dia 17 de dezembro, 2020
Se você está comprando para um high-end fogão, as chances são de sua pesquisa conduziu para comparação de duas grandes marcas; Wolf Gama e Viking., Muitas vezes, uma peça de declaração em conceito aberto, cozinhas divertidas e focadas em família, ambos ganharam uma reputação de topo como stalwarts de cozinheiros em casa em todos os lugares.
hoje, a gama (ou comumente referido como fogão) é considerado o mais versátil e evoluído aparelho de cozinha. Vimos recursos de design de bater o mercado que falar para o nosso estilo de vida atual; a reunião na cozinha, como uma família ou para entreter os nossos amigos, preparando os alimentos mais frescos lá fora, o nosso prazer de experimentar receitas novas ou a necessidade de preparar as refeições para diferentes escolhas de estilo de vida., A gama, como o centro de nossas casas, merece toda a consideração que concedemos, então neste artigo, vamos dar uma olhada mais de perto nestes dois juggernauts na categoria de Alcance Profissional.
A história de Wolf remonta a 1934, quando os irmãos Wolf criaram uma loja de reparos para fogões de cozinha. Reconhecidos pelos melhores restaurantes de Los Angeles por seu artesanato, eles começaram a produzir gamas feitas sob medida. Quando o Gourmet home cooking frenzy começou nos anos 70, Wolf foi capaz de responder à demanda do mercado com seus designs duráveis e elegantes., Em 2000, a Wolf foi adquirida pela Sub-Zero, a segunda maior empresa privada de eletrodomésticos (depois de Miele).a Viking foi fundada por Fred Carl Jr.na década de 1980 com o objetivo de trazer aparelhos de qualidade comercial para o ambiente doméstico. Além de suas conquistas de negócios, a cada ano de 2006 a 2011, a Viking appliances foi nomeada “um dos melhores lugares para trabalhar no Mississippi”. Em 2013, a Viking foi adquirida pela Middleby Corporation, uma empresa líder em equipamentos de cozinha comercial. Isso deu a Middleby a oportunidade de re-engendrar a Viking e resolver qualquer problema.,
visão geral
Wolf Range in a Nutshell
Wolf range comes in three series: All Gas, Dual Fuel and Induction. Há algumas pequenas diferenças entre eles, mas todos vêm com seus botões vermelhos assinatura. Os preços dos Wolf gas ranges começam em $ 4,726, Dual fuel ranges em $6,480 e Indution ranges em $6,460. Wolf GR488 é um modelo premium para esta marca. Graças ao seu poderoso Grelhador infravermelho de 18.000 BTU, o GR488 irá sear rápida e uniformemente se a sua receita pedir um exterior carmelizado, estaladiço e um interior suculento e saboroso., O calor infravermelho oferece uma temperatura muito mais alta do que um grelhador tradicional ou Fogão de cozinha. Este modelo é altamente personalizável com 8 queimadores podem ser configurados com uma grelha, grelha ou a popular opção de superfície superior Francesa.vídeo recomendado:
Viking Ranges in a Nutshell
Viking range categories are 3 Series, 5 Series, 7 Series and Tuscany., O preço começa em $ 4,299, $4,279 (com uma máquina de lavar louça), $7,729 (com uma máquina de lavar louça) e $12,859, respectivamente. A gama de 48 polegadas Pro-Style incluída na série Toscana está entre as mais conhecidas cadeias Viking. Combinando elegância italiana com a funcionalidade de hoje, Toscana 48 ” Dual fuel range vêm com cinco opções diferentes de fogão. Tem dois fornos, ambos os quais oferecem cozinha convencional. O forno primário do lado esquerdo proporciona acesso sem esforço, o que é especialmente útil ao preparar pratos mais pesados, como um peru de acção de Graças assado no forno.,
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Tamanho e Tipo de Combustível
Dar uma polegada
Inspirado casa-chefs em todos os lugares o amor pro intervalos. Embora mais caros do que os fogões padrão, eles conseguem desempenho de cozinha comercial. As gamas Pro oferecem um controle preciso sobre o processo de cozimento graças a queimadores versáteis que oferecem BTUs elevado, além de seus homólogos low simmering., Outro benefício de usar gamas profissionais em casa é que você tem a flexibilidade para projetar o stovetop da maneira que você quer com base no seu estilo de cozinha e como você preparar suas receitas mais amadas. Enquanto as gamas tradicionais vêm em 30 ou 36 polegadas, As gamas profissionais oferecem 30″, 36″, 48″, 60″ e opções de 66 polegadas. Wolf oferece modelos de 30″, 36″, 48″ e 60″ enquanto a Viking oferece 30″, 36″, 48″, 60″, 66 intervalos de polegada. A consideração não é apenas quanto superfície de cozimento vai atender às suas necessidades, mas como você gostaria de configurar a superfície e Fornos com diferentes opções.,
Wolf 48″ gas range models, for example, feature two fornos, one with an 18 “width and another with 30″ width. O forno de 18″ é um forno radiante padrão, em vez de convecção. Os 60 ” Wolf Ranges apresentam dois fornos de tamanho completo. Os intervalos Viking de 48 polegadas e 60 polegadas vêm com um forno duplo, que é adequado para aqueles de nós que gostam de assar e assar.
Tipo de combustível
Wolf ranges come in electric, gas or dual-fuel options., Wolf Dual Fuel Ranges feature an electric oven which offers self-clean as well as a variety of roasting, cooking, dehydrating and baking options. Wolf possui uma herança repleta de uso pesado de cozinha profissional e foi um dos primeiros a refinar a cozedura de convecção dupla.
fogão Viking vem predominantemente como todo o gás ou combustível duplo que é uma combinação de uma superfície de cozinha a gás com um forno elétrico. A Viking também tem uma seleção de faixas elétricas e de indução. Escolher uma gama em uma cor vibrante é o grande empate para decidir sobre um Viking em vez de um lobo.,uma última nota sobre os fornos eléctricos. Eles requerem uma fonte de energia de 220 volts com convecção como padrão nos dias de hoje para controle uniforme da temperatura em toda a cavidade do forno. Vimos a ausência da opção de auto-limpeza como uma quebra de Negócio. Sabendo disso, Wolf recentemente introduziu a opção Auto-limpa para sua linha de intervalos.
capacidade de cozedura
superfícies de cozedura personalizadas
Wolf apresenta superfícies de cozedura personalizáveis para se adequar ao seu estilo de cozedura., Você pode projetar a superfície com combinações tais como todos-queimadores, uma grelha, uma grelha de charbroil, o popular top francês, e indução elétrica de vidro. A grelha pode ser usada para virar panquecas e ovos fritos numa manhã de domingo. Fazer hambúrgueres no grelhador pode evocar memórias de Verão numa noite de Inverno. Graças à sua vasta superfície, a seleção de diferentes superfícies versáteis para cozinhar faz a preparação da refeição criativamente gratificante e cargas de diversão.,
Viking cooktops geralmente vêm com uma grelha, mas existem outras opções para personalização com base em como e o que você gostaria de cozinhar. Se grelhar frequentemente carne, peixe ou legumes, a superfície da grelha Viking faz um trabalho soberbo e limpeza é fácil. Se gostarem de panquecas, hambúrgueres, ovos fritos e crepes, ou carne e peixe Escaldantes, um fogão com grelha encaixa na conta. As famílias que gostam de cozinhar, desidratar ou preparar pratos torrados muitas vezes consideram um forno duplo para flexibilidade e versatilidade.,
queimadores
com um histórico de desempenho em cozinhas comerciais de alta demanda, os queimadores de fogão patenteados de Wolf são reconhecidos e bem respeitados. Wolf ranges oferecem um queimador de 9.200 BTU e opções de 15.000 a 20.000 queimadores BTU. Mas como é o queimador projetado que faz a diferença? A distribuição de calor é controlada por dois níveis de chama e sua proximidade com a panela. Do delicado simmer ao alto sear de calor, o sistema de queimador selado de Wolf prova ser conciso, confiável e, para não mencionar, fácil de limpar.,
Viking, dependendo do modelo, possui 15.000 a 23.000 queimadores BTU. A Viking ranges apresenta queimadores abertos e selados. Queimadores abertos entregar a chama diretamente para a sua panela, o que faz com que seja uma escolha perfeita para aqueles que cozinham sobre uma chama alta e querem poder de cozimento intenso. VSH (VariSimmer™ – to-High) permite controlar o calor com precisão. Os queimadores Viking Elevation™ (queimadores de alta qualidade de latão) são encontrados em 7 séries e ostentam 23.000 output BTU. A Viking também faz 15.000 e 8.000 versões BTU de queimadores altimétricos para diferentes tamanhos de utensílios de cozinha., Você não vai mais esperar por um pote de água para ferver graças a estes queimadores de potência topo de gama.
Wolf dual-stacked burners offer a low BTU (sometimes as little as 300 BTUs), which is similar to Viking’s precise flame control ability. Por outro lado, a Viking dá-Lhe a opção de escolher entre queimadores abertos ou selados. Seja qual for a sua preferência, você terá a capacidade de baixo nível simmer (VariSimmer), que é padrão em todos os queimadores Viking fogão. Ambas as marcas merecem ser apreciadas por suas características de auto-reignição e controle de baixo calor.,
Nice to Haves
Viking has GourmetGlo Infrared Broiler for an intense 18.000 BTUs of heat that doesn’t dry out your food. Disponível tanto para os fornos elétricos quanto para os de gás, é uma ótima opção para queimar peixe e carne, fazendo bacon, ovos em tronco nu, e assar certos vegetais como pimentos, Curgete e espargos. O sistema de convecção de fluxo duplo de Vari-Speed testado pela Viking inclui um ventilador de convecção extra-grande para aquecimento uniforme. Estes ventiladores giram em ambas as direções e podem operar a diferentes velocidades para o fluxo máximo de ar e até mesmo distribuição de calor., Nós amamos os 11 modos de cozimento de alto desempenho que incluem cozimento de dois elementos, cozimento de convecção, cozinho de convecção TruConvec™, assado de convecção, grelhado de convecção, assado de convecção, grelhado alto, assado médio, assado baixo, desidratado de convecção, descongelamento de convecção e prova.
Wolf has equally well thought out features., O painel de controlo pode ser rodado fora de vista quando não estiver a ser utilizado. Com 10 modos de programa na vidraça, que incluem: assado, assado, assado, sarilho, convecção, assado de convecção, assado de convecção, assado de convecção, prova, bakestone, e desidratação, Wolf toma as decisões por você. A característica de convecção dupla de Wolf permite a distribuição da temperatura na cavidade do forno. O Wolf charboniler grill apresenta um queimador infravermelho 16.000 BTU projetado para emitir calor intenso para grelhar. Quem disse que o ananás grelhado só é apreciado durante os meses de Verão?,
Ergonomics, Design and More
Wolf coaxial Oven Knobs displays the temperature which is a very useful feature. Mesmo que os botões vermelhos clássicos são o que define a gama Wolf,eles agora oferecem cores personalizadas knob. Ficámos impressionados com o painel de controlo giratório Do Wolf e com a capacidade de resposta dos seus controlos de ecrã táctil., Cada Wolf Dual fuel range fornos oferece três racks-uma extensão completa, um rack fácil-glide com design de rolamento de esferas, uma porta de extensão completa glide, e um rack padrão. Outra novidade oferecida pelo Wolf é uma sonda de temperatura que elimina a necessidade de abrir o forno para verificar a temperatura. Embutido em duais gamas de combustível, esta sonda alerta-o quando o seu prato atinge a temperatura integral desejada. Wolf mostra sua atenção aos detalhes no design de movimento suave também., Em um aceno para detalhe ergonômico, o sistema exclusivo de mola de Lobo e porta amortecedor impede que a porta do forno de se fechar ou abrir abruptamente.
queimador selado Viking All Gas Stoves have knobs illuminated with LED lights., Os últimos botões da Viking são de aço inoxidável (preto e branco foram oferecidos em alguns modelos recentes). Eles podem, no entanto, ser substituídos por outros botões de cores diferentes. 3 séries, 5 séries, 7 séries e séries Viking Ranges série Toscana apresentam 6 posições rack, e o TruGlide™ forno Rack (oferecendo uma remoção mais segura e mais fácil de padeware pesado) e vari-velocidade Dual Flow™ ventoinhas de convecção (os ventiladores podem virar ambas as direções e podem operar em diferentes velocidades para o fluxo máximo de ar) são padrão., Você também pode encontrar a característica GentleClose™ porta em modelos Viking garantindo que a porta do forno sempre fecha suave e silenciosamente.para a tecnologia? Vais apaixonar-te pela característica idévice da Viking. Esta funcionalidade permite-lhe monitorizar a temperatura da sua comida a 60 metros de distância, através de Bluetooth e de um dispositivo Apple ou Android.
Garantias
Wolf’s call center está disponível 24/7, 365 dias por ano. Uma vez que a empresa está baseada nos EUA, as peças são facilmente acessíveis.,
produtos Viking têm uma das melhores e mais abrangentes garantias na indústria: a garantia de assinatura Viking de 3 anos, que agora inclui uma garantia de 90 dias sem Quibble. Ou seja, a Viking irá reparar ou substituir um produto nos primeiros 90 dias após a compra.ambas as empresas oferecem fortes garantias. A garantia residencial Wolf fornece cobertura de dois anos para todas as partes e mão de obra, juntamente com cobertura limitada de cinco anos em certas partes. A Viking oferece uma garantia de assinatura de três anos com cobertura total para todos os aparelhos domésticos de cozinha.,
opções de limpeza
cozinhamos e escrevemos sobre chama, potência e velocidade e, no entanto, todos queremos saber como as coisas se limpam. Muitos de nós evitariam preparar pratos elaborados se a limpeza se revelasse trabalhosa e difícil. Felizmente, a Viking e a Wolf compreendem isso e conceberam recursos para nos ajudar a arrumar as coisas.as fogões Viking têm um acabamento de porcelana durável que resiste a manchas de comida. A Viking ranges tem os novos “queimadores elevados”, e o VSH (VariSimmer™-to-High) para facilitar a limpeza., A maioria dos fornos de dupla gama de combustíveis e os fornos de gama de gás seleto vêm com uma característica de auto-limpeza. Usando a opção Auto-limpa, a única coisa que você precisa fazer é selecionar o ciclo, esperar para terminar, em seguida, limpar os detritos de cinzas.
em termos de limpeza de derrames, o sistema de queimador selado de Wolf torna a limpeza super fácil. Os fornos Wolf dual fuel range têm agora uma opção de auto-limpeza. Se você preferir usar queimadores abertos (uma opção oferecida pela Viking), você pode querer considerar a diferença de limpeza de derrames e escovas., Queimadores abertos precisam de limpeza mais frequente, já que os alimentos derramados e líquidos podem entupir os bicos do queimador. Com queimadores selados, por outro lado, uma pequena tampa sobre o bico do queimador protege-os.a fim de obter uma melhor compreensão destas duas marcas, vamos olhar para dois dos seus modelos mais populares: O Wolf Range – DF366 Dual Fuel 36-Inch e o Viking 7 série 36-Inch Dual Fuel Range VDR536.
Você vai encontrar diferenças sutis entre DF366 e VDR536, como seus estilos de knob., O modelo Wolf oferece seus botões vermelhos assinatura e se você preferir mudar os botões, eles são encomendados em aço inoxidável ou preto. Vdr536 da Viking Sports SoftLit LED Lights para o painel de controle e para iluminar as maçanetas.
1) de Combustível Dupla Lobo Intervalo: DF366 36 polegadas com 6 Queimadores Selados
Wolf DF366 é um seis-queimador a gás com placa com um forno elétrico alimentado. Ao contrário de outros modelos de gás do Wolf, os fornos de dupla gama de combustível têm modo de auto-limpeza., Específico para este modelo, o queimador superior-esquerdo opera em 9.200 BTU; outros dois queimadores superiores podem ir até 15.000 BTU; o queimador frontal-esquerdo é poderoso o suficiente para chegar a 20.000 BTU, enquanto os outros têm 18.000 BTU capacidade. No entanto, se você deseja personalizar o seu fogão top, você pode ir para DF364G que tem quatro queimadores, além de um 15.000 BTU griddle.
O forno Df366 do lobo vem com as opções de assar, assado, à prova, desidratado, pedra de assar, convecção, assado de convecção, assado de convecção, broil de convecção, assado e Auto-Limpo.,
2) de Combustível Dupla Viking Range: VDR5366BSS Profissional Série 5
Viking 7 Séries De 36 Polegadas Dual Intervalo de Combustível também oferece a você a opção de escolher entre 6 queimadores ou 4 queimadores e um de 15.000 BTU superfície vitrocerâmica. Os queimadores variam entre 8.000 e 23.000 BTUs. O forno eléctrico fornece uma distribuição de calor consistente para a cozedura.sistema de pré-aquecimento rápido Viking significa menos tempo para pré-aquecimento. Ambos os modelos têm uma grande janela de visualização que lhe permite verificar a sua comida sem perturbar o processo de cozimento.,
conclusão
Ao todo, você não pode dar errado com Wolf ou Viking range. Escolher um fogão com base nas feures que combinam com a maneira que você gosta de cozinhar irá elevar a preparação de receitas e refeições em família para uma experiência deliciosa. A moldura de ferro fundido da Wolf range promete longa durabilidade e a sua oferta de uma saída BTU ligeiramente inferior fatos simmering molhos delicados, chocolate e manteiga. A Viking range oferece mais possibilidades para um visual personalizado projetado em sua cozinha, mas a funcionalidade rica em recursos inspiram os chefs domésticos mais exigentes., Seguindo o exemplo da Viking, Wolf introduziu um forno de auto-limpeza que, até então, tinha sido uma vantagem para a Viking. Ambos têm pontos de preço comparáveis, então ele realmente resume-se à preferência pessoal. Como te vês a cozinhar hoje?
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SIDENOTE. Este post foi originalmente publicado em 16 de abril de 2019. No entanto, atualizamos regularmente o nosso conteúdo à medida que testamos mais produtos e novos modelos são lançados., Também ouvimos o feedback dos nossos clientes e fazemos alterações nas nossas recomendações de produtos com base nas suas experiências. Então não se surpreenda se você ver alguns comentários antigos abaixo! Uma vez que os comentários do leitor contribuem para o tema, decidimos não apagá-los.