använd bara detta blomkål potatismos recept i stället för dina vanliga potatismos för ett enkelt, hälsosamt och mycket smakfullt lågt carb alternativ! Detta recept är rent, keto, paleo, low-carb, glutenfri och lätt förändrad för vegan och vegetarisk kost.
under den längsta tiden hade jag sett olika bloggare dela sina potatismos blomkål recept och prata hur de smakade precis som riktiga potatismos.
ärligt talat trodde jag aldrig riktigt på dem.,
Jag menar — vi pratar om potatismos här. Smidig, tung, härligt krämig potatismos.
och med mosad blomkål, istället? Inte en chans.
men jag fortsatte att se fler och fler människor rave om dem.
kan det faktiskt vara sant?
Tja, mycket till min förvåning, det var sant!
mosad blomkål ersätter verkligen potatismos.
är de exakt samma?
Nej, de är inte identiska. Men de är definitivt bra nog som en stand-in. Och de är så läckra.,
om du, som jag, har varit trött på att försöka potatismos blomkål, hoppas jag att jag kan hjälpa till att övertyga dig om att äntligen gå för det.
hur man gör potatismos friska
potatismos är vanligtvis inte höga på ”hälsosamma livsmedel” – listorna av ett antal skäl. Vanligtvis har de badats i smör och har massor av salt, grädde och smör tillsatt för att göra dem krämiga och tjocka., För att göra dem friskare, gjorde jag några lätt hälsosammare ingrediensersättning, som följande:
- ersatt vitpotatis med blomkål (vilket ger mer fiber och protein för mindre kalorier)
- minskade mängden salt i receptet
- tog bort någon grädde, gräddfil eller gräddeost
- minskade mängden parmesanost
- ersatt grädde med mandelmjölk
dessa förändringar bidrar till att göra detta potatismos alternativ till att göra dem mer hälsosamma.friskare utan att offra smak eller konsistens., Eftersom hela poängen med potatismos är den täta, läckra, tjocka konsistensen!
hur man gör blomkål potatismos krämig
Okej, okej…vi vet alla och älskar krämig potatismos, men kan du göra mosad blomkål krämig också? Ja, det kan du verkligen! Här är några tips för hur man gör mashed blomkål krämig, precis som du älskar dina potatismos.
- tillsätt 1-2 matskedar vanligt full fett grekisk yoghurt. Detta kommer att bidra till att göra dem krämigare och också lite tyngre, om det är hur du föredrar din textur.,
- låt blomkålen svalna lite efter det är gjort ångande. Genom att göra så kommer blomkålen att torka ut lite när den svalnar, vilket gör det mycket lättare att få en bra konsistens på mosen.
- Lägg till bara lite organisk halv och halv (jag använder bara det här varumärket) för en lite krämigare konsistens.
för att göra krämig blomkål potatismos tunnare, kan du bara lägga till lite mer osötad mandelmjölk och sedan bearbeta igen för att blanda igenom.,
hur man gör blomkål potatismos tjockare
lyckligtvis, om du verkligen gillar din blomkål potatismos att vara tjock och rejäl, det finns några enkla metoder för att göra det hända, inklusive:
- lägg i vanlig grekisk full fett yoghurt, som kommer att lägga textur, smak och tjocklek.
- använd en hand potatis masher, inte en matberedare för mer konsistens (en matberedare kommer att göra det smidigare)
- lägg i ett par faktiska potatis för att tjockna, men hålla majoriteten av blomkål mäsk.
- Lägg till lite mer riven parmesanost för mer bindning.,
- minska mängden mandelmjölk som används.
- låt blomkålen svalna innan du blandar för att få mer textur och tjocklek.
hur man gör blomkål potatismos tunnare
för att göra dessa krämiga blomkål potatismos tunnare, kan du bara lägga till lite mer osötad mandelmjölk och sedan bearbeta igen för att blanda igenom.
är blomkål bättre (hälsosammare) än potatis?
i ett nötskal, ja, blomkål är mycket hälsosammare än potatis. Men det betyder inte att potatis inte är friska., Låt oss jämföra hälsofördelar och näring från både blomkål och potatis för att bestämma vilken som är hälsosammare att använda i dina potatismos. Jämfört med potatis är blomkål…
- lägre i kalorier (134 kalorier för potatis jämfört med 28 kalorier för blomkål i en enda servering);
- lägre i kolhydrater;
- högre i fiber;
- högre i antioxidanter;
- en större källa till mineraler;
- en större källa till vitaminer.,
å andra sidan innehåller potatis anständiga mängder fiber, vitaminer och mineraler (bara annorlunda än de som finns i blomkål) men de innehåller också mer kolhydrater och kalorier också. Det betyder att blomkål vinner på paleo, keto och low carb front också.
hur man gör blomkål potatismos Vegan
den enda icke-veganska ingrediensen i detta blomkål potatismos recept är parmesanost. För att göra dessa blomkål potatismos vegan, allt du behöver göra är att ersätta parmesanosten med näringsjäst eller bara utelämna helt.,
Du kommer sannolikt att behöva lägga till en touch mer havssalt om du väljer att ta bort det helt och hållet, eftersom parmesan lägger till lite saltighet.
är dessa blomkål potatismos Paleo?
den enda icke-veganska ingrediensen i detta blomkål potatismos recept är parmesanost. För att göra dessa blomkål potatismos vegan, allt du behöver göra är att ersätta parmesanosten med näringsjäst eller bara utelämna helt.
är dessa blomkål potatismos Keto?,
lyckligtvis är blomkål en mycket keto-vänlig grönsak eftersom den är så låg i kolhydrater, särskilt jämfört med potatis. Det betyder att detta recept på blomkål potatismos är keto och skulle till och med dra nytta av en platta med organiskt osaltat, gräsmatat smör på toppen. Känn dig fri att lägga till lite mer parmesanost också.
vad går med blomkål potatismos?
medan dessa blomkål potatismos är välsmakande, är de bäst när de avnjuts med andra livsmedel., Här är mina favoritrecept för att servera med blomkål potatismos:
- rostad fläskfilé
- Pan-rostad biff
- rostbiff
- Braised korta revben
- rostad kyckling
mer Låg-Carb recept med blomkål
För mer stora låg-carb blomkål recept, kolla in:
- blomkål Hash Browns
- laddade blomkål tots
- Blomkål Pizza Crust
- 25-minuters blomkål stekt ris
- kryddig blomkål hamburgare
20 minuter
använd bara detta blomkål potatismos recept i stället för dina vanliga potatismos för ett enkelt, hälsosamt och mycket smakfullt lågt carb alternativ! Detta recept är rent, keto, paleo, low-carb, glutenfri och lätt förändrad för vegan och vegetarisk kost.,
- 1mediumhead av blomkål,uppdelad i buketter
- 3cloves vitlök,skalade
- 1tbspunsötad mandelmjölk(eller mjölk av val)
- 1/3cupparmesanost,riven (utelämna om vegan eller använda näringsjäst)
- 1/2tspsea Salt
- 1/4tspground svartpeppar
-
värm en stor lagerkruka (med ångkokare) över hög värme tills kokning.,
-
tillsätt blomkål och vitlöksklyftor till en ångande korg och placera över kokande vatten. Täck och ånga tills blomkål är mjuk när den pekas med en gaffel, ca 6-8 minuter. (Tips: om du låter blomkålen svalna lite efter att den har ångat, torkar den lite, vilket gör det mycket lättare att få en bra konsistens på mosen. Det låter dig också lägga till andra smakrika vätskor för att balansera fukthalten.,)
-
tillsätt den ångade blomkålen och vitlök till en matberedare (eller, om du föredrar, blanda i en stor skål med en nedsänkningsblandare eller en potatismasare). Tillsätt parmesan, salt och peppar.
-
pulsera matberedaren tills allt innehåll är mest smidigt. Du vill ha lite textur här, men inte mycket. Du kan behöva skrapa sidorna av mixern eller att flytta runt blomkål för att se till att allt blir mosade. Använd mandelmjölken, msk. med msk., som behövs för att föra blandningen samman. Försök att inte använda för mycket eftersom detta kommer att orsaka blandningen att få soupy., Du vill hålla den så tjock som möjligt (som potatismos).
-
servera varm. Garnera med färska gräslök eller vad du vill på din potatismos.
recept Video
tips: om du låter blomkål svalna lite efter det är gjort ångande, kommer det torka ut lite, vilket gör det mycket lättare att få en bra konsistens på mäsken. Det låter dig också lägga till andra smakrika vätskor för att balansera fukthalten.,
för att göra krämig blomkål potatismos tunnare, kan du bara lägga till lite mer osötad mandelmjölk och sedan bearbeta igen för att blanda igenom den.
This post contains affiliate links for products I use regularly and highly recommend.