Nutzen für die Gesundheit
Die Antioxidantien, Ballaststoffe, Proteine und Kohlenhydrate in schwarzen Bohnen machen sie ernährungsphysiologisch stark. Eine bohnenreiche Ernährung kann das Risiko mehrerer schwerwiegender Erkrankungen verringern und Ihrem Körper helfen, Kalorien effektiver zu verarbeiten.
Blutzuckerregulierung
Im Gegensatz zu vielen anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln verursachen schwarze Bohnen keinen Blutzuckerspiegel. Studien haben tatsächlich das Gegenteil gefunden., Wenn Menschen schwarze Bohnen mit Reis essen, ist ihr Blutzuckerspiegel tendenziell niedriger als wenn sie nur Reis essen. Für Menschen mit Diabetes kann das Hinzufügen von Bohnen zu einer gesunden Ernährung die Blutzuckerkontrolle verbessern und gleichzeitig das Risiko von Herzerkrankungen verringern.
Krebsprävention
Untersuchungen haben gezeigt, dass eine bohnenreiche Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Magen -, Nieren-und Dickdarmkrebs, zu senken. Frühe Studien an Tieren zeigen, dass Bohnen auch helfen könnten, das Wachstum von Brustkrebstumoren zu bekämpfen, aber mehr Studien am Menschen sind erforderlich.,
Augengesundheit
Die Antioxidantien in schwarzen Bohnen können dazu beitragen, Ihre Augen vor altersbedingter Makuladegeneration und Katarakten zu schützen. Ein großes Forschungsprojekt des National Eye Institute zeigte, dass Menschen mit hohem Risiko einer fortgeschrittenen Makuladegeneration, die hohe Dosen von Antioxidantien einnahmen, ihr Risiko für die Erkrankung um 25% verringerten. Antioxidantien reduzierten auch den Sehverlust in derselben Risikogruppe um 19%.
Schwarze Bohnen sind besonders reich an Vitamin C, was Studien zeigen, dass Sie das Risiko von Katarakten reduzieren können., Wenn Sie bereits Katarakte haben, kann Vitamin C ihr Wachstum verlangsamen und möglicherweise die Notwendigkeit einer Operation verzögern.
Herzgesundheit
Studien zeigen, dass der Verzehr von Bohnen die Gesamtmenge an Cholesterin und den „schlechten“ Cholesterinspiegel in Ihrem Blut senken kann. Dies kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern. Eine Studie zeigte, dass der Verzehr einer einzigen Portion getrockneter Bohnen pro Tag das Herzinfarktrisiko um bis zu 38% senken kann.