örter, vitlök, parmesanost och potatis rostas tillsammans för att göra de bästa krispiga brynt smör rostade potatis! En läcker sida skålen med så mycket smak, dessa potatis gå med något!
vanliga rostade potatis är en sak, men dessa rostade potatis är på en helt annan nivå! Bild här: olivolja, vitlök, örter, krispiga parmesanost och härligt varm brynt smör kvävd över Gyllene rostade potatis.
fluffig och smörig mjuk på insidan med oemotståndligt skarpa kanter!,
ugn rostade potatis
Nutty gyllene brynt smör hälls över dessa ugn rostade potatis att göra några av de bästa provsmakning potatis du någonsin kommer att prova under denna livstid. Hur? Och varför ens? Dessa kan vara några av de frågor som dröjer på dina läppar just nu, och jag vet inte ens svaren. Jag är ledsen.
i grund och botten hade vi rostade potatis och av någon anledning skrek jag ut brunat smör innan min hjärna kunde bearbeta vad som skulle hända., Fem minuter senare hällde vi aptitretande brunat smör över alla dessa potatisar som våra liv berodde på det.
vilken typ av potatis som ska användas för rostade potatisar?
detta recept är så mångsidigt, din kan använda alla typer du har till hands! Du kan använda Yukon guld, Russets eller din favorit små eller baby potatis. Vi använde små röda potatisar, halverade eller inkvarterade för att göra dem alla samma storlek.
Jag rekommenderar rödpotatis eftersom de håller sin form medan du lagar mat och smakar fantastiskt ihop med smakerna i detta recept!,
HUR GÖR DU DE BÄSTA STEKT POTATIS?
- rostning av potatis i en varm, förvärmd ugn inställd på hög värme ger dig de bästa, krispiga resultaten med smälta i munnen fluffiga interiörer.
- använd färsk riven eller strimlad parmesan istället för den pulverformiga parmesan du hittar i burkar.
- detta recept kräver torkade örter, men om du vill använda färska eller bara kan hitta färska örter, gå till det! Hugga upp dem och kasta in dem!
- för att säkerställa en jämn fördelning av smak, blanda örter och kryddor tillsammans med olivolja innan gungade i din potatis., Om du hittar 1/4 kopp olja räcker inte (färsk parmesan älskar att absorbera olja), lägg sedan till ett par matskedar mer och ge det en bra blandning. Blandningen behöver inte vara lös, men fet nog att belägga potatisen jämnt.
- använd rena händer för att kasta potatisen i oljeblandningen. En träsked gör inte jobbet här!
Hur får jag krispiga rostpotatis?
efter rostning, jag älskar sprängning dem under broiler (eller grill) för ett par minuter för att få dem gyllene brynt och SUPER krispiga med krispiga kanter.,
krydda med lite extra salt, peppar och strö över lite färsk persilja!
behöver jag skala potatis?
inte alls! Vi älskar smaken skalet absorberar medan rostning, men du kan skala dem om du föredrar.
under de senaste 10 minuterna av rostning, börja bryna ditt smör!
brunat smör är en av de speciella ingredienserna som bara förbättrar smaken av ganska mycket någonting. Du kan göra brunat smör (Beurre Noisette) på några minuter! Hur?,
smält smör i en kastrull på medelvärme. (Om det är första gången, använd en sliver eller vit pan för att tydligt se färgen. Se video nedan för ett exempel!)
blanda kontinuerligt med en träsked för att undvika smöret från stänk över din spis.
snurra pannan ibland så att smöret kan laga jämnt.
skum: när skummet börjar slå sig ner, låt det laga lite mer (ungefär en minut) tills det blir en rik gyllenbrun färg.,
så snart du luktar som härligt oemotståndlig nötaktig arom som kommer ut ur pannan, häll det bruna smöret varmt över dessa potatis och få dem SIZZLING.
om du serverar dina potatisar senare, ta sedan av smöret från värmen och överför omedelbart det bruna smöret till en värmebeständig skål för att stoppa tillagningen. Du kan värma den långsamt över låg medium värme när den är klar att använda!,
om du har för många mjölktorrsubstanser på botten av pannan kan du spänna smöret genom en finmaskad sil för att ta bort de flesta av dem.
Jag älskar dessa smaker. Det handlar om personliga preferenser!
vad går med rostade potatis?
dessa potatisar kan serveras med någonting! Steakhouse biff, revben, lax, Prime Rib Roast, vitlök ört smör stekt kyckling … vad som helst!
mer brynt smör recept för att prova!,
vitlök brynt smör bakad sparris
Vitlök Parmesan brynt smör potatismos
brynt smör honung vitlök kyckling
brynt smör rostade potatis på VIDEO!
ingredienser
- 1/4-1/3 kopp olivolja
- 6 stora vitlöksklyftor finhackad eller malet
- 1 1/2 teskedar salt
- 1 tesked torkad persilja
- 1 tesked torkad timjan
- 1 tesked torkad oregano
- ½ tesked färsk krackad svartpeppar
- 3/4 kopp färsk riven parmesanost
- 3 pounds (1.,5 kg) rödpotatis, tvättad och inkvarterad
- 1/2 kopp osaltat smör
- 4 msk färsk persilja, finhackad (för servering)
instruktioner
-
förvärm ugnen till 400ºF (200°C). Smörj ett stort bakplåt med non-stick spray eller olivolja. Avsätta.
-
I en skål, kombinera 1/4 kopp olivolja, vitlök, salt, örter, peppar och parmesanost tillsammans, blanda för att kombinera., Tillsätt resterande olja om parmesanosten har absorberat det mesta.
-
kasta potatis genom blandningen för att jämnt belägga.
-
ordna belagda potatis i ett enda lager på beredd plåt. Sprid ut dem och baka i 45-50 minuter, vrid försiktigt var 15: e minut eller så med tang eller med en spatel tills potatisen är brunad och kanterna är skarpa.
för extra krispiga potatis, broil (eller grill) i 2-4 minuter, eller tills brynt efter eget tycke.,
medan potatis är i ugnen, bruna ditt smör:
-
smälta 1/2 kopp smör i en liten kruka eller stekpanna på medelvärme. Rör om smöret kontinuerligt och snurra pannan då och då så att smöret kan koka jämnt och förhindra för mycket stänk.
-
när det börjar skumma, kommer färgen att ändras från gult till solbränna till en rik gyllenbrun färg. Så snart du luktar en nutty arom, ta pannan av värmen., Ge det en lätt blandning med en träsked för att lyfta upp några bruna bitar på basen av din panna och häll över de rostade potatisarna.
-
krydda med lite extra salt och peppar (om så önskas) och strö med persilja före servering.,