Rocky road treats | iStock.com/jabiru

de flesta amerikaner associerar rocky road med glass, där det vanligtvis dyker upp som chokladglass med nötter (ofta mandel) och marshmallows. Snacka om dekadent! Rocky road är en av de throwback smaker vi alla älskar, oavsett hur länge det har funnits. Eller kanske vi älskar det eftersom det har funnits så länge. Hursomhelst, rocky road är en av USA: s favorit Glass smaker.,

som mentala tandtråd rapporter, Det finns några motstridiga berättelser kring historien om rocky road Glass. En berättelse handlar om William Dreyer, som öppnade en glassbutik och samarbetade med Joseph Edy för att starta en glass och godis företag. Han använde enligt uppgift sin frus sömnad sax för att skära upp marshmallows och valnötter, och lade sedan till dem i chokladglass. Så småningom ersatte de valnötterna med mandel och kallade smaken ”Rocky Road”, en hänvisning till 1929-börskraschen effekt på den amerikanska ekonomin.,

en annan historia handlar om en glassbutik som heter Fentons Creamery, grundad av Eldridge Seth Fenton. Varumärket hävdar Eldridge Seths sonson, Melvin Fenton, skapade rocky road. Och andra källor hävdar att George Farren, en godistillverkare som arbetade på Fentons, uppfann smaken.

oavsett vilken historia du tror är rocky road en ikonisk smak med hängivna fans över generationer. Men Glass är inte det enda sättet att tjäna denna älskade smak till din familj. De kommande recepten erbjuder en mängd olika sätt att njuta av den klassiska smaken., Oavsett om du föredrar godis eller glass, har vi något för dig.

Mini Rocky Road Cookies

du kommer att älska dessa chocolaty cookies | iStock.com

dessa mini rocky road cookies från två ärtor och deras Pod är den perfekta twist på en klassisk smak. De är sega, choklad och krispiga tack vare mandlarna. Vi älskar att receptet rekommenderar att du använder Mallow bitar, som är som de små marshmallows du får i en varm chokladblandning., Och det gör definitivt inte ont att receptnoterna de är ännu bättre med en skopa av samma Glass mellan två kakor för den ultimata behandlingen.,

ingredienser:

  • 2½ koppar allrengöringsmedel mjöl
  • 1 tesked bakpulver
  • ¼ tesked salt
  • ¾ kopp nederländska bearbetade kakao
  • 1 kopp osaltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 kopp granulerat socker
  • 1 kopp ljusbrunt socker
  • 2 stora ägg
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • 1 kopp mini choklad chips
  • 1 kopp Malva bitar eller andra mini marshmallows
  • 1 kopp hackad mandel

vägbeskrivning: värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Linje ett bakplåt med pergamentpapper eller med en Silpat bakmatta.,

vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och kakao i en medium skål, grädde smör och socker tillsammans med en elektrisk mixer tills slät. Lägg i äggen en i taget. Tillsätt sedan vaniljextraktet och blanda tills det blandas.

tillsätt gradvis mjölblandningen i sockerblandningen och blanda dem tills mjölet försvinner. Rör sedan i chokladflis, Mallow bitar och de hackade mandlarna. Släpp kakdegen på det beredda bakplåten med den rundade tesked. Se till att kakorna är åtskilda ungefär en tum från varandra.,

baka kakorna i 8 minuter, eller tills de är inställda runt kanterna. Du vill att de fortfarande ska vara mjuka i mitten, så överbaka dem inte. Ta bort dem från ugnen och låt dem sitta på bakplåten i två minuter. Flytta sedan dem till ett kylställ och låt dem svalna helt.

jordnötssmör Rocky Road Brownies

läckra brownies / iStock.com

För många människor betyder ”nötter” och ”choklad” i samma mening automatiskt jordnötssmör., Så du kan inte gå fel med Betty Crockers rocky road brownies med jordnötssmör. Detta recept kräver en låda med brownie mix, vilket är en bekväm genväg. Även om de anger sitt eget varumärke, kan du använda vilken brownie mix är din nuvarande favorit. Detta är definitivt en efterrätt som jordnötssmör fiends i din familj kommer att älska.,

ingredienser:

  • 1 (21-ounce) box brownie mix
  • Vatten, vegetabilisk olja och ägg enligt anvisningarna på brownie mix box
  • 1 (7-ounces) burk marshmallow crème
  • ½ kopp krämig jordnötssmör
  • 1 matsked mjölk
  • 30 mini jordnötssmör koppar, oförpackad och hackad
  • ½ kopp hackade saltade jordnötter
  • ½ kopp li>
  • ¼ kopp semisweet choklad chips
  • ½ tesked vegetabilisk olja

anvisningar: förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit, eller 325 grader om du använder en mörk eller nonstick pan., Smörj endast botten av en 13-by-9-tums panna med förkortning eller matlagning spray.

gör brownies, följa anvisningarna på rutan för att få tårta-liknande brownies i en 13-av-9-tums pan. Kyl dem helt eller i ungefär en timme.

i en medium skål, slå marshmallow crème, jordnötssmör och mjölk med en elektrisk mixer på medelhastighet, tills slät och krämig. Sprid blandningen över de kylda browniesna. Strö sedan med godis och jordnötter.,

i en liten mikrovågsugn, mikrovågsugn chokladflis och vegetabilisk olja avtäckt på hög, i 30 till 60 sekunder, omrörning en gång, tills smält. Ringla över brownies. Kyl i 15 minuter, eller tills chokladet är inställt. För traditionella brownies, skuren i sex rader med fyra rader. Eller du kan skära dem i bitar och servera dem i dekorativa papper.

Rocky Road Brownies

Rocky road brownies / iStock.,kom/bhofack2

en Annan läcker variant på rocky road är denna brownie recept från Smak och Berätta. Recept författare Deborah skriver dessa brownies kommer direkt från sin barndom, när de var en av hennes mammas specialiteter. Om du vill känna dig som ett barn igen, skulle vi argumentera för att det inte finns något bättre än ett bra brownie recept, speciellt om det receptet innehåller marshmallows, nötter och en choklad glasyr som hälls över allt.,wnies

  • ½ kopp smör
  • 3 uns osötad choklad
  • 4 ägg
  • ¼ tesked salt
  • 2 koppar socker
  • 1 tesked vanilj
  • 1 kopp mjöl
  • 1 kopp hackade pekannötter (tillval)

glasyr

  • 6 matskedar osötad kakaopulver
  • 2 matskedar vegetabilisk förkortning
  • ½ kopp smör
  • 6 matskedar förångad mjölk
  • 1 tesked vanilj
  • 3½ koppar pulveriserat socker
  • ½ kopp nötter, grovt hackad
  • 1 kopp mini marshmallows

anvisningar: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit., Smörj en 13-för-9-tums bakfat med smör på nonstick matlagning spray.

värm smöret i en liten kastrull tills smält, tillsätt sedan chokladet och fortsätt att värma tills chokladet har smält och blandningen är jämn.

i en separat skål, slå ägget tills de blir ljusa och skummande. Tillsätt sedan salt, socker och vanilj. Rör i chokladblandningen. Vik sedan försiktigt i mjölet och pekannötterna, var försiktig så att du inte övermixar. Häll i den beredda bakfatet, överför till ugnen och baka tills den är inställd, ca 25 minuter. Ta bort från ugnen och låt svalna.,

i en kastrull inställd på medelvärme, smälta ihop kakao, förkortning, och smör, omrörning ofta. Tillsätt den förångade mjölken och vanilj. Häll chokladblandningen över det pulveriserade sockret i en stor skål och blanda dem för att kombinera. Rör i muttrarna.

strö marshmallows över toppen av de kylda browniesna, häll sedan snabbt den varma chokladfrysningen över toppen. Frosten kommer att tjockna när den svalnar, så du bör låta den svalna helt innan du skär browniesna.,

Rocky Road Candy

Rocky road squares | iStock.com/Matt_Gibson

om du föredrar att hålla saker klassiska, skriver Food52 Alice Medrich du kan enkelt göra rocky road candy själv, även om du inte vet hur man tempererar choklad (eller inte vill bry sig om den mödosamma processen). Dessutom lovar hon den här versionen av godiset blir mycket bättre än vad du kan köpa i affären. Det låter som en win-win för oss, oavsett om du matar gäster eller bara vill ha ett sött mellanmål att dela med din familj.,

ingredienser:

  • 8 uns vanliga stora marshmallows, snipped in quarters
  • 2 något generösa koppar valnöt halvor
  • 2 pounds mörk, mjölk eller vit choklad (inte chips) smält och antingen kyldes till 90 grader Fahrenheit eller härdat

riktningar: linje en plåt med bakplåtspapper. Använd en stor gummi-eller silikonspatel för att vika marshmallows och valnötter i choklad. Vänd blandningen om och om och skrapa chokladet från botten och sidorna av skålen tills alla bitar är belagda med choklad., Skrapa sedan blandningen på bakplåten för att bilda vad Medrich beskriver som ” en lång ojämn loggform ca 3½ till 4 inches bred och 20 till 22 inches lång.”

om chokladen härdades, lägg bakplåten på en sval plats eller framför en fläkt i minst 30 minuter för att ställa in chokladen. Om chokladet inte var härdat, sätt pannan i kylskåpet tills chokladet är inställt.

När chokladen är helt inställd, använd en skarp sågtandad kniv för att skära loggen i diagonala skivor som är ungefär en halv tum tjock., Förvara i en lufttät behållare på en sval plats om chokladet härdades eller i kylskåpet om det inte var det.

Rocky Road Glass

Rocky road Glass | iStock.com/MSPhotographic

alla med en glassmaskin hemma kan göra sin egen rika, intensiva rocky road Glass tack vare detta allvarligt sug-inducerande recept från Brown Eyed Baker. Hemligheten är chokladglass receptet som bildar basen., Och när marshmallows, valnötter och chokladflis har viktats i, kan du antingen njuta av din glass i en porslinskål eller gå ut med våffelskålar doppade i choklad och belagda med hackade jordnötter.,

ingredienser:

  • 2 koppar tung grädde
  • 3 matskedar osötad holländska-process kakaopulver
  • 5 uns bittersweet eller semisweet choklad, hackad
  • 1 kopp helmjölk
  • ¾ kopp socker
  • nypa salt
  • 5 äggulor
  • ½ tesked vaniljextrakt
  • 1 kopp miniatyr marshmallows
  • 1 kopp miniatyr marshmallows
  • li>
  • 1 kopp valnötter
  • ½ kopp choklad chips

anvisningar: värm en kopp grädde med kakaopulver i en medelstor kastrull. Vispa noggrant för att blanda kakao. Koka upp blandningen., Sedan minska värmen och låt sjuda i 30 sekunder, vispa hela tiden. Ta bort kastrullen från värmen, rör sedan i choklad tills den är jämn. Rör i den återstående koppen grädde. Häll blandningen i en stor skål, skrapa kastrullen så noggrant som möjligt. Ställ en mesh sil ovanpå skålen.

Värm mjölken, sockret och saltet i samma kastrull. I en separat medium skål, vispa ihop äggulorna tills de är släta. Häll gradvis den varma mjölken i äggulorna.,, vispa hela tiden när du häller, skrapa sedan de uppvärmda äggulorna tillbaka i kastrullen.,

rör om blandningen hela tiden på medelvärme med en värmebeständig spatel, se till att skrapa botten när du rör om och fortsätt omrörning tills blandningen tjocknar och täcker spateln. (Det ska nå 170 grader Fahrenheit på en snabbläst termometer.) Häll vaniljen genom silen och rör den i chokladblandningen tills den är jämn. Rör sedan i vanilj. Ställ över ett isbad och rör om tills det är kallt.

kyl blandningen noggrant i kylskåpet. Frys sedan det i din glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner., Om blandningen är för tjock för att hälla i din maskin kan du vispa den för att tunna ut den. När glassen är klar spottar, kan du vika i marshmallows, valnötter och choklad chips.

Rocky Road Mocha

vem behöver Starbucks? | iStock.com

om du älskar chocolaty drycker lika mycket som du gillar chocolaty snacks, har Smakblandaren ett fantastiskt recept för dig., Denna rocky road mocka sötas med rostade marshmallow creamer, spetsad med Kahlua (eller rom eller bourbon), och toppad med jordnötssmör marshmallow fluff och hallon sylt. Det kanske inte är lika snabbt som att plocka upp en mocka på din lokala Starbucks. Men vi lovar att den här versionen kommer att smaka så mycket bättre.,i>¾ kopp starkt varmt kaffe (eller varm mjölk om du gör varm choklad)

  • ¼ till kopp chokladsås eller 4 matskedar varm choklad mix
  • rostade marshmallow creamer till toppen
  • 2 skott av Kahlua

    • toppning

    • ½ kopp marshmallow fluff
    • 2 matskedar slät jordnötssmör
    • Raspberry jelly

    chokladsås

    • ½ kopp halvsöta chokladflis
    • kopp vatten
    • nypa salt

    anvisningar: för att göra chokladsås, placera semisweet chokladflis, salt och vatten i en värmebeständig skål., Mikrovågsugn i 20 sekunder åt gången, omrörning tills chokladet smälter helt. Avsätta.

    för toppning, placera marshmallow fluff och jordnötssmör i en skål. Vik försiktigt för att krusa jordnötssmöret i marshmallow fluffen, men överblanda inte. Avsätta.

    om du serverar drycken i ett glas kan du (valfritt) duggregn chokladsås längs innerväggen. Blanda chokladsås med varmt kaffe. Rör om att kombinera. Lägg till bilderna av Kalhua. Dela blandningen mellan två glas eller muggar., Häll i rostade marshmallow creamer, sedan toppa med jordnötssmör-marshmallow blandning, hallon sylt, och en rostad marshmallow. Servera genast.

    Rocky Road Popcorn

    du kommer att älska detta söta och salta mellanmål | iStock.com/Natalie_B

    enligt Barbara Bakes kan denna popcorn vara det perfekta mellanmålet. Vi erkänner att det är mycket på gång. Det är fudgy men krispigt, och salt men choklad. Dessutom är det lätt att göra. Faktum är att receptet till och med börjar med en påse med mikrovågspopcorn., Om du inte kan bestämma mellan sött och salt när du väljer ett mellanmål för din nästa filmkväll, kan detta recept vara det perfekta sättet att få det bästa av båda världarna.

    ingredienser:

    • 1 påse mikrovågsugn popcorn
    • ½ kopp saltade cashewnötter
    • ½ kopp miniatyr marshmallows
    • 4 msk osaltat smör
    • ¼ kopp socker
    • ¼ kopp ljus majssirap
    • ½ kopp din favorit choklad spridning

    anvisningar: Pop påsen av popcorn, och häll ut på en bakning ark som är fodrad med pergamentpapper eller en Silpat bakmatta., Ta bort eventuella ofärgade kärnor, blanda sedan i nötter och marshmallows.

    i en stor, mikrovågssäker skål, mikrovågsugn smör, socker och majssirap, omrörning var 30: e sekund. När blandningen kokar, blanda i chokladspridningen tills den är väl kombinerad. Dollop chokladblandningen jämnt över pannan av popcorn. Använd sedan en spatel för att kasta popcornen och belägga den med chokladblandningen.

    saltad Rocky Road Fudge

    denna steniga väg fudge är verkligen lätt | iStock.,com / zefirchik06

    en rik fudge är ett annat klassiskt sätt att njuta av din favorit smak. Vi älskar särskilt detta recept från alltid beställa Dessert. Recept författare Alejandra Ramos anteckningar Det finns många metoder för att göra fudge, men hon gynnar den klassiska kondenserad mjölk teknik, vilket gör för enkel montering. Hon rekommenderar också att kombinera semisweet och bittersweet choklad, och lägga till en matsked Kosher salt, för att hålla denna behandling från att bli för söt.,

    ingredienser:

    • 6 uns god kvalitet bittersweet choklad, hackad
    • 8 uns semisweet choklad, hackad
    • 1 (14-ounce) kan sötad kondenserad mjölk
    • 2 matskedar smör
    • 1 tesked vaniljextrakt
    • 1 till 2 teskedar flagnande Kosher salt
    • 2 koppar miniatyr marshmallows
    • 1½ koppar rostade saltade mandlar, hela

    anvisningar: täck botten och sidorna på en 19-tums fyrkantig bakpanna med smör eller matlagningsspray. Sedan, linje med en lång bit av pergamentpapper som överhäng sidorna. Avsätta.,

    i en medelstor kastrull, kombinera de två typerna av choklad, den sötade kondenserade mjölken och smöret. Ställ över medelhög värme och rör om tills chokladet smälts ordentligt. Tillsätt vaniljextraktet och saltet. Vik sedan i marshmallows och mandlarna.

    häll blandningen i den beredda bakpannan. Sprid jämnt. Täck med ett ark av pergamentpapper och kyla i kylskåpet i två timmar.

    Ta bort pannan från kylskåpet och lyft upp pergamentpapperet för att ta bort fudge från pannan. Använd en vass kniv för att skära i önskade portioner före servering., Du kan lagra fudge i en lufttät behållare vid (kall) rumstemperatur i sju till 10 dagar.

    Vegan Rocky Road Glass

    Vem visste vegan glass kan vara så bra? | iStock.com

    Efter en vegansk diet behöver inte betyda att svära av glass, vilket är bra nyheter för rocky road fans! Food52 Helen Williams har en välsmakande glass recept som är perfekt om du eller någon annan i ditt hushåll styr klara av mejeri. Nyckeln till receptet är att hitta en vegan marshmallow., Williams rekommenderar Dandies och säger att varumärkets veganska marshmallows är ganska lätta att spåra.

    ingredienser:

    • 30 ounces ekologisk kokosmjölk (Williams råder full fett är bäst)
    • ½ kopp granulerat socker
    • ½ kopp kakaopulver
    • 1 tesked ren vanilj extrakt
    • 1½ teskedar arrowrot
    • 1 kopp osaltade rostade mandlar, hackad
    • 1 kopp vegan mini marshmallows

    Vägbeskrivning: Kombinera kokos mjölk, socker, kakaopulver och vaniljextrakt i ett medium lager., Ta till en lätt sjuda på medelvärme, vispa kraftigt för att säkerställa att sockret är upplöst och kakaopulver är grundligt införlivas.

    lägg två till tre matskedar av den varma blandningen i en liten skål. Tillsätt arrowrot och vispa tills det är helt slät. Tillsätt arrowrootblandningen tillbaka i basen. Vispa ihop i en minut mer och ta sedan bort från värme.

    överför glassbasen till en stor skål och kyl tre till fyra timmar eller över natten. När den är helt kyld, lägg den till din glassmaskin och churn enligt tillverkarens instruktioner.,

    överför din glass till en fryssäker Behållare, skiktning de hackade mandlar och marshmallows hela. Flytta behållaren till baksidan av frysen så att glassen kan härda helt. Det borde ta ungefär fyra till sex timmar, beroende på hur kallt din frys är.

    Vit Choklad Rocky Road Barer

    Prova en ny variant med vit choklad | iStock.com/rjgrant

    Food52 användaren ausiefoodie skriver att i hennes familj, en vit choklad version av rocky road är tradition., Prova själv med dessa barer, som innehåller marshmallows, pistaschmandlar och gummy godis. Medan du kan välja vilken choklad du vill, rekommenderar författaren att du väljer en choklad från Valrhona, Lindt eller en tillverkare med liknande rykte för kvalitet.

    ingredienser:

    • 18 uns högkvalitativa marshmallows
    • 2½ pounds kvalitet vit choklad
    • 1 pund hela råa pistaschmandlar
    • 16 uns naturliga smaksatt gummy godis

    riktningar: stek pistaschmandlar 250 grader Fahrenheit i 10 till 15 minuter, tills gyllene., Kontrollera dem med några minuters mellanrum så att de inte brinner.

    hugga marshmallows i bitar av bitstorlek om du använder stora marshmallows.

    smält den vita chokladen över en dubbelpanna, omrör hela tiden. Alternativt kan du använda mikrovågsugnen. Se till att chokladen hakas i bitar och lägg den sedan i mikrovågsugnen på en medium värmeinställning i ca tre minuter. Rör om mellan varje minut av matlagning. När ungefär hälften av chokladen smälts, smälter resten om du tar bort chokladet från mikrovågsugnen och fortsätter att röra om., Var noga med att inte bränna choklad.

    i en stor skål, blanda pistagenötter, marshmallows och gummy godis. Häll över smält choklad och blanda snabbt för att kombinera.

    häll i en fodrad 9-by-11-tums brownie pan. Kyl i flera timmar, tills inställd. När du har ställt in, ta bort pannan från kylskåpet och ta chokladet ur pannan. Skiv chokladet i barer eller bitestora rutor.