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Puerto Rican Picadillo: beef hash, gewürzt mit sofrito. Große mit Reis oder als Füllung für empanadas, papas rellenos und tacos! (Beliebt in der kubanischen und lateinamerikanischen Küche).

Meine puertoricanische Rezeptserie geht weiter. Heute habe ich 2 Rezepte.

Die erste ist für Puerto Rican Picadillo, die ein Hackfleisch-Hash ist.,

Picadillo kann als Reis serviert werden, der in Papas Rellenas (einem anderen puertoricanischen Favoriten) oder sogar als alternative Taco-Füllung verwendet wird (shh erzähl es meiner mexikanischen Großmutter nicht…).

Hier dient es als Füllung für herzhafte Empanadas.

Sie machen selbst ein tolles Essen mit einem grünen Salat, als Beilage zu jeder puertoricanischen Mahlzeit oder sogar am nächsten Morgen zum Frühstück neu gewärmt!

was Solls, ich werde auch Essen Sie kalt! Sie sind auch ziemlich lecker in Mayoketchup getaucht-eine Wundersauce mit drei Zutaten.,

Dieses Rezept verwendet einige puertoricanische Zutaten: Sofrito, Tomatensauce und Oliven.

Sofrito ist die Basis der meisten puertoricanischen Küche, zusammen mit Tomaten.

Pimento gefüllte Oliven sind auch üblich und fügen wirklich einen Pop von soly Tang hinzu.

Dieses Rezept verwendet vorgefertigte Empanada-Teig/ – Wrapper, die im Tiefkühlbereich hispanischer Supermärkte zu finden sind.

Seit dem Umzug hatte ich keinen Zugriff mehr auf dieses praktische Produkt.

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UPDATE: Hier finden Sie mein hausgemachtes Empanada-Teigrezept!

Ein weiterer Hinweis: Die orange Farbe, die Sie sehen, stammt aus dem Annatto-Samen, der häufig in der puertoricanischen Küche verwendet wird. Der empanada Teig kommt auch in “ plain.,“

puertoricanischer Picadillo

Zutaten

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 2 Gehäufte Esslöffel sofrito
  • 1/2 Tasse Tomatensauce in Dosen
  • 2 Esslöffel spanische Oliven, gehackt
  • 1 Teelöffel adobo
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Prise getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt klein

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Sofrito hinzufügen und einige Minuten anbraten.,
  2. Tomatensauce, Oliven, Adobo, Knoblauchpulver und Oregano einrühren. Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Aromen sollten robust sein.
  3. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die Kartoffeln durchgegart sind, ungefähr 15-20 Minuten.
Nutrition Information:

Yield: 6Serving Größe: 1
Menge pro Portion:Kalorien: 242gesamtfett: 14gSättigtes Fett: 5gTrans Fett: 1gUnsättigtes Fett: 6gCholesterol: 67mgSodium: 239mgcarbohydrate: 8gFaser: 1gzucker: 1gProtein: 21g

Nutritional information provided is an estimate only., Bitte konsultieren Sie die Etiketten der verwendeten Zutaten für genauere Ergebnisse.

Hast du das Rezept?

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Pastelillos de Carne – Puerto Rican Picadillo Empanadas


Zutaten:

  • 1 Rezept für Picadillo
  • 1 Paket Empanada-Muscheln, aufgetaut (ich verwende Goya-Discos im gefrorenen Bereich)
  • ODER sie können ihre eigenen empanada teig
  • Öl, für braten

    • Richtungen:

    Separate empanada schalen und dünne mit einem nudelholz.,

    Füllen Sie die Hälfte der Scheibe mit etwa 2 Esslöffel Picadillo und lassen Sie einen halben Zoll Rand um den Rand.

    Teig über die Füllung falten und die Kanten mit einer Gabel crimpen, um gut abzudichten.

    Braten Sie in heißem Öl ein paar auf einmal, etwa 3-4 Minuten pro Seite, oder bis Kruste goldbraun und sprudelnd ist.

    Ausbeute: 10 empanadas