ett riktigt bra Curried Rice som inte kommer att svika! Detta pilaff-stil fluffiga basmati ris recept är smaksatt med dagliga currypulver plus extra kryddor för att ge det en stans av smak.

med sötma från morötter och ärtor, en strö av cashewnötter och en vitlök smak bas, Detta är en ris sida skålen som kommer jazz upp någon måltid. Eller servera den med krispiga stekt ägg för en super snabb måltid!

Curried Rice – tänk på möjligheterna!,

för bara 2 timmar sedan lämnade jag 8 stora behållare av detta Curried ris med det underbara laget på min lokala veterinärklinik (en av de vanliga platserna som jag tar överskottsmat) tillsammans med en anteckning som gick i linje med detta:

”Curried basmati rice, inte för kryddig, fab rice sida men kan också äta vanligt. Använd för att göra snabb måltid t.ex. ägg solig sida upp eller skiva hårdkokt, enkla krispiga Pan stekt fisk eller vitlök räkor (recept på min webbplats!!!även en burk tonfisk, lax etc Yoghurt rekommenderas.,”

och i den korta noten lämnade jag med maten, jag har bara slagit upp alla höga poäng om detta recept. Jag borde göra det oftare!

vad du behöver

detta recept kräver några fler kryddor än bara currypulver eftersom jag vanligtvis tycker att saker gjorda med bara currypulver ibland saknar smak (även om denna enkla dagliga kycklingcurry och Curried korv är ett undantag från den regeln!,)

så jag ringer upp currysmaken med några extra kryddor-kummin, koriander och paprika, plus chilipulver för spiciness vilket är valfritt.

detta Curried ris är ett basmatiris recept eftersom det är on-point. Den nötaktiga smaken är idealisk för smakerna i detta recept, men det finns gott om andra risalternativ som jag har täckt i receptnoterna.

Jag lade till rivna morötter och ärter för extra smak och konsistens – de lägger till sötma som verkligen höjer detta från ditt vanliga pilaffrecept. Plus cashewnötter och färsk koriander / koriander.

titta på dessa ingredienser., Du vet att detta kommer att bli en vinnare!

hemligheten till fluffigt, ömt basmatiris

detta recept börjar som alla vanliga pilaf, sautéande aromater – i detta fall vitlök, ingefära (tillval), lök och morot. Därefter tillsättes det råa sköljda basmatiriset, kryddorna, sedan kyckling eller grönsaksbuljong/lager.

nästa steg är nyckeln för att säkerställa att du har fluffigt ömt ris som inte är gluey eller ojämnt kokt:

  • tryck på några utskjutande riskorn under vätskans yta;
  • ta vätskan till en sjuda.,
  • när det finns bubblor över hela vätskans yta (inte bara runt krukans kanter), kläm locket på, vrid värmen ner till låg och koka i 14 minuter. Tjuvkika inte!
  • ta bort från värme och vila ostörd i 10 till 15 minuter. Riset fortsätter att laga mat och absorberar eventuell kvarvarande vätska.
  • Fluff med en gummispatulär inte en gaffel (bryter de långa kornen), förundras över hur mjukt men fluffigt riset är och servera!

varför sköljer du basmatiriset? Du brukar inte göra så!,

det är sant, de flesta risrecept på min webbplats kräver inte att riset ska sköljas, inte ens när du lagar vanligt basmatiris.

steget att skölja riset är nödvändigt eftersom det i denna pilaf stil ris, det finns grönsaker som blodigel vätska som kan orsaka basmati ris att bli lite limmare än ideal.

detta är unikt för basmatiris. Andra smaksatta risrecept som grekiskt Citronris, Kokosris och mexikanskt rött ris är gjorda med andra typer av vitt ris som inte är lika känsliga vid tillagning med grönsaker.,

du behöver inte skölja basmatiris när du lagar det vanligt eftersom det inte finns några andra ingredienser som påverkar matlagningsprocessen, så det kan kokas utan sköljning och det kommer ut fluffigt.

Jag är ett stort fan av smaksatta ris recept eftersom det gör måltid intressant / snabb och enkel. När du har en sida med denna mycket smak, det tar mitt skede så det handlar bara om avrundning ut måltiden med några lätta grönsaker och protein. Jag har poppat några idéer nedan!, – Nagi x

hur / vad man ska servera med Curried ris

  • bra att ta till sammankomster som en del av en bankett(värmer mycket bra)
  • klick av vanlig yoghurt-viktigt!,
  • Lägg till några vanliga tomat-och gurka kilar för saftig friskhet, eller denna dagliga kål sallad
  • några kokta protein förslag:
    • Vitlök Kyckling Lår
    • vitlök räkor
    • krispiga pan stekt fisk
    • Saftiga bakade kycklingbröst
    • marinerad fläsk kotletter eller biff
    • nötkött Kebab, lamm Koftas eller turkiska Kebab
    • marockanska köttbullar
    • marockanska köttbullar
    • hemlagad kyckling Doner Kebab (endast kött, gör en kebabplatta!,)
    • rostad Vitlökssvamp,
  • Super snabb måltid – ägg solig sida upp eller kokt (mycket typisk Asiatisk/Indisk subkontinent sätt att tillsätta protein till måltider)
  • Lägg till en burk tonfisk eller lax, eller prova varmrökt lax eller öring

Curried Basmati Rice RecipeWatch hur man gör det

hungrig efter mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,

Curried Rice (Basmati rice)

Author: Nagi
Prep: 10 mins
Cook: 20 mins
Resting: 10 mins
Total: 30 mins
Sides
Indian

5 from 50 votes

Servings6
Tap or hover to scale

Recipe video above., Du behöver mer än bara currypulver för ett bra Curried ris! Basmati lägger till en vackert nutty arom till detta risrecept. Spiciness: varm hum, inte alltför kryddig. Inte avsedd att vara ett full-on autentiskt indiskt recept, men lutar mer mot Indiska än otroliga västerländska curryrecept (du vet vilken typ jag menar!,)

  • ▢ 2 cups (300g) frozen peas
  • ▢ 1 1/4 tsp salt
  • ▢ 1/2 tsp black pepper

    • Finishes:

    • ▢ 1 cup (150g) cashews , roasted, unsalted
    • ▢ 1/2 cup coriander/cilantro leaves , finely chopped
    • ▢ Yogurt , for serving (optional)

    Instructions

    • Rinse rice until water runs pretty clear, then drain well., (Not 4)
    • smält smör i en liten till medelstor kruka (eller stor kastrull) över medelhög värme.
    • tillsätt vitlök och ingefära, koka 30 sekunder. Tillsätt lök och koka i 2 minuter tills det är delvis genomskinligt.
    • Lägg till morot och koka i 2-3 minuter tills mjukat och sött.
    • tillsätt ris och rör om för att belägga alla korn i oljan.
    • tillsätt kryddor och blanda för att belägga riset.,
    • tillsätt buljong, ärtor, salt och peppar, rör om. Om något ris sticker ut över ytan, peta det under vätskan.
    • när vätskans hela yta simmerar, rör om en gång, Sätt locket på och vrid omedelbart värmen ner till låg.
    • koka i 14 minuter, kika inte medan du lagar mat!
    • lyft locket något och luta snabbt potten för att kontrollera att vätskan har absorberats. Kläm locket tillbaka på och ta bort från värmen.,
    • stå i 10 minuter, ostörd.
    • använd en gummispatel för att försiktigt fluffa riset. (Not 6)
    • Lägg till de flesta cashewnötter och koriander, rör om.
    • överför till serveringsskålen, strö över resterande cashewnötter och koriander. Se i post för att betjäna idéer.

    Receptanmärkningar:

    1. Currypulver-använd varmt om du vill ha det kryddigt eller mildt om inte., Använd något currypulver – inte avsett att vara fullt på autentiskt indiskt recept. Jag har använt alla de stora varumärkena som säljs på Australiensiska stormarknader (Keens, Clives, Hoyts, Masterfoods) och de är alla välsmakande.

    2. Chilipulver – det här är ren mark chili, för spiciness så anpassa sig till smak. Chilipulver i USA är en kryddblandning som inte är väldigt kryddig. Om du inte kan få ren jord chilipulver, sub med cayennepeppar.

    3. Ghee är klarat smör som används i indisk matlagning. Smakar som rikt smör. Inte nödvändigt i detta recept.

    4., Ris-basmati är idealisk för detta recept, den nutty aromen lägger till den övergripande smaken. Kan också använda andra vanligt vitt ris – långkornigt eller jasmin (bästa subs), medium*, kortkornigt* eller sushi ris*. Ej lämplig för: brunt ris, svart ris, vildris, paella eller risotto ris. Inte försökt med quinoa.
    * ris är klibbigare, så är arten av dessa rices.

    hur jag sköljer ris: placera antingen i kolv och kör under vatten i 30 sekunder, flytta ris om med händerna tills vattnet går ganska klart. Eller gör detta i en skål, swishing ris runt och byta vatten 4 gånger eller så., Töm riset väl innan du använder. Inget behov av att suga ris för detta recept-Jag tyckte att det inte gjorde någon skillnad för fluffiness.

    5. Buljong/lager-var noga med att använda låg natriumbuljong (lager), annars kommer det att hamna för salt. Om du använder ett lagerpulver, bouillonkub eller koncentrat + varmt vatten för att göra buljong, utelämna saltet helt.

    6. Allmänt:
    – Skalningsrecept: om du skalar ner, var noga med att använda en mindre kruka annars kommer riset inte att laga jämnt.
    – Använd inte en gaffel till fluff basmati ris, det bryter de långa kornen.,

    Nutrition Information:

    Calories: 365cal (18%)Carbohydrates: 56g (19%)Protein: 12g (24%)Fat: 10g (15%)Saturated Fat: 2g (13%)Sodium: 538mg (23%)Potassium: 508mg (15%)Fiber: 5g (21%)Sugar: 6g (7%)Vitamin A: 3940IU (79%)Vitamin C: 22.9mg (28%)Calcium: 58mg (6%)Iron: 3.4mg (19%)

    Keywords: Basmati rice recipes, Curry Rice, Rice Pilaf
    Did you make this recipe?I love hearing how you went with my recipes! Tag me on Instagram at @RecipeTinEats.,

    Life of Dozer

    jag delade detta flashback Dozer valp foto på Instagram under helgen. Det fick fler gillar än mina recept gör!! Jag är så förolämpad-han stjäl min åska!