtryck på ditt däck eller uteplats.
det finns flera praktiska aspekter på Longhorn, från gjutjärnsvagnshjulen och omslutande hylla till metallhyllan som kör längden på fatet till den förhöjda temperaturmätaren på locket (även om en infogningstermometer fortfarande ska användas).
handla nu