okokt, mogen jackfruit har en söt, tropisk smak som smakar någonstans mellan en ananas och en mango och används oftare i desserter och söta rätter.
ung, omogna gröna jackfrukter, som vanligtvis finns i burkar, har en neutral smak som när marinerade och kokta förvandlas till en mycket realistisk kött alternativ i rätter som traditionellt innehåller drog-fläsk, krabba, eller tonfisk. Du heter det, jackfruit kan förvandlas till det!,
det är inte bara super gott, otroligt mångsidigt, det är också en utmärkt källa till B-vitaminer och en bra källa till kostfiber. En extra bonus för vegetarianer och veganer är att jackfruit, till skillnad från animaliska proteinkällor, inte innehåller något mättat fett eller kolesterol, och är också lätt i natrium och lågt i kalorier.,
hur man lagar jackfrukt
de av oss i Storbritannien är osannolikt att behöva förbereda en ny jackfrukt när du piskar upp köttfria måltider eftersom det idag blir allt vanligare att hitta burkar eller vakuumförpackningar av förberedd, omogna jackfrukter i butikerna.
om du gör en smaklig maträtt, försök hitta jackfruit som har konserverats i saltlake snarare än sirap eftersom frukten kommer att suga upp sockret från sirapen och göra dina salta rätter för söta.
För det första måste du skölja frukten väl innan du lägger in en tehandduk., Vik jackfrukten tätt och pressa för att ta bort så mycket överflödig vätska som möjligt. Detta gör det möjligt för jackfrukter att ta på sig mer smak när de marineras och hjälper till att ge den en jämnare konsistens.
När du har pressat jackfrukten, ta bort den hårda kärnan i mitten av varje glödlampa. Du kan också hitta några frön kvar i glödlamporna så se till att du tar bort dessa också.
placera sedan jackfrukten i en stor skål och strimla de använda gafflarna för att bryta ihop glödlamporna och skapa ditt köttalternativ., För att säkerställa att din jackfruit spricker med smak, marinera den i din favoritsås i minst 15 minuter.
vill du veta hur man förbereder konserverad jackfrukt för att ta bort den bittra smaken så att den tar på smakerna på din maträtt? Vegan kock Gaz Oakley visar dig hur i denna praktiska video.