a receita de Guacamole é um daqueles molho para mergulhar ou mergulho que adoramos preparar muitas noites para jantar. Este aperitivo tradicional mexicano é delicioso e também muito nutritivo, as virtudes do abacate e do resto dos ingredientes que o compõem, estão dentro dos alimentos que devem ser incluídos em nossa dieta diária, coisa separada é o picante, que de vez em quando também não vai mal.,

Existem muitas variantes da receita de guacamole, esta é a que habitualmente fazemos nós, por isso convidamos os nossos leitores mexicanos a rectificarem-nos ou ilustrem-nos com as suas receitas e dicas para fazer guacamole.

Ingredientes

  • 2 abacates no seu ponto
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebola macia grande ou duas pequenas
  • alguns galhos de coentro
  • suco de limão
  • pimentão
  • pimenta preta
  • molho harissa (opcional)
  • sal.,

elaboração

descasque o tomate e corte-o em Papai removendo as sementes. Coloque-o em uma tigela ao lado de abacates descascados e cortados, regue com algumas gotas de limão e amasse com o garfo.

descasque e corte a cebola em brunoise, lave e corte o coentro e adicione-o à mistura. Finalmente, retire as sementes do pimentão e pique-o bem pequenino. Salpique o guacamole, adicione o pimentão picado e, se desejar, um pouco de molho harissa, misture bem., Há quem deixe o osso do abacate no centro do guacamole para evitar que se oxide e se enegreça, a nós não nos dá tempo.

Emplatado

coloque o guacamole em uma tigela para compartilhar com um prato cheio de totopos (ou nachos na sua falta) para mergulhar e saborear o México.