Faça o seu próprio chili em casa com esta receita, com pimenta chili seca fresca e as suas ervas e especiarias adicionais preferidas. Muito melhor do que tudo o que a loja comprou. Crie a sua própria mistura de assinatura!o Chili em pó é um dos ingredientes mais importantes para qualquer cozinheira apimentada. Ele forma a base de sabor sobre a qual construir outros sabores como você camada em seus ingredientes.,muito parecido com um bom pó de caril na cozinha indiana, a sua escolha de chili em pó não só pode definir o seu prato, mas também pode fazer ou partir esse prato.
um grande chili em pó irá incorporar diferentes sabores para tornar o seu prato verdadeiramente memorável, com um foco na profundidade e caráter, não apenas calor.
muitas pessoas me perguntaram…
o que é exactamente o Chili em pó?o Chili em pó é uma mistura de pimentões secos moídos em pó e misturados com outros ingredientes para formar uma mistura de tempero., Isto não deve ser confundido com um pó Chileno mexicano, que é um tipo singular de pimenta seca que foi moída a um pó.um exemplo é o “pó de Ancho”, feito a partir de pimentos de anchova moídos. É um dos meus favoritos para cozinhar, mas quando se refere à versão americana de chili em pó, estamos a falar da mistura.,
Você pode, é claro, comprar seus próprios pós de chili on-line, e há algumas misturas artesãs muito boas lá fora, mas torná-los em casa é o melhor método, principalmente por causa da frescura, e porque você pode controlar o que vai para o seu chili acabado em pó você mesmo.
sobre os Chili Peppers
você pode fazer chili em pó de qualquer tipo de pimenta. Há muitos, muitos pimentos disponíveis para você no mundo para fazer isso, e, por causa desta imensa variedade, suas variações são praticamente infinitas.,a maioria das misturas americanas de chili em pó incorporam variedades Mexicanas ou Novas de pimenta mexicana. Os favoritos incluem pimentos de ancho, chipotles, moritas, pasillas, guajillos e chiles de arbol.
no entanto, você é livre para incorporar outros. Na verdade, cultivo pimenta no meu jardim todos os anos e desidrato-os para fazer os meus próprios pós o tempo todo.se você está interessado em fazer isso, veja meu post sobre como desidratar pimentões para fazer pós de Chili Caseiros.
, Você pode facilmente comprar pimentos secos do seu merceeiro local, geralmente encontrar na seção Mexicana, ou olhar para um merceeiro Mexicano local.se não conseguir encontrá-los, peça-os online. Vou deixar alguns links abaixo para ajudá-lo a começar. Além disso, você pode encomendar pós de chili singular on-line também e usá-los para formar suas próprias misturas, tais como ancho em pó, guajillo em pó, e muito mais.os melhores pós de chili incluem vários tipos de pimenta moída para adicionar dimensão ao tempero final.,depois de ter escolhido os seus chili peppers, pode então considerar os seus ingredientes adicionais.
Pó de Pimentão Ingredientes
Você não precisa de uma tonelada de outros ingredientes para fazer um grande chili em pó, como o foco é o red hot chili peppers.
os outros ingredientes estão lá para apoiar e melhorar os pimentões chili. Meus favoritos incluem pó de alho, pó de cebola, cominho, manjericão, orégãos, e às vezes um pouco de sal e pimenta.é isso., Você pode incluir outros ingredientes à sua preferência, no entanto, como você será o último cozinheiro e Juiz de sua própria comida, e além disso, é uma espécie de Diversão para experimentar com diferentes misturas tempero.vamos discutir como fazemos o nosso próprio chili em pó caseiro, está bem?Primeiro, escolha os seus chili peppers. Para esta Receita, Eu estou usando guajillos secos, anchos e pimenta caiena.adicione os pimentos secos a uma panela quente e faça torradas secas durante alguns minutos de cada lado, até que comecem a ficar inchados e a escurecer a cores., Vais conseguir começar a cheirá-los. Isso ajuda a libertar seus óleos naturais.
remover do calor, em seguida, remover os caules. Cortem-NAS e removam as sementes.adicionar as vagens secas a um processador alimentar e processá-las até formar um pó. Você pode ter alguns pedaços grosseiros que você pode deixar para dentro ou para fora.
Conservar em recipientes hermeticamente fechados e utilizar como desejar. Faz cerca de 1/3 de chili em pó.,para fazer uma mistura de CHILI em pó, misturar o chili em pó com o pó de alho, cebola em pó, sal e cominho. Você pode adicionar outros ingredientes também, como orégãos secos, manjericão seco ou mais.
Conservar em recipientes hermeticamente fechados e utilizar como desejar.
sucedâneos de Chili em pó
muitas receitas chamam de chili em pó como um ingrediente de tempero primário, mas o que acontece se você não tiver nenhum na mão?, Aqui estão algumas alternativas: mistura de condimentos de Cajun mistura de condimentos Crioulos mistura de condimentos de Taco pó de chili único, tais como pó de ancho, pó de guajillo, pó de paprika, etc.
provavelmente não irá acabar com os mesmos sabores pretendidos na receita final, mas pelo menos terá algum sabor. Vejam o meu post sobre substitutos de Chili em pó para uma discussão mais longa e outras ideias.,
Tente Alguns dos Meus Temperos/Pó Feito de Pimentas Desidratadas
- Caseiro Pimentão Picante em Pó
- Vermelhos Assados, Jalapeno em Pó
- Bife Mix Tempero
- Caseiro Costela Rub
- Caseiro Tempero Cajun
- Como Fazer Pimenta em Flocos
Mike Recomendado Produtos
Tente alguns desses links da Amazon (links de afiliados, meus amigos), para ajudar você a começar a fazer o seu próprio caseiro chili em pó.,pimentos de anchova pimentos de Guajillo pimentos Magic Bullet MBR-1701
outros recursos
- Como desidratar os pimentos Chili-inclui um vídeo com uma discussão mais longa sobre a secagem dos pimentos chili em geral.The Spicy Desidratator Cookbook-by Michael Hultquist (that’s me!)
tem alguma dúvida? Pergunte! Fico feliz em ajudar. Se gosta desta receita, espero que deixe um comentário com algumas estrelas.,Além disso, por favor, compartilhe na mídia social. Não te esqueças de nos marcar no #ChiliPepperMadness. Vou ter a certeza de partilhar! Obrigado! — Mike H.
Imprimir Receita
Pó de Pimentão Caseira – Receita
PARA UM PIMENTÃO, TEMPERO MISTURA
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de cominho
Instruções
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Adicionar seca guajillos, anchos e cayenne pimentas para uma panela quente e seca, toste um par de minutos de cada lado, até que eles comecem a inchar e escurecer em cores., Vais conseguir começar a cheirá-los. Isso ajuda a libertar seus óleos naturais.
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remover do calor, em seguida, remover os caules. Cortem-NAS e removam as sementes.
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adicionar as vagens secas a um processador alimentar e processá-las até que um pó se forme. Você pode ter alguns pedaços grosseiros que você pode deixar para dentro ou para fora.
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Armazenar em recipientes hermeticamente fechados e usar como desejar. Faz cerca de 1/3 de chili em pó.,
para fazer uma mistura de CHILI em pó
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misturar o chili em pó com o alho em pó, cebola em pó, sal e cominho. Você pode adicionar outros ingredientes também, como orégãos secos, manjericão seco ou mais.
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Armazenar em recipientes hermeticamente fechados e usar como desejar.
notas
This makes about 1/2 cup total.