animaliska produkter är de enda kostkällorna för kolesterol. Till skillnad från vissa andra animaliska produkter är bläckfisk låg i mättat fett. Mättat fett och transfett är vanligtvis varnade mot för dem med högt kolesterol av vårdpersonal. När bläckfisk stekas och görs till bläckfisk, går dess totala fett och eventuellt dess mättade fettinnehåll upp. I huvudsak, vad som annars är en relativt hälsosam mat kan göras ganska ohälsosamt.
en 3-ounce servering av okokt bläckfisk innehåller cirka 198 milligram kolesterol och 13.,2 gram protein tillsammans med 0,3 gram totalt mättat fett. Det innehåller också friska fetter: 0,09 gram enkelomättat fett och 0,4 gram fleromättat fett.
American Heart Association rekommenderar att du inte äter mer än 5-6 procent av dina totala kalorier från mättat fett per dag om ditt mål är att sänka dina” dåliga ” kolesterolnivåer, kallade lågdensitetslipoprotein (LDL). På en 2,000-kalori diet motsvarar detta 11-13 gram mättat fett. De rekommenderar också att minska eller undvika transfetter., FDA har bestämt att transfetter från delvis hydrerade oljor (PHO) inte är allmänt erkända som säkra (GRAS), och gör för närvarande ett försök att få livsmedelstillverkare att helt avlägsna pho från mat.
det rekommenderas att konsumera mer omättade fetter inklusive enkelomättade och fleromättade. Dessa fetter kan hjälpa till att höja dina nivåer av high-density lipoprotein (HDL), det ”goda” kolesterolet. HDL kan hjälpa till att spola ut den dåliga LDL.