Índice
- 1. A comer wasabi? Deves estar a comer o caule, não a raiz!2. Wasabi é uma espécie de couve?3. Utilizar wasabi para prevenir intoxicação alimentar 4. É muito difícil cultivar wasabi
- 5. Wasabi Real é caro
- 6. Wasabi é barato em supermercados!7. O jogo de imitação wasabi 8. Não apenas para sushi
- 9. O verdadeiro sabor do wasabi desaparece rapidamente., O wasabi real dura bastante tempo 11. A supremacia alimentícia
- 12. A planta wasabi não é apenas sobre o caule
- 13. Coma uma planta wasabi pela sua nutrição!?leia mais sobre o fascinante mundo de Wasabi!comer wasabi? Deves estar a comer o caule, não a raiz!
Wasabi bruto no mercado. Note que as raízes não foram removidas do caule, e as folhas estão relativamente intactas., quando você pensa em uma planta wasabi, a imagem de um pedaço da planta verde sem brilho provavelmente vem à mente. Ao contrário do que você pode imaginar, no entanto, a parte que é finalmente ralada para a massa verde picante que é comido com sushi é a parte inferior da haste da planta, e não a raiz!Wasabi é uma espécie de couve?,
muitas pessoas tendem a pensar que o wasabi planta é como uma versão em Japonês de raiz-forte, mas na verdade é uma planta herbácea (Brassicaceae), que está relacionado com repolho, bem como a mostarda e o rabanete. No entanto, chamar-lhe repolho japonês não tem o mesmo toque!,
Usando o wasabi, para evitar a intoxicação alimentar
o povo Japonês não começar a usar wasabi em seu alimento para adicionar um pouco de tempero para ele; na verdade, eles descobriram que ele tinha propriedades medicinais. Comer peixe cru ou carne mal cozinhada pode levar a intoxicação alimentar por causa dos insectos que estavam na comida. No entanto, acreditava-se que a adição de wasabi aos seus alimentos ajudou a combater doenças., Isso foi por uma boa razão, pois foi descoberto que wasabi contém um químico chamado isotiocianato de alilo, agora usado como inseticida, e também tem propriedades anti-bacterianas.
é muito difícil crescer wasabi
Como wasabi é servido tão generosamente no Japão, você pode facilmente imaginar que o Japão é coberto em campos de wasabi plantas ao lado de plantas de arroz. No entanto, a planta wasabi precisa de condições particulares para prosperar., No terreno montanhoso do Japão, o seu habitat natural está em vales fluviais, protegidos da luz solar directa e com as suas raízes a chegarem a águas subterrâneas correntes. Além disso, ele só vai crescer em torno de 1300 – 2500 metros acima do nível do mar, enquanto ele não vai prosperar se a temperatura do ar está abaixo de 8°C ou acima de 20°C. não É uma planta, você pode simplesmente crescer no seu quintal, e você teria que ser muito determinado a querer cultivá-la comercialmente.,
Real wasabi é caro
Wasabi é um desafio para crescer, o que significa que, na verdade, não há um lote de wasabi no mercado de plantas para venda. Assim como qualquer produto onde há uma oferta limitada e alta demanda, wasabi real é muito caro para comprar. Além disso, o Japão tem sido muito bem sucedido na exportação de sua cozinha para o exterior, por isso, nos últimos anos, a demanda por plantas wasabi realmente aumentou., Fora do Japão, em 2014, um quilo poderia custar US $160, mas ano após ano, o preço aumentou até 10% de modo que hoje alguns restaurantes estão dispostos a pagar US $300 ou mais por ações. Mesmo no país, os preços do wasabi fresco pode ser um pouco íngreme também.Wasabi é barato em supermercados!
Como wasabi é no fornecimento limitado e caro, você está provavelmente se perguntando por que você pode facilmente comprar um tubo de wasabi para uma baixa de preços nos supermercados., No entanto, ingredientes alternativos foram utilizados para replicar o sabor do wasabi, sem usar nenhum wasabi real. Se queres comer wasabi a sério, tens de ir a uma loja especializada.
the wasabi imitation game
infelizmente, imitation wasabi não se limita ao Supermercado., Embora o número de restaurantes japoneses em todo o mundo esteja aumentando, e a demanda por wasabi autêntico também está crescendo, diz-se que apenas cerca de 5-10% dos restaurantes fora do Japão realmente servem wasabi feito a partir da planta real. Muitos restaurantes criam uma imitação de wasabi com rábano, mostarda, sabor, etc., juntamente com wasabi em pó. Por um lado, significa que não é provável que o wasabi que você está comendo é real, enquanto por outro, se um restaurante diz que eles usam wasabi real, então você deve realmente saboreá-lo!,
Não só para sushi
Wasabi é também um popular com o tempero para carne bovina e outros tipos de carnes no Japão Fora do Japão, você verá normalmente wasabi apenas com sushi e sashimi, mas no Japão, você pode encontrá-lo sendo usado em um monte de outros pratos. É um condimento versátil que pode ser visto adicionado à massa soba, molhando molhos servidos com yakiniku, tigelas de arroz wasabi, unagi (eel) chazuke, e muito mais. Quando no Japão estar preparado para algumas surpresas wasabi!,
Verdadeiro wasabi sabor desaparece rapidamente
Se você tiver sorte o suficiente para chegar em suas mãos um verdadeiro wasabi planta e pretende fazer algumas real de wasabi em pasta, então é melhor você ter cuidado, depois de ter feito isso, se você deixá-lo a descoberto, em seguida, ele iria perder o seu sabor, depois de cerca de 15 minutos. Como a sua planta wasabi é bastante preciosa, e comer pasta wasabi real é um tratamento, você deve tentar apenas ralar o que você precisa quando você precisa dele. Isto também serve para comer num restaurante que serve wasabi a sério., Se é real, então você precisa comê – lo dentro de 15 minutos ou assim-não deixe ir para o lixo!
Real wasabi dura muito tempo
Em contraste com o curto período de vida do wasabi ralado, o real wasabi-tronco pode manter o seu sabor durante meses se corretamente armazenadas. Então, embora você só deve raspar tanto quanto você precisa quando você precisa, seu tronco wasabi, em condições adequadas, pode durar meses e ser apreciado novamente e novamente.,
A de origem Alimentar supremacia
Wasabi tem uma longa história de ser usado para evitar a intoxicação alimentar, e, assim como Jason Bourne, o wasabi tem se mostrado capaz de apagar as muitas coisas ruins. As suas propriedades antibacterianas demonstraram ser altamente eficazes contra E. coli e outras bactérias, que causam intoxicação alimentar. O consumo Regular de wasabi é perfeito para as defesas do seu corpo, e ultimamente, algumas empresas farmacêuticas começaram a usar este ingrediente em cremes antibacterianos.,
O wasabi planta não é apenas sobre a haste
em Conserva wasabi – wasabi zuke – é uma comida tradicional em Shizuoka, feito por cortar e salgar o wasabi, raízes e caules antes de decapagem a mistura em causa borras e tempero com o sal e o açúcar a Falar sobre o verdadeiro wasabi pode deixar você pensar que a única parte útil da planta é o tronco, mas se você tiver uma planta, em seguida, você deve usar tudo isso, inclusive as folhas., Estes podem ser comidos em pickles (em um prato chamado “wasabi zuke”) ou cozidos e adicionados a qualquer refeição por um pouco de chute, ou eles podem ser comidos crus. Quando você visitar o Japão, definitivamente dê uma chance!coma uma planta wasabi pela sua nutrição!?
Por si só, wasabi é um pouco caro, por isso não é conveniente comer grandes quantidades a cada dia, mas ainda um pouco vai dar ao seu corpo uma tremenda nutricional aumenta. Além das suas propriedades antibacterianas e isotiocianatos, também tem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas., As folhas e caules também têm muito cálcio e vitamina C. Além disso, além de ser realmente bom contra intoxicação alimentar, também é pensado para ser útil contra alergias, inflamação e câncer.leia mais sobre o fascinante mundo de Wasabi!
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