både koriander och persilja är medlemmar i samma familj, vilket är samma som morötter tillhör. Du kommer vanligtvis att kunna hitta dem bredvid varandra i avsnittet producera i livsmedelsbutiker och används ofta på liknande sätt. Det är lätt att tro att dessa två örter är utbytbara, men är de? Har de liknande smaker? Ser de likadana ut? Dessa frågor och andra kommer att besvaras i denna del av SPICEography Showdown.
skiljer sig koriander och persilja i smak?,
För många människor har en av de viktigaste skillnaderna mellan de två örterna att göra med sina smaker. Cilantros smak är dramatisk och polariserande, medan persilja är mycket mindre så. Smaken av koriander kan beskrivas som ljus och intensivt ört med citrusnoter. Detta åtföljs av en arom som kan tyckas parfym-som för vissa människor. Smaken och aromen kombineras för att skapa ett mångsidigt och härligt komplement till mat för vissa men för andra smakar örten mestadels av tvål.
det finns två typer av persilja som är lätta att hitta men som har olika smakprofiler., Smaken av lockig persilja är helt enkelt ört. Dess milda smak beskrivs ibland som gräsbevuxen. Flat-leaf persilja har en starkare, ännu gräsigare smak som gör det bättre på smakämnen. Inte heller har koriander kontroversiella parfym smak.
liknar koriander och persilja varandra?
koriander och persilja är lika i utseende som de lätt kan misstas för varandra, speciellt om örterna säljs i omärkta buntar. Persilja har vanligtvis en ljusare grön färg än koriander, men den färgen kan blekna om persiljan inte är frisk.,
Du kan se skillnaden i skuggan av grönt och av bladens former. Cilantro löv är mer rundade och har fler kurvor, medan persilja löv är mer spetsiga.
kan du använda koriander i stället för persilja och vice versa?
koriander kan användas i stället för persilja i rätter där du kanske vill ha mer smak än någon form av persilja kan ge. Observera att eftersom koriander har en stark smak, kan det inte vara lämpligt för alla rätter som kräver persilja.,
både lockigt blad och blad persilja är acceptabla koriander substitut om du inte gillar koriander smak eller i rätter där det inte är nödvändigt. Koriander och persilja ser tillräckligt lika ut när hackad att persilja kan användas om allt du behöver är en garnering.
vilka är de bästa användningarna för koriander och persilja?
de traditionella användningarna för örten inkluderar i mexikanska favoriter som salsas, guacamole och i mole verde. Det är också allmänt används i Sydostasien och kan hittas i Indiska raitas, Thailändska curried nudlar och vietnamesiska pho.,
Curly leaf persilja brist på smak gör det perfekt som garnering eftersom det kan göra en attraktiv presentation utan att distrahera från smakerna i en maträtt. Flat-leaf persilja är lite mer mångsidig eftersom den kan ge sina växtbaserade smaknoter till vissa rätter och kryddor som chimichurri, gremolata och pesto.