betade betor är kopplade till vissa hälsofördelar.
kan öka hjärthälsan
syltade betor är naturligt rika på nitrater, som din kropp omvandlar till kväveoxid. Denna molekyl hjälper blodkärlen att vidgas, vilket skyddar mot högt blodtryck (8).
forskning tyder på att betorprodukter kan sänka blodtrycket med upp till 10 mm Hg. Men denna effekt sannolikt bara varar några timmar, så du måste äta nitrat rik-livsmedel regelbundet för att förlänga denna effekt (15, 16).
nitrater kan också bevara endotelfunktionen., Endotelet är ett tunt membran som kantar insidan av dina blodkärl som hjälper till att reglera blodpropp och immunfunktion (8, 17).
kan förbättra matsmältningen
i betade betor gjorda genom naturlig jäsning, bryter de friska bakterierna på betans hud ner sina sockerarter under flera dagar.
fermenterade betade betor är rika på friska bakterier som kallas probiotika, vilket förbättrar din matsmältning genom att göra det lättare för din kropp att bryta ner livsmedel och absorbera deras näringsämnen (18, 19).,
probiotika kan också skydda mot toxiner och skadliga bakterier, samt minska gas, förstoppning och uppblåsthet. Dessutom kan de lindra symtom på tarmsjukdomar som inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), ulcerös kolit och Crohns sjukdom (19).
kan förbättra fysisk prestanda
nitraterna i betade betor kan förbättra atletisk förmåga genom att öka musklernas kraft och prestanda (11).
vissa studier tyder på att rödbetsjuice ökar prestanda på tidsbestämd uthållighet eller högintensiv träning med cirka 3% (11).,
dessa effekter verkar dock starkast hos otränade individer och observeras vanligtvis med rödbetsjuice, inte syltade betor. Det är oklart hur många syltade betor du måste äta för att se samma effekter.
kan reglera blodsockernivåerna
inlagda rödbetor kan sänka blodsockernivåerna.
de flesta sorter av betade betor är gjorda med ättika, vilka studier tyder på att blodsockret och insulinnivåerna kan minska efter en måltid (20, 21).
experter tror att betans nitrater och antioxidanter också håller blodsockernivån i kontroll (8).,
i en studie orsakade koncentrerad rödbetsjuice en lägre ökning av blodsockret och insulinnivåerna än en liknande sockerhaltig dryck. Icke desto mindre misslyckades andra studier med att hitta samma resultat (8, 22).
dessutom undersökte ingen av dessa studier den direkta effekten av betade betor på blodsocker och insulinnivåer. Därför behövs mer forskning.
sammanfattning
betade betor kan förbättra matsmältning, fysisk prestanda och hjärthälsa, samt sänka blodsockret och insulinnivåerna.