Ich bin mit meinem Großvater beim Fischen und Fischessen aufgewachsen und dachte, ich wüsste viel über Fisch, bis wir uns kürzlich über Steelhead vs Lachs unterhalten haben. Ich bin sehr vertraut mit Forellen und Lachs und den verschiedenen Arten, wie Sie es zubereiten können, aber ich hatte noch nie von Steelhead gehört. Nach ein wenig Recherche fand ich heraus, dass dies ein Fisch ist, der ziemlich einzigartig ist, und ich beschloss, ihn selbst auszuprobieren.,
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Was ist Steelhead?,
Steelhead-Lachs ist eigentlich überhaupt kein Lachs, obwohl er zur Familie der Salmonidae gehört, was bedeutet, dass die Fische sehr ähnlich sind, insbesondere wenn es um den Geschmack und den ernährungsphysiologischen Aspekt des Fisches geht. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Fischen besteht darin, dass Steelheads tatsächlich als Regenbogenforelle im Süßwasser beginnen, aber wenn sie reifen, wandern die Fische in den Ozean und werden Steelhead. Manchmal wird Steelhead als Steelhead-Lachs vermarktet.
Wie schmeckt Lachs?,
Lachs ist ein Salzwasserfisch, der auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Dieser vielseitige Fisch ist nicht übermäßig fischig, also auch wenn Sie nicht gerne andere Fische essen, können Sie feststellen, dass Lachs etwas ist, das Sie genießen. Dies ist ein Fisch, der einen subtilen Geschmack hat; Tatsächlich ist er so mild, dass er leicht den Geschmack der Zutaten annimmt, die Sie bei der Zubereitung verwenden. Zum Beispiel können Sie Knoblauch, Zitrone oder Dill probieren, wenn Sie Lachs mit diesen Zutaten zubereiten.,
Dieser Fisch schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch eine erstaunliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die sich hervorragend für Ihr Herz eignen. Es ist auch bekannt, dass es hilft, Depressionen, geistige Klarheit und Ihre Stimmung zu verbessern, so dass es sehr vorteilhaft sein kann, Ihre Mahlzeit Rotation hinzuzufügen.
Lachsrezept
Ich mag meinen Lachs herzhaft, aber es gibt viele süße Rezepte, die Sie auch probieren können. Hier ist eines meiner Lieblingslachsrezepte für einen gebackenen Lachs mit Knoblauch, Dill und Zitrone., Sie benötigen:
- 1 ¼ Pfund Lachsfilets (ich bevorzuge Coho-Lachs, aber jeder Lachs funktioniert gut in diesem Rezept)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- Drei Nelken oder ein Teelöffel gehackter Knoblauch
- Ein Esslöffel fein gehackter Dill
- Ein Esslöffel Olivenöl
- Ein Esslöffel Zitronensaft
Um zu starten, müssen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vorheizen. Dann mit Olivenöl ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten., Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie mehr Würze für dieses Gericht wünschen, können Sie versuchen, etwas wie Zitronenpfeffer oder eine Pfeffermischung anstelle von Salz und Pfeffer zu verwenden.
Ich bevorzuge die einfachen Gewürze, da der Fisch viel Knoblauch -, Zitronen-und Dillgeschmack annimmt. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Auflaufform.
Olivenöl, Knoblauch, Dill und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und die Mischung über den Lachs gießen., Achten Sie darauf, es gleichmäßig über die Oberseite des Filets zu verteilen, und backen Sie es dann für etwa 15 bis 20 Minuten. Wenn der Fisch gekocht ist, können Sie ihn etwa eine Minute bei 425 Grad brühen, um ihm eine goldene Oberseite zu geben. Vor dem Servieren den Lachs mit Zitronenscheiben und frischen Dillzweigen garnieren.
Wenn Sie nach einem Lachsrezept mit etwas Süße suchen, werden Sie diesen Honig Knoblauch glasierten Lachs lieben. Für dieses Rezept werden Sie den Fisch anbraten., Viele haben das Gefühl, dass es eine schwierige Technik ist, mit Fischen zu tun, weil das Fleisch so zart ist, aber der Trick bei dieser Technik besteht darin, den Fisch beim Brutzeln in Ruhe zu lassen, damit Sie das perfekte Sear bekommen.,0″>
Zunächst möchten Sie den Honig, die Sojasauce, den Zitronensaft und den roten Pfeffer in einer mittelgroßen Rührschüssel mischen., Legen Sie diese Mischung beiseite, um sie später zu verwenden. In einer Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie möchten, dass das Öl heiß ist, aber Sie möchten nicht, dass es raucht.
Wenn das Öl fertig ist, den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann etwa sechs Minuten kochen lassen. Drehen Sie den Fisch um, würzen Sie ihn erneut mit Salz und Pfeffer und fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel Olivenöl hinzu, damit er nicht klebt.
Sobald der Fisch vollständig gekocht ist, möchten Sie den Knoblauch hinzufügen., Kochen Sie es, bis es duftet, und fügen Sie dann die Honigmischung und die Zitronenscheiben der Pfanne hinzu. Kochen Sie die Mischung weiter, bis sie um 1/3 reduziert ist. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Lachs während dieser Zeit keuchen, damit er nicht trocken wird. Sobald es reduziert ist, garnieren Sie es mit frischen Zitronenscheiben und Petersilie. Ich streue auch gerne ein paar Sesamsamen als Beilage über den Lachs, denn der Sesamgeschmack passt hervorragend zur Honig-Sojasauce-Kombination.
Wie schmeckt Forelle?,
Forelle schmeckt sehr ähnlich wie Lachs in der Tatsache, dass es nicht übermäßig fischig ist, aber es neigt dazu, ein wenig gamier als Lachs schmecken, wenn die Forelle Farm angehoben wird. Steelhead Trout ist ein Fisch, der Lachs in Textur und Geschmack sehr ähnlich ist. Die Ernährung von Steelhead-Forellen ist der eines Lachses sehr ähnlich, da er in Salzwasser lebt, was sich darauf auswirkt, wie der Fisch schmeckt. Tatsächlich sind die Kalorien in Steelhead-Forellen sogar den Kalorien in einer Portion Lachs sehr ähnlich.,
Wenn Sie sich jedoch im Salzwasser befinden, erhöht sich die Anzahl der Aminosäuren im Fisch, was den Geschmack verändern kann. Davon abgesehen, obwohl eine Regenbogenforelle und eine Steelhead-Forelle als derselbe Fisch beginnen, kann der Weg, den sie während ihrer Migration einschlagen, dazu führen, dass sie ganz anders schmecken.
Steelhead Forelle Rezept
Steelhead Forelle ist einer der Fische, die ich lieber brühen, weil es einfach schön aussieht, wenn es eine goldene Oberfläche bekommt., Da ich herbed Fisch bevorzuge, hier ist ein Rezept, das Sie mit Rosmarin versuchen können, Knoblauch, und Zitrone., Um mit der Zubereitung zu beginnen, benötigen Sie:
- Ein Pfund Steelhead-Filets (entscheiden Sie nach Ihren Wünschen, ob Sie es mit oder ohne Haut kaufen möchten)
- Eine Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 ½ Esslöffel frischer Rosmarin, der grob gehackt wurde
- Schale einer Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- esslöffel Olivenöl
Um zu beginnen, müssen Sie den Kessel vorheizen., Wenn Sie keinen speziellen Broiler haben, muss die Ofentemperatur auf 425 Grad eingestellt werden. Eine Backform mit Folie auslegen und die Folie mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen, damit der Fisch während des Kochvorgangs nicht klebt. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Auflaufform, so dass er die Pfanne berührt.
Die Oberseite des Fisches mit Salz und Pfeffer würzen. Kombinieren Sie Rosmarin, Knoblauch, Zitronenschale und Olivenöl in einer kleinen Schüssel und verteilen Sie die Gewürzmischung auf dem Fisch., Brühen Sie den Fisch etwa fünf Minuten lang mit dem zweiten Gestell von der Wärmequelle im Ofen.
Möglicherweise müssen Sie es weniger als fünf Minuten braten, wenn die Kräuter zu brennen beginnen. Zu diesem Zeitpunkt möchten Sie die Hitze auf 325 Grad reduzieren und den Fisch weitere 10 Minuten backen. Wenn der Fisch zu schnell kocht, können Sie ihn noch mehr von der Wärmequelle entfernen.
Letzte Gedanken
Steelhead trout vs Lachs: Welche bevorzugen Sie?,
Es gibt subtile Unterschiede im Geschmack der beiden Fische, aber wenn Sie sie nicht oft essen, kann es schwierig sein, den Unterschied zu erkennen. Wenn Sie noch nie Steelhead-Forellen oder Lachse probiert haben, probieren Sie sie aus. Es gibt verschiedene köstliche Optionen, die Sie für die Zubereitung dieser Fische in Betracht ziehen können, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie sie zubereiten sollen, probieren Sie eines der oben enthaltenen Rezepte aus.,p>