eu cresci pescando e comendo peixe com meu avô, e eu pensei que sabia muito sobre peixes até nossa recente conversa sobre steelhead vs salmão. Conheço bem a truta e o salmão e as diferentes formas de o preparar, mas nunca tinha ouvido falar de steelhead. Depois de um pouco de pesquisa, eu descobri que este é um peixe que é bastante único, e eu decidi experimentá-lo eu mesmo.,
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o Que é Steelhead Salmão?,
Steelhead salmão não é, na verdade, salmão, embora ele seja um membro da Salmonídeos família, o que significa que os peixes são muito semelhantes, especialmente quando vem o sabor e o aspecto nutricional do peixe. A principal diferença entre os dois peixes é que as steelheads realmente começam em água doce como uma truta arco-íris, mas à medida que amadurece, o peixe migrará para o oceano e se tornará steelhead. Às vezes, steelhead é comercializado como steelhead salmon.
a que sabe o salmão?,
salmão é um peixe de água salgada que pode ser preparado de várias maneiras diferentes. Este peixe versátil não é excessivamente peixe, por isso, mesmo que você não gosta de comer outros peixes, você pode descobrir que o salmão é algo que você gosta. Este é um peixe que tem um sabor sutil; na verdade, é tão suave que ele vai facilmente assumir o sabor dos ingredientes que você usa quando você prepará-lo. Por exemplo, você será capaz de saborear alho, limão ou endro se você preparar salmão usando estes ingredientes.,
não só este peixe sabe bem, como também é uma fonte incrível de ácidos gordos ómega-3, que são óptimos para o seu coração. Também é conhecido por ajudar a melhorar a depressão, a clareza mental e o seu humor, por isso pode ser bastante benéfico para adicionar à sua rotação de refeição.
receita de salmão
eu gosto que o meu salmão seja saboroso, mas existem muitas receitas doces que você pode tentar também. Aqui está uma das minhas receitas favoritas de salmão para um salmão cozido com alho, endro e limão., Você vai precisar de:
- 1 ¼ quilos de filetes de salmão (eu prefiro o salmão coho, mas qualquer salmão vai funcionar bem nesta receita)
- ½ de colher de chá de sal
- ¼ de colher de chá de pimenta
- Três cravos-da-índia ou uma colher de chá de alho picado
- Uma colher de sopa de dill picado
- Uma colher de sopa de azeite de oliva
- Uma colher de sopa de suco de limão
Para começar, você vai precisar de pré-aqueça o forno a 350 graus. Em seguida, usando azeite, lubrificar uma folha de cozedura ou um prato de cozedura., Temperar o salmão com sal e pimenta. Se você quer mais tempero neste prato, você pode tentar usar algo como pimenta de limão ou uma mistura de pimenta em vez de apenas sal e pimenta.
eu prefiro os temperos simples porque o peixe vai tomar um monte de alho, limão e endro. Coloque o salmão no prato de cozedura com o lado da pele virado para baixo.
Combine o azeite, o alho, a endro e o suco de limão em uma pequena tigela, e depois despeje a mistura sobre a parte superior do salmão., Certifique-se de espalhá-lo uniformemente através do topo do filete, e, em seguida, cozê-lo por cerca de 15 a 20 minutos. Quando o peixe é cozido, você pode grelhá-lo a 425 graus por cerca de um minuto para dar-lhe um top dourado. Antes de servir o salmão, guarnece-o com fatias de limão e espinhos frescos de endro.
Se você está procurando uma receita de salmão com um pouco de doçura, você vai adorar este mel alho salmão vidrado. Para esta receita, você estará queimando o peixe., Muitos sentem que é uma técnica difícil de fazer com o peixe, porque a carne é tão delicada, mas o truque para esta técnica é deixar o peixe sozinho como ele sizles para que você possa obter o sear perfeito.,0″>
Para começar, você vai querer misturar o mel, o molho de soja, o suco de limão, e o pimentão juntos em uma bacia de mistura tamanho médio., Coloque esta mistura de lado para usar mais tarde. Numa frigideira, aquece duas colheres de azeite sobre o calor médio. Você quer que o óleo seja quente, mas você não quer que ele seja fumante.
quando o óleo estiver pronto, coloque o salmão na panela com o lado da pele para cima. Temperar com sal e pimenta, e depois permitir que cozinhe por cerca de seis minutos. Flip the fish, season with salt and pepper again, and add an additional teaspoon of olive oil so that it does not stick.
uma vez que o peixe está totalmente cozido, você vai querer adicionar no alho., Cozinhe até perfumar, e depois adicione a mistura de mel e as fatias de limão à frigideira. Continue cozinhando a mistura até que ela reduza em 1/3. Certifique-se de que você basta o seu salmão durante este tempo para que ele não se torne seco. Uma vez reduzido, adorna-o com fatias de limão frescas e salsa. Eu também gosto de espalhar algumas sementes de sésamo sobre o salmão como uma guarnição, porque o gosto de sésamo vai ótimo com a combinação de mel, molho de soja.a que sabe a truta?,
a truta tem um gosto muito semelhante ao salmão no fato de que não é excessivamente piscícola, mas tende a saborear um pouco mais do que o salmão, a menos que a truta seja cultivada. Truta Steelhead é um peixe que é muito semelhante ao salmão em textura, bem como sabor. A nutrição da truta Steelhead é muito semelhante à de um salmão porque vive em água salgada, o que irá afectar o gosto do peixe. Na verdade, as calorias na truta steelhead são mesmo muito semelhantes às calorias em uma porção de salmão.,
no entanto, estar em água salgada irá aumentar o número de aminoácidos nos peixes, o que pode mudar o sabor. Dito isto, embora uma truta arco-íris e uma truta steelhead comecem como o mesmo peixe, o caminho que eles tomam durante a sua migração pode fazê-los sabor bastante diferente.
Steelhead Truta Receita
Steelhead a truta é um dos peixes que eu prefiro assar, porque é simplesmente adorável quando ele obtém uma superfície dourada., Uma vez que eu prefiro peixe herbado, aqui está uma receita que você pode tentar com Rosmaninho, alho e limão., Para começar a preparação, você vai precisar de:
- Um quilo de steelhead filetes (com base em sua preferência, para decidir se a comprar com pele ou sem)
- Um dente de alho picadinho
- 1 ½ colher de sopa de alecrim fresco que tem sido picado
- Raspas de um limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Uma colher de sopa de azeite de oliva
Para começar, você vai precisar para pré-aquecer a caldeira., Se não tiver um grelhador dedicado, a temperatura do forno terá de ser ajustada para 425 graus. Alinhe uma panela de panificação com folha de alumínio e, em seguida, revestir a folha com uma camada fina de azeite de modo a que o peixe não adere durante o processo de cozedura. Coloque o peixe no prato de cozedura com a pele para baixo de modo a que toque na panela.
tempera o topo do peixe com sal e pimenta. Combine o alecrim, o alho, o zest de limão e o azeite numa pequena tigela, e depois espalhe a mistura de tempero sobre o peixe., Grelhar o peixe por cerca de cinco minutos usando o segundo rack a partir da fonte de calor no forno.
pode ser necessário assá-lo por menos de cinco minutos se as ervas começarem a queimar. Neste ponto, você vai querer reduzir o calor para 325 graus e assar o peixe por mais 10 minutos. Se o peixe está cozinhando muito rapidamente, você pode movê-lo para longe da fonte de calor ainda mais.
Pensamentos finais
truta Steelhead vs salmão: qual prefere?,
Há sutis diferenças no sabor dos dois peixes, mas se você não comê-los, muitas vezes, pode ser difícil dizer a diferença. Se você nunca experimentou truta steelhead ou salmão, dê – lhes uma tentativa. Existem várias opções deliciosas diferentes que você pode considerar para a preparação destes peixes, mas se você não tem certeza de como prepará-los, tente uma das receitas incluídas acima.,p>