By Douglas Fraser
Rating: B+
W. L. Weller Antique 107 is 1 of 6 expressions in Buffalo Trace’s Weller line. Originalmente propriedade da Stitzel-Weller Distilling Company, as expressões são nomeadas em homenagem a William Larue Weller, que foi supostamente o primeiro fabricante de uísque a usar trigo como o grão secundário em vez de centeio., *
Como Buffalo Trace só tem uma conta wheated bourbon mash, e Pappy Van Winkle faz sua produção contratual nesta mesma destilaria, é bem conhecido que os van Winkle bourbons são construídos em uma base sólida de Trace wheated bourbon. Algumas expressões de Winkle podem ser retiradas do mesmo estoque que Weller inteiramente. Como resultado, Weller bourbons são às vezes chamados de “Baby Pappy”, e são populares, escassos e frequentemente encontrados esportivos marcas de preços inchados.,
O Bourbon
Weller Antique 107 é um bourbon wheated Kentucky que destaca características ousadas e únicas do perfil Weller. Acredita-se que tenha amadurecido por pelo menos sete anos. Encorpado, equilibrado e complexo, este bourbon é uma delícia no paladar. Os sabores robustos do Weller Antique 107 permitem que o espírito seja bastante acessível, apesar de ser engarrafado a 107 prova/53,5% ABV.nariz: doçura suave de baunilha, maçã doce, caramelo, hortelã, Carvalho, especiarias de canela e notas florais.,palato: baunilha, floral, Carvalho, especiarias para panificação, pimenta, caramelo e maçã verde.
acabamento: longos, as especiarias permanecem, e as sugestões de frutos secos surgem.
O preço
O preço oficial para W. L. Weller Antique 107 é de US $ 50, mas o preço de mercado para esta expressão é entre US $150 e US $200.
* Nota do Editor: William Larue Weller pode ou não ter inventado o bourbon, mas certamente fez mais para popularizar o bourbon em meados do século XIX do que qualquer outra pessoa.