Como funciona o café última & dicas de armazenamento para manter feijão fresco
Ao final deste artigo você vai saber exatamente como detectar velho o café, quanto tempo diferentes tipos de café dura e as melhores soluções de armazenamento.
também vou lhe dar dicas especializadas para prolongar a frescura de seus grãos, bem como uma comparação torrada vs não torrada.,
mas primeiro, Aqui estão os sinais de café Velho para olhar para fora para …
como dizer se o seu café saiu
feijões velhos são fáceis de detectar uma vez que você sabe como.
Você pode pensar que o indicador chave é o gosto, mas é um pouco tarde demais uma vez que você já fez e provou uma xícara de café.
é claro, o sabor é uma maneira de detectar uma empate, mas há muitos mais:
1. Gosto-vamos começar com a característica mais proeminente do café Velho, como ele sabe. A primeira coisa que você deve notar sobre o sabor do café Velho é que há uma grave falta de sabor.,a grande variedade de sabores suculentos, de chocolate, de vinho ou picante? Desaparecido.
tudo o que pode ser deixado é uma amargura intensa, o que significa que, literalmente, feijão seco vai deixar um mau gosto na boca.2. Aparência – os seus feijões parecem chatos e matte? Não deviam.,iv>
These oils are delicate and vulnerable, and over time the beans will dry up and lose this deliciousness.,3. Resíduos-sinta os grãos de café e veja se um resíduo é deixado em suas mãos. Esta é outra maneira simples de ver se os óleos ainda estão presentes, em vez de tentar verificar apenas olhando.4. Cheiro-ou falta dele. Feijões velhos vão faltar nesse belo aroma que todos desejamos quando estamos a preparar.5. O saco – embora nós colocamos um monte de trabalho no projeto de nossos sacos, nós não o culpamos por não dar-lhes a atenção que eles merecem e ser distraído pela beleza dos grãos.
no entanto, ao verificar a frescura, recomendamos que você tenha uma inspeção mais cuidadosa., A embalagem TEM UMA válvula de ar? Depois de assar, o café precisa continuar libertando gases para permanecer fresco. Sem válvula de ar = não muito fresca.quanto tempo dura o café?
diferentes tipos de café terão vidas de prateleira marginalmente diferentes, dependendo de como eles são cultivados, colhidos, processados, etc.
As Duas opções principais que você pode comprar têm muito diferente melhor antes das datas que você precisa saber. Continue lendo para saber quanto tempo os grãos de café duram…
Quanto tempo os grãos de café duram?,feijões torrados frescos duram até cerca de 3 meses. Embora isso possa variar entre diferentes misturas e assoalhos.o gosto pessoal e os métodos de armazenamento também são fatores enormes que afetam se um café ficou “ruim” ou não.quanto tempo dura o café moído?o café moído fresco dura algumas semanas ou até um mês.mas, porque é que isto é tão diferente dos feijões?o café moído é uma história completamente diferente., Deixe-me explicar rapidamente o que acontece quando os grãos inteiros são moídos…o café é embalado cheio de óleos delicados, aromas e moléculas de sabor que são armazenados em segurança dentro do feijão. Uma vez que eles são assados, eles começam a vir à superfície e alguns dos aromas e óleos são liberados.uma vez moídos, a área de superfície torna-se muito maior e ainda mais dos óleos e aromas são expostos ao ar. Portanto, o café moído fica seco muito mais rápido do que grãos inteiros.posso congelar café fresco?,como vamos entrar em nossas pontas de armazenamento, o café fresco deve ser armazenado em um recipiente hermético em um lugar escuro frio. Um frasco de kilner na parte de trás do seu armário é uma boa ideia para café fresco ou feijão.o café gelado não é recomendado, pois pode, por vezes, criar um perfil plano e diminuir o brilho de aroma, óleos e sabor.para evitar a congelação, opte por um torrador pequeno em lote que asse o seu café fresco todos os dias. Na Adams + Russell assamos em pequenos lotes e entregamos à sua porta dentro de 7 a 10 dias para a frescura ideal., Você pode, então, desfrutar de seu café por até 3 meses antes de começar a perder quaisquer características-chave.vamos aprofundar um pouco mais e explorar a frescura de torrados vs não torrados … os feijões não torrados ficarão mais frescos por muito mais tempo do que os torrados.quando falamos de feijões não torrados, queremos dizer café verde. Com isso queremos dizer feijões crus em seu estado natural não torrado.,10cc”>
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If you ever bit into a green bean, you’d probably break your tooth., Este é um indicador de porque eles permanecem mais frescos por muito mais tempo do que assados.
O processo de torrefação torna o café delicioso, mas também muito mais fraco e quebradiço. Ele muda a estrutura dos grãos que faz com que eles percam o sabor mais rapidamente ao longo do tempo.o café verde (não torrado) pode durar cerca de 2 anos ou mais. Feijão torrado pode durar cerca de 2 a 6 meses, novamente dependendo do tipo de café e suas preferências de gosto.,se quiser aproveitar ao máximo os seus feijões, continue a ler para encontrar as nossas dicas de armazenamento…
como deve armazenar café fresco…
ao armazenar o seu café, evite (ou minimize) a humidade, a luz, o calor e o oxigénio.
embora você possa querer exibir seus grãos em um contador de vidro em seu topo de trabalho para todos verem, o calor e a luz vai ajudar no seu café perdendo frescura mais rápido.,
Aqui estão as duas melhores opções de armazenamento:
opção de Armazenamento #1: Se o seu café vem em um saco opaco que tem um selo, a opção mais fácil é simplesmente mantê-los lá.
opção de armazenamento #2: se o saco não for de alta qualidade ou não tiver um selo, use um recipiente estanque ao ar opaco. Não necessariamente tem que ser projetado para armazenar café, qualquer frasco de cozinha serve.o que quer que use como armazém, certifique-se de que é mantido num local fresco, escuro e seco (um armário de cozinha é perfeito!,)
Agora que você tem o básico para armazenamento, aqui estão algumas dicas de bónus para manter o seu café fresco por mais tempo ainda…
Dicas para manter o café fresco por mais tempo…
Existem muitos prós e contras para fazer durar um pouco mais. Aqui estão as nossas dicas de expert:
- Compre o seu café o mais fresco possível. Isto pode ser difícil de fazer se você não sabe exatamente quando ele foi assado, mas sua melhor aposta é a compra de uma torradeira local. Na Adams + Russell nós assamos em lotes pequenos para garantir a melhor qualidade e frescura.,comprar feijões inteiros e moer em casa. Uma vez no solo, perdem a frescura muito mais depressa. Moer em casa dá-lhe o sabor mais fresco e faz com que o seu saco de café dure muito mais tempo.só moer os feijões quando precisar deles. Também tente moer a quantidade exata que você precisa. Isto é mais fácil de dizer do que de fazer, mas torna-se mais fácil com a prática. Pode ser tentador moer em grandes lotes para economizar tempo para futura cerveja, mas isso só vai fazer o café perder frescura mais rapidamente.compre menos frequentemente., As opções de compra a granel podem ser tentadoras, mas você realmente vai beber tudo antes que ele se torne obsoleto? Isso não significa que você não pode tirar proveito de algumas grandes ofertas, como encomendar 2 ou 3 sacos pequenos de cada vez é uma maneira fácil de manter a frescura.não os guarde no frigorífico. O frigorífico não está suficientemente frio para os impedir de se tornarem obsoletos e pode afectar o sabor e o aroma. Se você comprou grãos em massa e não vai usá-los no tempo, tente armazená-los no congelador. (Ensacem-nos duas vezes para garantir que não entra Humidade)