Mexiko är inte bara vacker för ögat, men det är en autentisk festival för gommen. Visst har du redan provat några av deras mest typiska rätter och du älskar burritos, nachos eller tacos. Men så snart du sätter foten i Mexiko kommer du att inse den stora skillnaden att det finns när man äter dem i landet själv. Dessutom är vi säkra på att du kommer att hallucinera med det stora utbudet av rätter som du hittar både i restauranger och i gatumatstånd., Av någon anledning förklarades mexikansk gastronomi immateriella kulturarv av Unesco 2010. Ta en gastronomisk resa med oss och upptäck de 15 rätter som du inte kan sluta äta i Mexiko.

tacos

majs är den viktigaste ingrediensen i de flesta rätter du äter i Mexiko och tacos är förmodligen den tydligaste exponenten. Det kallas taco till den rullade majsen (eller vetemjöl) tortilla fylld med vilken typ av mat du kan tänka dig., De mest populära är vanligtvis fyllningar av kött, lök, koriander och lite varm sås, men om du är vegetarian hittar du också flera alternativ, bland vilka vi markerar tacos av nopal, en typ av ätbar kaktus som vi inte tvivlar kommer att glädja dig. Köttätare bör prova ja eller ja tacos al pastor, där huvudpersonen är en marinerad fläsk tillagad på en spinning topp (en roterande järnstav, som den som används för kebabkött) tillsammans med en bit ananas., Andra populära kötttacos är arrachera tacos, carnitas tacos, cochinita pibil tacos eller basket tacos. I Mexiko finns så många tacos som kockar, för i varje region finns varianter. Dessutom kan du äta dem både på restauranger och i gatustånd och båda sätten är läckra. Å andra sidan är andra rätter som liknar tacos och att vi också uppmuntrar dig att äta i Mexiko salbutes, panuchos eller tostadas. Om du vill äta som en mexikansk, glöm inte att följa med dina tacos i några av de såser som du eventuellt kan hitta vid borden., Fråga lite servitör om nivån på kryddig. Myten är sant: de flesta såser som vanligtvis äts i Mexiko är kryddiga!

Tlayuda

köket av Oaxaca är en av de mest värderade av mexikanerna, så det är inte osannolikt att många gör getaways till detta tillstånd bara för att äta. En av de mest karakteristiska rätterna att äta i Mexiko är en av dess exponenter, tlayuda., Det är en majstortilla av stor storlek (upp till mer än 40 centimeter i diameter) med en konsistens som skiljer sig från de vanliga, något styvare, men utan att bli hård, bara lite krispig. Den är fylld med olika ingredienser, vanligtvis kött, men den mest värdefulla av denna maträtt är Oaxaca-osten eller quesillo, en av de mest populära i landet. En riktig mexikansk delikatess!,

Totopos

totopos är ett måste av den mexikanska gastronomin och du hittar dem i dussintals rätter eller helt enkelt som snacks eller snacks.-herr talman! Även om de först kommer att likna de populära ”nachos”, kommer du att se att totopos inte har en så intensiv smak. Dessa är bitar av majs tortillas stekt tills de får en krispig konsistens., De äts vanligtvis i rätter där det finns refried bönor, i de populära nachos (med ost, jocoque och jalapeno paprika) eller att följa guacamole, en annan av märkena av mexikansk mat som du inte kan missa att försöka.

mol

även om ordet mol används för att referera till någon typ av sås, är nu mol en av de väsentliga rätterna att äta i Mexiko., Det är någon typ av grillat kött (vanligtvis kyckling) åtföljd av en sås med mycket kryddor och har vanligtvis en chokladfärg. I många av de mexikanska fondas hittar du den på dagens meny, eftersom det är en av de mest populära rätterna. Även om det finns många mol, är den mest kända den så kallade mole poblano. I staden Puebla firas även varje juni Mole Poblano Festival, där ära ges till denna sås gjord med bitter choklad, olika typer av chili, tomat, nötter, kryddor, lök och vitlök., Missa inte chansen att prova det, det är en unik maträtt!

Escamoles y chapulines

om du är en av dem som försöker allt de lägger framför dem, tveka inte att prova några av de mest exotiska ingredienserna i mexikansk mat. Squids är till exempel güijera ant larver och är långt ifrån en billig delikatess. På grund av svårigheten att höja dem och det faktum att de är ganska aggressiva, är flingorna kända som Mexikansk kaviar och används vanligtvis i alla typer av rätter som grytor eller tacos., Dessutom har de 4 gånger mer protein än kött.
å andra sidan är chapuliner ett slags små gräshoppor som vanligtvis äts stekt, antingen som mellanmål eller inuti andra måltider som tacos eller quesadillas. Chapuliner har också höga näringsegenskaper och är en vanlig ingrediens i mexikansk mat.

Sopa de lima

om du reser runt Yucatanhalvön är en av rätterna du inte kan sluta äta i Mexiko den berömda sopa de lima., Även om dess namn ger framträdande till kalk, sanningen är att det bara bär en liten touch av denna citrus och det viktigaste är att det är en hönsbuljong kryddat med en touch av Habanero chili med bitar av majs tortilla. Om du passerar genom Merida, en av de vackraste städerna i staten, i restaurangen Chaya Maya är där du hittar en av de bästa soppor i lima.,

Tamales

tamales finns över hela den amerikanska kontinenten, men du bör inte sluta äta i Mexiko Yucatecan-stil tamales, en av de mest populära i landet. En tamal är en majs deg fylld med lite kött, grönsaker eller frukt normalt insvept i en majs eller banan blad. Yucatecan tamal ångas eller bakas och är vanligtvis insvept i bananblad., Om du har turen att besöka Mexiko på eller runt dagen för de döda, var noga med att prova pibipollo eller mukbil pollo. Detta är en något större tamal än vanligt, fylld med kyckling och kokt under jord.
tamales är en viktig del av den mexikanska kulturen och är viktiga i viktiga fester som day of the dead eller Candelaria day. I Mexico City hålls den latinamerikanska Tamal-mässan även i början av November.,

Enchiladas

en av de mest kraftfulla rätterna du måste äta i Mexiko är enchiladas. Dessa är majskakor fyllda med kött eller grönsaker och mycket ost, och väl badade i en sås som vanligtvis är tomat och ger lite kryddig. Som med alla tidigare rätter finns det nästan lika många versioner av enchiladas som det finns av barrios. Därför finns det delar där de åtföljs av hackad eller skivad rålök, grädde, ost och sallad.,
i delstaten Guanajuato, till exempel, gruvdrift enchiladas är utformade, fyllda med kokt potatis och ost. I Monterrey å andra sidan är de vanligtvis fyllda med färsk ost och stekt med lite olja. I Sinaloas tillstånd är markenchiladas traditionella. I detta fall är omelet inte stekt och passeras genom en ganska kryddig och tjock röd sås för att sedan fylla den med potatis, ostmassa och grädde. Prova alla du hittar på din väg!,

Pozole

om du gillar starka buljonger och du kan stå den kryddiga, sluta inte äta pozole i Mexiko. Detta är en buljong baserad på majskorn eller majs av jordnötsvariant som vid kokning öppnar och producerar ett skum som ger mer kropp. Det läggs också vanligtvis lite kött och lök, remsor av sallad och Rädisa. De två grundläggande sorterna av pozole hittar du är vita och röda. Till denna andra läggs vanligtvis krossad chili eller i olja.,

Quesadillas

ehandlar som du måste äta i Mexiko. Även om dess framställning inte har mycket mysterium, eftersom det inte upphör att vara en majs eller vete omelett vikta fylld med ost och andra ingredienser, sättet att laga det kan få dig att känna dig väldigt annorlunda än vad du redan har ätit tidigare., Den mexikanska quesillo har en speciell smak och är oftast gjorda på en grill eller grill som ger den en annan touch. Dessutom, om du vågar prova dem från ingredienser som inte är lika vanliga i Spanien som pumpa blomman, kommer du att vara glad.

Aguachiles

aguachile eller räkor aguachile är en annan av de rätter som är obligatoriska att äta i Mexiko, särskilt i områden i Mexiko.Stillahavskusten som Sinaloa, Nayarit och Baja California., Rå räkor, en slags räkor, marineras i en sås som bär vatten, lime, koriander, chili, salt och peppar. Sedan blandas det vanligtvis med lila lök och gurka. Det är en ny maträtt för en sommardag som parar perfekt med en michelada. Öga, som vanligtvis är lite kryddig!,

Chilaquiles

det kommer inte vara ovanligt för dig att träffa människor på ditt besök i Mexiko och äta till frukost en stor maträtt av chilaquiles, eftersom det är en av de mest kända rätterna i landets gastronomi. Denna maträtt är baserad på de ovan nämnda totopos, som badas i en grön eller röd chili sås och brukar åtföljas av andra ingredienser som quesillo, kött, avokado, lök, ägg eller bönor. Perfekt för en bra start på dagen!,

Marquesitas

vi går vidare till den söta delen och vi går tillbaka till Yucatanhalvön för att tala om den berömda marquesitas. Även om det kan vara konstigt att kombinera det söta av den krispiga våfflan med riven holländsk ost, är sanningen att smaken av denna gata efterrätt är verkligen beroendeframkallande., På kvällen kan du hitta marquee står på alla sidor och det är troligt att när du spenderar flera dagar i området kan du till och med skilja sin karakteristiska lukt. Du kan också lägga till såser som dulce de leche, choklad, sylt eller honung, men vi gillar de ursprungliga mer.

paletter

polerna i allt liv som utvecklats i Mexiko för att fylla dig med den autentiska smaken av frukter., Popsicles finns i nästan alla hörn av landet och är lika fotogena som de är läckra, eftersom de vanligtvis innehåller bitar av frukt i sikte. Prova så många du kan, de är mycket ekonomiska!

färskvatten

Även om detta inte är en mat, är det perfekta ackompanjemanget för något att äta i Mexiko det populära färskvattnet. Detta kallas någon alkoholfri dryck gjord av vatten, frukt, blommor eller korn och socker., Det är vanligt att följa med dagens menyer och de mest kända är vatten i Jamaica, rice horchata (inget att göra med Valencian), tamarind och limonad.,

Fortsätt läsa om du gillar att äta och resa:

  • 10 måltider du måste prova i Thailand
  • var att äta billigt i Berlin: 10 prisvärda restauranger
  • restauranger i Paris: god mat och överkomliga priser
  • 10 platser där du kan äta bättre i Spanien
  • 10 livsmedel som du måste prova i Japan