está na hora de eu partilhar o meu vegan sour cream no blog. Desenvolvi esta receita para o meu livro de receitas como substituto de natas azedas sem lacticínios. Acabei por usá-lo para substituir uma variedade de outros ingredientes à base de leite: queijo de cabra, ricota, até mozzarella e queijo cheddar.como devoradora de laticínios, fiquei surpreendida e satisfeita por encontrar um substituto não-lácteo de que tanto gosto. É cremoso, rico e picante, como um creme azedo normal.,
no livro, eu ofereci opções vegan e sem laticínios sempre que possível, e este creme vegan azedo veio em muito útil. Usei-o para substituir as camadas ricas em laticínios na lasanha (página 163), e misturámo-lo no recheio da enchilada para um elemento cremoso (página 148).é um grande substituto para o queijo de cabra na receita de batata doce recheada com quinoa (página 144), e facilmente substituiu o queijo nos meus feijões e verduras quesadillas (página 147). Adoro as versões regulares e sem lacticínios dessas receitas!,
gorjetas de Creme Vegan
Este molho sem leite é feito com cajus ricos e cremosos crus, água, suco de limão tangy e vinagre de maçã, sal, e um dab de mostarda Dijon para complexidade adicional e intriga.este creme azedo é fácil de fazer num misturador. Se você tem um Vitamix (link da filial) ou Blendtec, ou outro blender de igual poder, você não precisa necessariamente de ensopar os cajus antes de misturar. Se não o fizer, vai querer ensopar os cajus durante cerca de quatro horas antes de usar.,
dependendo da aplicação, poderá querer usar este creme agridoce vegan de forma diferente do ingrediente que está a substituir. Uma vez que é à base de água, vai secar um pouco durante a cozedura.por exemplo, se você quiser usá-lo no lugar de mozzarella em uma pizza, você pode ser melhor fazer a pizza sem ele, em seguida, escorrendo generosamente em cima, uma vez que está fora do forno.
ou, você pode querer incorporar algum no prato (como dentro enchiladas) e, em seguida, adicionar um dollop extra uma vez que está feito assar.este creme azedo vai aumentar à medida que arrefece no frigorífico., Se quiser uma consistência mais fina, basta misturar um pouco de água.queijo de cabra ricota mozzarella em pizza (cheddar em cima) queijo de quesadillas Cheddar ou queijo de Jack em quesadillas cotija ou feta em tacos, nachos ou tostadas
espero que esta receita se torne um agrafo no seu repertório, quer esteja livre de laticínios, a servir clientes livres de laticínios, ou simplesmente procurando reduzir a quantidade de laticínios na sua dieta. Por favor, deixe-me saber como esta receita acaba Para você nos comentários!se você não recebeu uma cópia do meu livro de receitas, Love Real Food, eu recomendo de todo o coração, juntamente com mais de 475 críticos de cinco estrelas na Amazon. O teu feedback significa muito para mim., ♥
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Vegan Creme de leite
- Autor: Cookie e Kate
- Tempo de Preparação: 10 minutos
- confecção: 0 minutos
- Tempo Total: 10 minutos (mais de 4 horas o tempo de imersão, se necessário)
- Rendimento: 1 copo 1x
- Categoria: Molho
- Método: Blender
- Cozinha: Vegan
o★★★★★
4,7 a partir de 78 comentários
Este vegan creme de leite receita é o melhor!, Este molho cremoso sem leite também pode substituir queijo de cabra, ricota e até mozzarella. Também é fácil de fazer. A receita rende cerca de 1 xícara.,1 chávena de chá de cajus de limão, ou mais, se necessário, 1 colher de chá de maçã para cidra de maçã para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra de maçã para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra para cidra mostarda de Dijon, colher de chá, se embeber as suas cajus, drenar e enxaguá-las até a água ficar límpida.num misturador, combinar as cajus, água, sumo de limão, vinagre, sal e mostarda., Misturar até que a mistura seja suave e cremosa, parando para raspar os lados, conforme necessário. Se você está tendo problemas em misturar a mistura, ou prefere uma consistência mais fina, lentamente misturar-se em até ½ copo de água adicional, conforme necessário.sabor e adicionar uma colher de chá adicional de suco de limão se você gostaria de mais tang, ou sal adicional se um sabor mais intenso é desejado. Sirva imediatamente ou esfrie o creme azedo para mais tarde.as sobras mantêm-se bem, refrigeradas, durante cerca de 5 dias., O creme azedo vai engrossar um pouco mais à medida que ele descansa; você pode diluí-lo, sussurrando em uma pequena quantidade de água mais tarde, se necessário.
notas
mude-o: adicione 1 colher de sopa de levedura nutricional para dar ao creme de caju um sabor mais parecido com queijo.
*Vitamix Nota: Se estiver a usar o mais recente recipiente para misturadores de base larga, terá de duplicar esta receita para ganhar tracção suficiente.