Jedes chokecherry Rezept erfordert Fleisch von Samen zu trennen, wie in den Schritten 1-4 unten beschrieben.

1. Wählen Sie ein Chaos von chokecherries. Wenn Sie mehrere Sammelfahrten unternehmen, können Chokecherries im Kühl-oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, mit ihnen zu arbeiten.
2. Große zentrale Stängel und Blätter waschen und entfernen.
3. In einem großen Topf 4 Teile Chokecherries zu 1 Teil Wasser geben. Schalten Sie die Hitze ein und warten Sie, bis Insekten nach oben schwimmen, entfernen Sie sie. 30-40 Minuten mit Deckel kräftig köcheln lassen und die Beeren regelmäßig mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.
4., Einige Minuten abkühlen lassen. Strain Saft durch Quetschen durch Käsetuch, Baumwollhemd, Jelly Bag oder Sieb. Sei aggressiv,du willst den ganzen Saft bekommen. In der Regel kann man 4 Tassen Saft pro 10 Tassen Beeren extrahieren.

Jetzt hast du deinen Chokecherry Saft. Sie sind bereit zu starten.

Chokecherry Gelee schmeckt auf toast.

Chokecherry Jelly
Mischen Sie Saft mit der gewünschten Menge an Süßstoff, typischerweise 1/3-1/2 Tasse Süßstoff zu 1 Tasse Chokecherry Saft. Hitze zu einem niedrigen Simmer., Fügen Sie die richtige Menge Pektin hinzu (folgen Sie den Anweisungen auf der Pektinbox), bringen Sie es 2 Minuten lang zum Kochen und rühren Sie die ganze Zeit. Vom Herd nehmen, in Gläser schöpfen. Kann sicher Wasserbad in Dosen sein.

Sie können das „Set“ testen, indem Sie einen Löffel Gelee in den Kühlschrank stellen. Wenn es abkühlt, stellt es die endgültige Konsistenz des Gelees dar.

Chokecherry Sirup fügt Vanilleeis süßen Geschmack hinzu.

Chokecherry Sirup
Saft mit der gewünschten Menge an Süßstoff mischen. (Siehe vorheriges Chokecherry-Gelee-Rezept.) In Gläser gießen., Kann gefroren oder Wasserbad in Dosen sein. Kann sich trennen, wenn es kühl ist, aber perfekt gut.

San Juan Bear-Soße, A. K. A. Apple-Chokecherry Sauce
Mix-chokecherry Saft mit Apfelmus, etwa 1:1, oder was auch immer gewünscht ist. Sie benötigen je nach Gaumen viel weniger Süßstoff.

Chokecherry-Apple Fruit Leather
Saft mit gut gemischtem Apfelmus mischen, ca. Etwa 1/8 Zoll dick auf Pergamentpapier auf Keksschalen verteilen und zwei bis vier Tage in die Sonne bringen. Leder sollte sich leicht ablösen.,

Chokecherry Zuckerguss
Mischung: 1 Tasse chokecherry Saft, 3/4 Tasse Honig oder Zucker, 1 Karton Frischkäse, 1/2 Stick weiche Butter, Salz abschmecken.