hälsofördelar
antioxidanterna, fiber, protein och kolhydrater i svarta bönor gör dem näringsmässigt kraftfulla. En kost rik på bönor kan minska risken för flera allvarliga medicinska tillstånd och hjälpa din kropp att bearbeta kalorier mer effektivt.
blodsockerreglering
Till skillnad från många andra livsmedel som är höga i kolhydrater, orsakar svarta bönor inte en ökning av blodsockret. Studier har faktiskt hittat motsatsen., När människor äter svarta bönor med ris, deras blodsockernivåer tenderar att vara lägre än om de bara åt ris. För personer med diabetes, lägga bönor till en hälsosam kost kan förbättra blodsockerkontroll samtidigt minska risken för hjärtsjukdomar.
förebyggande av Cancer
forskning har visat att en kost rik på bönor kan bidra till att minska risken för vissa cancerformer, inklusive mag, njure och kolon. Tidiga studier på djur visar att bönor också kan bidra till att bekämpa tillväxten av bröstcancertumörer, men fler studier på människor behövs.,
ögonhälsa
antioxidanterna i svarta bönor kan hjälpa till att skydda dina ögon mot åldersrelaterad makuladegenerering och grå starr. Ett stort forskningsprojekt av National Eye Institute visade att när människor med hög risk för avancerad makuladegenerering tog höga doser antioxidanter minskade risken för tillståndet med 25%. Antioxidanter minskade också synförlust i samma högriskgrupp med 19%.
svarta bönor är särskilt höga i C-vitamin, vilka studier visar kan minska risken för grå starr., Om du redan har grå starr, C-vitamin kan bromsa deras tillväxt och eventuellt fördröja behovet av kirurgi.
hjärthälsa
studier visar att äta bönor kan sänka den totala mängden kolesterol och nivåer av ”dåligt” kolesterol i blodet. Detta kan minska risken för att utveckla hjärtsjukdom. En studie visade att äta en enda servering torkade bönor per dag kan minska risken för hjärtinfarkt med upp till 38%.