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this post may contain affiliate links. Por favor, leia a minha revelação.estes pés de galinha grelhados rivalizam com qualquer restaurante dim sum, cozidos num líquido saboroso e depois mexem fritos no mais incrível molho de umami, vão querer isto no menu!

pés de galinha, embora possam parecer um pouco estranhos para comer, são simplesmente incríveis., Quando brined e braised, tornam-se os pedaços mais deliciosos de deliciousness

Braised Chicken Feet is an extremely popular dim sum dish and is absolutely amazing when cooked correctly. Também somos grandes fãs desta sopa de pés de galinha, que é basicamente cozida, mas servida num delicioso caldo rico.

consistindo predominantemente de pele e cartilagem, uma vez que você pode passar a idéia de comer pés de galinha, você certamente vai se surpreender com o quão absolutamente incrível eles são. Além disso, é ótimo saber que estamos fazendo uso de todas as partes do frango.,

Agora esta receita não é difícil de fazer, mas há uma série de passos envolvidos. Limpamo-los, salmouramo-los, cozemo-los e depois fazemos uma rapidinha com o melhor molho de sempre.é saudável comer pés de galinha?

eles são realmente muito bons para você. São embalados com colagénio que é facilmente absorvido pelo corpo e ajuda a manter as articulações saudáveis e pele brilhante. Saiba mais sobre os benefícios para a saúde dos pés de galinha.

os ingredientes

pés de galinha não estão normalmente disponíveis no seu supermercado local., Eu encontro o meu no supermercado asiático – eles quase sempre os têm. No entanto, você pode comprar pés de galinha on-line também se você não pode encontrá-los em outro lugar.o vinho shaoxing (vinho de arroz chinês) pode ser substituído por xerez seco. No entanto, eu realmente gosto do sabor que o vinho shaoxing fornece. Comprar vinho shaoxing (link da filial).

a lista completa de ingredientes, juntamente com links para comprá-los, pode ser encontrada no cartão de receita no final do post. Abaixo está uma explicação de algumas das especiarias menos conhecidas.o que é a anis estelar?,a anis estelar é uma cápsula de semente que vem de um arbusto perene Chinês. A cápsula tem forma de estrela e o sabor é remanescente de alcaçuz. É muito forte e normalmente só usamos uma pequena quantidade em pratos.

é usado em muitos cozinhados chineses, e pode ser encontrado em pratos como este porco duas vezes cozido ou este pato assado. Buy star anise (link da filial).o que é Molho De Feijão Preto?molho de feijão preto é um molho de feijão preto fermentado, chili, alho, molho de soja e outros temperos., Tem um sabor profundo, incrível e é ótimo usado em pratos como porco duas vezes cozido (sim, adoramos este prato por aqui!). Compre molho de feijão preto (link da filial).o que é molho de pimenta?molho de pimenta é um molho de feijão e pimenta fermentado. É ligeiramente picante e tem um sabor incrível. Compre molho de feijão chili (link da filial).

instruções passo a passo

há alguns passos a tomar ao cozinhar os pés de galinha para garantir que eles saem tenros e deliciosos. Primeiro, corta todas as garras e esfrega-as bem debaixo de água fria.,

começamos por treiná-los para um impulso extra de sabor, bem como para ajudar a amaciar a pele e cartilagem.

O próximo passo é o processo de cozedura, ou cozedura lenta em um líquido temperado para quebrar a cartilagem para fazê-los derreter-em-sua-boca terna.por fim, fazemos uma fritada rápida para revesti-los com o molho mais incrível. A sério, o molho mais incrível. Por esta altura, os pés de galinha já foram cozinhados para um estado de suck-off-the-bone tender e o molho é apenas a cereja no bolo.,como colocar água fervente sobre os aromáticos e deixar repousar durante 20 minutos. Adicione o xerez e cerca de 6 cubos de gelo para arrefecer a salmoura.não adicione os pés de galinha até que a salmoura tenha arrefecido – não estamos a tentar cozinhá-los here…at pelo menos, ainda não.um arrefecido, deixe-os repousar na salmoura durante pelo menos 2 horas. Salmoura – los para ajudá-los a amaciá-los e adicionar sabor antes de cozinhar. Não recomendo saltar este passo.

Uma vez que tenham tido tempo suficiente para salmoura, drená-los.,adicionar os ingredientes para o líquido e os pés de galinha a uma panela grande de molho.

evar a uma ebulição, reduzir o calor e ferver sobre o calor médio-baixo durante 2 horas.

reno, reservando o líquido para outras utilizações. NÃO TE ESQUEÇAS DE RESERVAR O LÍQUIDO DE CORTE! Isto parece ouro.como agitar os pés de Frango Frito aquecendo o óleo de cozinha numa frigideira ou numa torre (aprenda a temperar a sua torre) sobre o calor médio. Adicione os pés de galinha e ingredientes de molho.,

Stir fry to coat the chicken feet, cooking until the sauce has thickened to desired consistency, about 10 minutes. O molho deve cobrir uniformemente cada pé de galinha.

eles são grandes servidos como um aperitivo, como dim sum, ou como uma refeição principal!os pés de galinha são bons para caldo de osso?Sim, sim! O colagénio quebrado a partir dos pés de galinha grelhados adiciona uma profundidade extra ao caldo, enquanto o vinho, anis e galhões desta receita adicionam ao intenso sabor umami. Aprende a fazer stock com pés de galinha.,h2>

– certifique-se de cortar as unhas e lavar os pés bem antes de começar;

– não ignore a salga como ele ajuda a dar o frango pés sabor, bem como tenderizing-los;

– Deixe a salmoura esfriar em temperatura ambiente antes de adicionar o frango pés – se muito quente, ele vai começar a cozinhá-los;

– Você pode substituir o feijão largo colar para o chili de feijão de molho (você pode ter comprado ampla de feijão para receitas como esta Tofu de Mapo e ter alguma sobra);

– Se o molho estiver muito fina quando mexa a frigideira, despeje um pouco de amido de milho de polpa até a espessura desejada é alcançada., Para fazer uma pasta de amido de milho, misture 1 colher de água com 1 colher de sopa de amido de milho.

– substituir o xerez seco pelo vinho de Xoxagem.Come os ossos em pés de galinha?

No. Tudo menos os ossos e unhas (que já aparamos durante a preparação) podem ser comidos.

Make it a Meal

– Serve com este arroz frito simples;

– como aperitivo para estas coxas de frango sal e pimenta ou Este porco duas vezes cozido;

– feijão verde de Sichuan ou Choy frito.,

receitas mais Chinesas inspiradas

  • galinha Tangerina
  • Pato Assado
  • 5 coquetéis cozidos de especiarias

    • feijão verde Sichuan

  • Ver todas as receitas chinesas!! fez esta receita de pés de galinha grelhados? Deixe-me um comentário Rápido abaixo e deixe-me saber como acabou!,

    O Mais Delicioso Refogado de Frango Pés

    Estes refogado de frango pés rivalizar com qualquer dim sum restaurante, assada em uma saborosa assar líquido, em seguida, misture frito na mais incrível umami repleto de molho, você definitivamente vai querer estas no seu menu!
    4.,> ▢ 1/2 xícara de vinho branco seco
  • ▢ 2 cebolas
  • ▢ 2 estrelas de anis
  • ▢ 4 xícaras de caldo de frango

Molho

  • ▢ 2 colheres de sopa de feijão preto de molho
  • ▢ 2 colheres de sopa de chili de feijão de molho
  • ▢ 2 colher de chá de açúcar