salsa (Petroselinum crispum) é uma erva culinária e medicinal nativa do Mediterrâneo. As folhas, caules e sementes da erva são usadas em muitas receitas.a salsa é rica em nutrientes e antioxidantes. Anecdotally, it has been known to help reduce blood pressure, cholester, and allergies (1). É usado na fabricação de sabonetes, cremes, perfumes (1). A salsa é boa para a pele devido às suas actividades antimicrobianas e anti-inflamatórias.,

vamos dar uma olhada no rico perfil nutricional, usos, benefícios e efeitos colaterais da salsa. Deslocar.

Índice

o Que É o Perfil Nutricional de Salsa

Meia xícara (30 g) de fresco, salsa picada fornece 11 calorias, 2 gramas de carboidratos, 1 grama de proteína, 1 grama de gordura, e 1 grama de fibra (2).

na secção seguinte, analisaremos os benefícios para a saúde da salsa.,quais são os benefícios para a saúde da salsa?

pode regular os níveis de açúcar no sangue

salsa e o seu óleo essencial é rico em um antioxidante chamado myristicin (3). A miristicina pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue. Pode também diminuir a resistência à insulina e a inflamação. No entanto, é necessária mais investigação para compreender estes efeitos.

pode ajudar a saúde renal

a salsa é um diurético natural (4). Pode ajudar a remover toxinas e germes do corpo., Os ratos alimentados com extracto de semente de salsa mostraram maior produção de urina do que quando bebiam apenas água (4). A salsa pode inibir a bomba de potássio de sódio que está envolvida na regulação da urina nos rins (4).estudos em animais sugerem ainda que a salsa tem efeitos nefroprotectores em ratos com problemas renais (5).

pode ter efeitos anti-cancerígenos

a salsa é rica em flavonóides que se sabe terem propriedades anti-cancerígenas. Os flavonóides inibem o crescimento celular e reduzem o stress oxidativo (6).,

A Pesquisa em animais descobriu que a apigenina, um flavonóide encontrado em sementes de salsa, pode ajudar a matar células cancerígenas e diminuir o tamanho dos tumores (7).os estudos em linhagens celulares cancerígenas revelaram também que a apigenina apresenta propriedades anti-proliferação, anti-inflamação e anti-metástases no cancro colorectal (8). Verificou-se que a apigenina tem efeitos anti-carcinogénicos no cancro da mama (9).outro flavonóide anti-carcinogénico encontrado na salsa é a luteolina (10), (11). A investigação revelou que a luteolina pode ter efeitos preventivos no cancro colorectal (10).,

a salsa também contém carnosol, outro composto com resultados promissores no tratamento de cancros da mama, pele, cólon e próstata (12).

pode melhorar a saúde cardíaca

a salsa tem sido utilizada em medicina folclórica para ajudar no tratamento da hipertensão. O rico teor de flavonóides na salsa ajuda a melhorar a saúde cardíaca e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares (13).a salsa é também uma boa fonte de ácido fólico. A ingestão de folato está associada a uma boa saúde cardíaca (14). Níveis baixos de folato podem ser prejudiciais para o coração (15)., Por conseguinte, a inclusão da salsa na dieta pode ser útil a este respeito.

salsa é uma boa fonte de vitamina K. A vitamina ajuda na formação de células ósseas chamadas osteócitos (16). Verificou-se que a salsa inibe a reabsorção óssea (um processo em que os ossos são absorvidos e decompostos pelo organismo) em ratos (17).

pode ajudar na digestão

tradicionalmente, a salsa é usada para ajudar no tratamento de Doenças Digestivas e gastrointestinais., O conteúdo de fibras na salsa ajuda na digestão (18). Ele ajuda a mover a comida no trato digestivo e também atua como uma forragem prébiótica para as boas bactérias no intestino.verificou-se que os extractos de salsa têm um efeito anti-úlcera nos estudos em ratinhos. Conseguiram-no através da inibição da secreção excessiva de sumo gástrico (19).a salsa contém muitos antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, incluindo flavonóides (20). A apigenina combate a inflamação no organismo (21).a salsa também contém vitamina C., O nutriente é um potente antioxidante que estimula o sistema imunitário (22). A salsa contém flavonóis, como kaempferol e quercetina, que combatem o estresse oxidativo e danos celulares (23).a salsa pode regular o colesterol e ter um efeito protector no fígado dos ratos (24). Outros estudos descobriram que a salsa pode ajudar na regeneração de células hepáticas e regular enzimas no fígado em ratinhos com diabetes (25).

tem propriedades antibacterianas

a salsa tem sido tradicionalmente usada para a sua capacidade de combater germes., Num estudo, a salsa demonstrou actividade antimicrobiana no queijo Karé (26).o óleo essencial da salsa demonstrou actividade antibacteriana e antifúngica (27). Pode inibir o crescimento de bactérias como Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes (27). Também pode proteger contra os fungos Penicillium ochrocloron e Trichoderma viride (27).

pode ajudar a proteger os olhos

a salsa contém vitamina a, um nutriente que pode ajudar a melhorar a saúde dos olhos (28). A salsa também contém carotenos, como a luteína e a zeaxantina, que ajudam a proteger os olhos (29)., Estes antioxidantes pigmentados ajudam a manter os olhos saudáveis, prevenindo danos oxidativos. Reduzem o risco de degeneração macular e Cataratas (29).estes são os benefícios para a saúde da salsa. A erva também é conhecida por promover a saúde da pele. Na secção seguinte, abordámos exclusivamente este tema.quais são os benefícios da salsa para a pele?rica em nutrientes: a salsa é rica em nutrientes, tais como cobre, zinco, manganês, cálcio e potássio, que são essenciais para uma pele saudável.,Anti-envelhecimento: a vitamina C na salsa ajuda a abrandar o envelhecimento. Funciona combatendo radicais livres que causam estresse oxidativo (30). O nutriente também ajuda a reduzir linhas finas e rugas. Ajuda na reparação celular e estimula a produção de colagénio (30). Isso ajuda a pele parecer flexível e Jovem.Anti-acne: as propriedades antimicrobianas da salsa podem ajudar no combate às bactérias e na redução do acne (27). A salsa também pode equilibrar o excesso de sebum. No entanto, não existem estudos que apoiem esta alegação.,Anti-inflamatório: a salsa contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a irritação e vermelhidão da pele.

  • equilibra o tom da pele e reduz a pigmentação: a vitamina C na erva pode iluminar a pele e reduzir as manchas irregulares. A vitamina C também pode ajudar a reduzir a hiperpigmentação.a salsa pode ser utilizada para a saúde da pele. Aqui, listamos algumas receitas usando salsa que você pode usar em sua pele.,

    Facial de Toner Para Combater a Acne

    Você Vai Precisar
    • água Destilada
    • folhas de Salsa
    • algumas gotas de suco de limão
    • 3 gotas de óleo da árvore do chá
    • 3 gotas de alecrim extrai
    Processo
    1. Adicione folhas de salsa à água fervendo.depois de arrefecer, adicione algumas gotas de sumo de limão, óleo de chá e extractos de rosmaninho.despeje esta mistura num frasco e utilize-a como toner.,

    Facial Cleanser Para o Mesmo Tom de Pele

    Você Vai Precisar
    • água Destilada
    • folhas de Salsa
    • algumas gotas de suco de limão
    • 1 colher de chá de mel
    Processo
    1. Molho de salsinha em água quente.faça uma pasta fina e adicione uma colher de chá de mel e algumas gotas de sumo de limão.este limpador facial clareará pontos e removerá células mortas, levando a pele suave e brilhante.,Embalagem De Rosto Para Avivamento da pele: folhas de salsa: algumas gotas de óleo de chá: 1 colher de farinha de aveia: processo:: adição de algumas folhas de salsa a uma colher de farinha de aveia: processo: adição de algumas folhas de salsa a uma colher de farinha de aveia: processo: iogurte.adicione uma colher de aveia a esta mistura e faça uma pasta fina.pode adicionar algumas gotas de óleo de chá a esta mistura e aplicar esta máscara facial para uma pele clara e saudável.,água destilada Folhas de salsa processo de extracção do sumo das folhas e mistura-o com 200 ml de água.
    2. consome esta mistura diariamente para obter pele saudável. Evitar o consumo excessivo.

    estas são as formas que você pode usar salsa para promover a saúde da pele. Vimos os muitos benefícios da salsa. E que tal dar uma vista de olhos na sua história?Qual é a história da salsa?

    a salsa foi tida em alta consideração pelos gregos., Foi usado para homenagear atletas que ganharam. Também foi usado para decorar os túmulos. Encontrou o seu uso na medicina antes de Os romanos a introduzirem na guarnição de alimentos. É cultivada há mais de 2000 anos. Hoje, a salsa está disponível em diferentes tipos.

    quais são os diferentes tipos de salsa

    • folhas enroladas ou salsa comum é muitas vezes usado como guarnição em sopas, guisados e outros pratos. Tem uma textura estaladiça.salsa de folha plana ou salsa italiana tem um sabor mais forte do que a salsa de folha enrolada. Também é usado em saladas, guisados, sopas e molhos como uma guarnição.,
    • Hamburg ou salsa alemã é um tipo cuja raiz em forma de nabo é usada em vez de suas folhas. A raiz pode ser frita ou usada em guisados e sopas para sabor.

    na secção seguinte, vamos explorar como usar salsa para cozinhar.

    como usar salsa para cozinhar

    salsa é uma opção versátil e barata para elevar o sabor e a apresentação de qualquer prato. É comumente usado em ensopados e sopas. Muitas saladas e marinadas usam salsa fresca. O aroma aumenta toda a experiência culinária. A salsa fresca e seca pode ser utilizada para cozinhar.,a cozinha francesa incorpora salsa em estoque e sopa, enquanto os pratos do Oriente Médio, como hummus e baba ghanoush, usam salsa como guarnição.os alimentos italianos, tais como massas alimentícias, esparguete, pizza ou lasanha, utilizam salsa seca como ingrediente de aromatizantes. Molhos, como pesto ou salsa, também incluem salsa. É geralmente adicionado no final do processo de cozimento para reter o sabor do prato.

    como incluir a salsa na sua dieta

    rejeite os caules e corte as folhas de salsa. Estes podem ser usados em salada de batata ou molhos à base de tomate. Você também pode adicioná-lo à sua omeleta., Você pode incluir suco de salsa no seu batido para um gosto fresco.

    pode também verificar as seguintes receitas e incluir a erva na sua dieta.H2 Receitas De Salsa Receitas de salsa 250 ml de água purificada chávena de folhas de salsa frescas processo de ferver a água purificada usando uma chaleira de chá.lavar as folhas frescas de salsa sob água fria e corrente.

  • íngreme as folhas na água fervente por cerca de 10 minutos.esticar as folhas e desfrutar.,
    • Amêndoa com Crosta de Salmão
    o Que Você Precisa
    • ½ xícara de amêndoas
    • 2 colheres de sopa de salsa
    • 1 colher de chá de cada de sal marinho e pimenta preta
    • 1 colher de sopa de queijo ralado orgânica raspas de limão
    • 4 filetes de salmão
    • 2 colheres de sopa de óleo de abacate
    • 4 xícaras de espinafre
    Processo
    1. Moer as amêndoas em um processador de alimentos.em Prato, misturar o pó de amêndoa com salsa, limão azedo, sal e pimenta.dragar o salmão na mistura de amêndoas de ambos os lados.,aquece o óleo sobre uma grande frigideira sobre o calor médio. Adicione o salmão e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado.Serve coberto com sumo de limão.antes de começar a cozinhar com salsa, é melhor escolher a salsa certa e armazená-la correctamente.

      como seleccionar e armazenar salsa

      selecção

      salsa está disponível durante todo o ano nos supermercados. Procura salsa fresca com caules firmes. Tenta comprar salsa orgânica. Evite comprar salsa com folhas murchas ou amarelas, bolor e manchas escuras.,a salsa tem de ser armazenada correctamente. Se não, pode murchar e perder o sabor. Conservar salsa num local escuro, longe da luz solar. Remover quaisquer folhas amarelas ou sujas murchadas e lavar cuidadosamente as folhas. Drenar o excesso de água numa toalha de cozinha. Repetir o processo de lavagem novamente e, em seguida, agitar o excesso de água das folhas. Coloque – os em uma toalha de cozinha e delicadamente cravá-los para remover a água restante. Colocar as folhas num saco com ziploc e guardá-lo no frigorífico. Pode durar cerca de 10 dias., Você pode armazenar salsa por um tempo mais longo mantendo os caules de pé na água. Você tem que mudar a água para prevenir a contaminação microbiana.a salsa pode causar certos efeitos adversos em algumas pessoas. Você pode querer verific-los para fora antes de incluir a erva em sua dieta.a salsa deve ser consumida com moderação. Pode levar a alergias em certos casos, se consumido em excesso. A seguir estão os efeitos secundários.,a salsa pode regular a pressão arterial moderando as bombas de potássio de sódio. No entanto, quando consumido em quantidades mais elevadas, pode interagir com medicamentos para hipertensão (31). Consulte um médico se observar quaisquer alterações nos seus níveis de pressão arterial.

      • Pode causar hipoglicemia

      a miristicina na salsa pode baixar os níveis de açúcar no sangue. Se você já está em medicamentos para baixo açúcar no sangue, tomar excesso de salsa pode levar à hipoglicemia (níveis excessivamente baixos de açúcar no sangue).,a salsa pode prevenir a coagulação do sangue e prolongar o tempo de hemorragia (32). Assim, pode causar sangramento excessivo durante a cirurgia. Evite salsa pelo menos duas semanas antes de uma cirurgia programada.certos indivíduos desenvolvem sensibilidade ao sol após aplicação tópica de salsa ou óleo de semente de salsa (33). Isto pode causar queimaduras solares e erupções cutâneas. Assim, consulte o seu médico antes de utilizar.,embora a salsa seja benéfica para os rins, pode causar reacções adversas em indivíduos com doença renal. No entanto, falta investigação neste aspecto. Por isso, consulte o seu médico.embora seja seguro em quantidades normais, o excesso de ingestão de salsa durante a gravidez ou aleitamento pode causar complicações. A salsa pode reduzir a produção de leite (34). Assim, pode não ser aconselhável tomá-lo durante o aleitamento.,

      • outras Interacções medicamentosas

      a salsa tem grandes quantidades de vitamina K, que está envolvida na coagulação do sangue. A erva pode interagir com medicamentos utilizados para prevenir a coagulação sanguínea (32). Alguns estudos consideram duvidosa a interacção entre a salsa e a varfarina (um anticoagulante) (35).

      conclusão

      a salsa é uma erva versátil com muitos usos. É rica em nutrientes, incluindo vitamina K e flavonóides. Tem um papel a desempenhar na saúde do coração, dos ossos e dos olhos. Tem efeitos antimicrobianos, antioxidantes e antitumores que ajudam a combater muitas doenças crônicas., No entanto, é necessária mais investigação para verificar as alegações.tradicionalmente, a salsa tem sido usada como diurético, abortivo e expectorante. Ajuda a manter a pele saudável e clara. Você pode incorporar folhas de salsa secas ou frescas facilmente em sua dieta, adicionando-as a sopas, saladas, marinadas e molhos.a salsa pode ajudá-lo a perder peso?evidências anedóticas sugerem que a salsa pode ser usada em bebidas de desintoxicação e perda de peso. No entanto, não há evidências científicas que mostrem que a salsa é boa para a perda de peso.,o que acontece quando se come demasiada salsa?

      a salsa é reconhecida como segura (GRAS) pela U. S. Food and Drug Administration. No entanto, uma vez que é um diurético, não é recomendado que você consuma muito dele. A erva também pode causar alergias de pele.quanta salsa devo comer por dia?não existem dados científicos sobre a dose ideal de salsa por dia. Pode tomá-lo em quantidades normais de alimentos.comer salsa cru é bom para ti?sim, a salsa crua é rica em nutrientes e é benéfica para a sua saúde. No entanto, deve ser lavado adequadamente antes do consumo.,é seguro beber chá de salsa todos os dias?Sim, é seguro beber chá de salsa todos os dias. No entanto, limite a sua ingestão para 1 a 2 copos por dia. Se estiver a tomar algum medicamento, consulte o seu médico antes de tomar salsa/chá de salsa.

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