det finns många olika sätt att göra stekt ägg från soliga sidan upp, över lätt, över medium eller min nuvarande favorit ägg över hårt. Lär dig skillnaderna nedan och gör alltid ägg exakt hur du älskar dem! Allt handlar om timing!
i flera år hade jag ingen aning om att det fanns flera sätt att enkelt kommunicera exakt hur du ville ha dina stekt ägg., I en frukost restaurang eller diner skulle jag helt enkelt beställa mina ägg ägg äggröra för enkelhetens skull. Och det är bara inget sätt att leva.
När det gäller stekt ägg finns det fyra huvudsakliga sätt att skilja exakt hur rinnande äggulan är och hur ägget kokas.
men innan vi kommer in i det låt oss först prata favoritägg. Min all time favorit ägg varumärke är Viktigt Jordbruk – Ekologisk & Betesmark Upp. Kycklingarna på Vital Farms leder sina bästa liv med tillgång till vårgrönsaker, utomhus betesmarker och 108 kvadratfot utrymme per höna., Betesmarkerna behandlas aldrig med herbicider, bekämpningsmedel eller konstgjorda bekämpningsmedel.
i varje paket hittar du en anteckning som belyser några kyckling komiska humor, hönan i månaden och några aktuella roliga fakta om säsongen. Dessa är personligen min gå till ägg som jag kommer specifikt vandra över till hela livsmedel för att hitta. Jag tror helhjärtat att beteshöns producerar ägg högre i vitaminer och näringsvärde. Och ja, pris klokt dessa är dyrare på $ 6.,99 per dussin som kanske inte är ett köp som alla kan motivera eller råd, men med tanke på prisskillnaden mellan dessa och vanliga ägg motsvarar en att gå kaffe, jag känner att jag kan ge upp för att köpa högsta kvalitet ägg jag kan hitta.
så när du har dina valfria ägg köpt är det dags att steka upp dem! Det snabbaste sättet att göra stekt ägg är den soliga sidan upp metoden.
Sunny Side Up ägg:
Sunny side up ägg tillagas endast på ena sidan, och har äggula helt orörd., Du behöver bara värma upp din stekpanna, lägg i en tesked olja och knäcka ägget i pannan. Luta dig tillbaka och vänta på att äggvita ska laga mat och äggulan ska vara plump och rund. Detta tar bara ett par minuter, och din soliga sida upp ägg är redo att äta.,
ägg över lätt& ägg över Medium:
för att vända de soliga sidan upp ägg till över lätt eller över medelhöga ägg, behöver du bara en tunn spatel för att försiktigt vända ägget över och låta det laga mat från 30 sekunder till 2 minuter, beroende på hur rinnande du vill att äggulan ska vara. Inget behov av att flytta något runt, bara en flip av ägget och lite väntan.
vid 30 sekunder markerar ägget kommer att vara över lätt vilket innebär att äggulan kommer att vara mycket rinnande inuti, men det kommer att finnas en toppbeläggning på den varifrån den träffar pannan.,
ett över medel ägg kommer att laga mat i ytterligare några minuter och kommer att vara mer kokta genom, med äggulan lite rinnande.
och för min nuvarande favorit över hårda ägg måste du bara vänta några minuter. När du gör ägg över hårt kan du välja att bryta äggulan med en spatel eller gaffel när du väntar på att den ska ställa in, eller så kan du bara vända den som den är. Bilden nedan är två ägg över hårt, en där äggulan har brutits upp och har därför blandat med den vita och den andra där äggulan fortfarande är intakt.,
för att göra det perfekta över hårda ägg börjar du laga ägget som du skulle för solsidan upp ägg med en tesked olja tillsatt i en hetpanna och vänd sedan ägget när de vita är inställda och kokta igenom. När äggen vänds för att nå en över hård status tar allt från tre till fem minuter, beroende på värmenivån och exakt hur över hårt du vill ha dem.
äggulan ska vara helt kokad, inte rinnande alls, men det kan fortfarande vara en mjuk äggula., Om du föredrar en helt kokta genom äggula som du skulle hitta i en lång kokt hårdkokt ägg du vill vänta runt fyra till fem minuter efter vända ägget över.
äggen som visas nedan kokades i fem minuter efter att ha vänt dem över. Som du kan se är äggulan helt kokad, liksom den vita. Dessa över hårda ägg gör för perfekt frukost, särskilt när parat med en avokado och rökt lax.
Jag älskar att börja min dag med en proteinrik frukost och jag kan helt enkelt inte göra det utan mina stekta ägg., För att lägga till lite variation i mixen byter jag upp hur jag förbereder mina ägg dagligen går från över lätt till över hårt.
och nu när jag har funderat på hur man exakt kommunicerar hur äggulor behöver kokas i stekt ägg behöver jag inte längre tillgripa att beställa äggröra av rädsla för att få fel stekt ägg.
om du älskar stekt ägg så mycket som jag gör Vänligen dela i kommentarerna nedan hur du älskar dem kokta? Föredrar du sunny side up? Lätt? Över medium, eller över hårda ägg?,
för andra frukost recept idéer se till att kolla in min arugula och pesto omelett, frukost quesadilla med äggröra, och friska tonfisk avokado ägg sallad.
ägg över hårt är stekta ägg det har kokats tillräckligt länge på båda sidor så att äggulan inte längre rinner och perfekt kokas igenom. Lär dig att göra den perfekta ägg över hårt varje gång!,
- 1tspolive oil(eller avokadoolja)
- 2wholeeggs
-
värmepanna över medelvärme.
-
tillsätt oljan.
-
knäcka äggen i pannan. Koka tills de vita är inställda-2-3 minuter., Valfritt: bryt äggulan med spateln eller en kniv, om du föredrar att äggulan bryts upp och införlivas i det vita.
-
vänd äggen över. Låt koka i ytterligare 4-5 minuter tills äggulan är helt kokad genom. Smaka med salt och peppar efter smak.,