om du har hypothyroidism (underactive thyroid) kan du ha blivit tillsagd att undvika korsblommiga grönsaker — som kale, blomkål, broccoli, kål och bröstspiror.

dessa grönsaker har i vissa situationer visats störa hur din sköldkörtel använder jod. Att använda jod effektivt är nödvändigt för normal sköldkörtelfunktion.,

det är inte klart, men om man konsumerar cruciferous grönsaker i måttlighet har några skadliga effekter på sköldkörtelfunktionen hos personer utan sköldkörtelsjukdom. Och många människor med hypothyroidism kan säkert införliva dessa livsmedel i kosten.

här är vad du behöver veta om cruciferous grönsaker och hypothyroidism — effekterna dessa grönsaker kan ha på din sköldkörtel, oavsett om du borde undvika dem och hur man väger riskerna och fördelarna med att äta dem.,

hur Cruciferous grönsaker påverkar din sköldkörtel

Cruciferous grönsaker tillhör en grupp relaterade växter, och inkluderar följande produkter:

  • Bok choy
  • Broccoli
  • brysselkål
  • kål
  • blomkål
  • grönkål
  • grönkål
  • kålrabbi

    • kålrabbi

  • senapsgrönsaker
  • rovor och rovor

dessa grönsaker är kemiskt unika på många sätt, inklusive deras höga nivå av svavelhaltiga föreningar som kallas glukosinolater-vilket ger dem deras distinkta lukt.,

men glukosinolater och andra kemikalier i dessa grönsaker anses goitrogener, vilket innebär att de kan störa produktionen av sköldkörtelhormon — mestadels genom att störa din sköldkörtelns användning av jod. Din sköldkörtel använder jod för normal produktion av sköldkörtelhormon, och om det inte kan komma åt jod ordentligt eller om det inte finns tillräckligt med jod i kroppen, kommer din sköldkörtelhormonnivå att sjunka.

för de flesta borde goitrogener inte vara ett problem och att konsumera cruciferous grönsaker kan leda till ett antal hälsofördelar, inklusive en minskad risk för flera typer av cancer.,

”De är inte nödvändigtvis skadliga, om du har en normalt fungerande sköldkörtel, säger Luis O. Rustveld, PhD, RD, en dietist och biträdande professor vid Baylor College of Medicine i Houston.

i själva verket säger Rustveld, många bekymmer som människor har om cruciferous grönsaker härrör från djurstudier som visar att de kan utlösa hypothyroidism. En sådan studie, där forskare observerade sköldkörtelförstoring hos kaniner som äter kål, publicerades 1928 och ledde till upptäckten av diet goitrogener.,

enligt forskare vid Oregon State University verkar normal konsumtion av livsmedel som innehåller goitrogener inte öka risken för hypothyroidism hos människor — om inte någon är bristfällig i jod. Jodbrist, tillägger Rustveld, är extremt sällsynt i USA, till stor del på grund av jodtillskott i salt och andra livsmedel.,

forskare har funnit att grönkål, brysselkål och vissa sorter av ryska kale innehåller tillräckligt med goitrogener för att potentiellt störa jodupptaget hos friska människor när de ätas i stora mängder, enligt en studie som publicerades i mars 2016 i tidskriften Nutrition Reviews. Men andra korsblommiga grönsaker — inklusive broccoli, rovor och de flesta typer av kale-innehöll inte tillräckligt med goitrogener för att utgöra en betydande risk för personer med normal sköldkörtelfunktion.

Cruciferous grönsaker är inte den enda kostkällan för goitrogener, Rustveld anteckningar., De är också närvarande i soja, spenat, jordgubbar, persikor och jordnötter.

kan du säkert äta Cruciferous grönsaker?

om du har hypotyreos, kanske du vill överväga att begränsa ditt intag av korsblommiga grönsaker, säger Rustveld.

”om du har en underaktiv sköldkörtel-eller jodbrist, bör du undvika juicing cruciferous grönsaker”, tillägger han, eftersom juicing gör det enkelt att ta in stora mängder produkter.

Du bör också vara säker på att laga cruciferous grönsaker om du har hypothyroidism., ”Matlagning korsblommiga grönsaker minskar deras goitrogena egenskaper”, säger Rustveld. ”Det minskar effekten av goitrogener på sköldkörteln, så att de inte orsakar några problem” i normala mängder.

men du behöver inte koka dina grönsaker tills de är mjuka; normal matlagning eller ångkokning bör göra susen.

en annan bra tumregel: personer med hypothyroidism bör inte konsumera mer än en halv kopp kokta cruciferous grönsaker varje dag, säger Rustveld.,

väger riskerna och fördelarna med korsblommiga grönsaker

När du bestämmer om du ska äta korsblommiga grönsaker, är det första att överväga råd från din läkare, säger Rustveld.

det är också viktigt att hålla koll på hur bra din behandling för hypothyroidism fungerar, säger han. Om dina sköldkörtelnivåer är normala kan du ha mer utrymme för val i din kost.

om din läkare lämnar beslutet till dig, bör du överväga de potentiella fördelarna med dessa grönsaker tillsammans med deras risker.