mas uma galinha que põe ovos marrons pode ocasionalmente começar a postura de ovos brancos. Por quê? E o que dá ao ovo a sua cor em primeiro lugar?
as respostas residem na genética. Todas as cascas de ovo começam brancas na galinha, e ganham pigmentação (cor) à medida que progridem no tracto reprodutivo. Cada raça de galinha tem uma pigmentação diferente para criar a cor distintiva do ovo final.estes ovos não têm pigmentação castanha., Mas é possível que uma camada de ovo branco coloque ovos com uma coloração castanha muito clara.esta é a cor mais comum. É causada por um pigmento chamado protoporfirina que é aplicado durante as últimas horas como o ovo passa através do útero.estes ovos são produzidos por uma pigmentação chamada biliverdin que é aplicada à casca do ovo no início de seu desenvolvimento. Aparece tanto no interior como no exterior da concha. A quantidade de biliverdina na glândula de casca de ovo diminui à medida que a ave envelhece.,isto resulta de uma combinação de protoporfirina e biliverdina. O pigmento azul é aplicado primeiro na casca do ovo e depois sobreposto pelo pigmento castanho. Dependendo da intensidade do pigmento castanho, o ovo pode variar de verde claro a azeitona escura.
um mito
Não há nenhuma evidência científica de que um ovo de uma determinada cor é mais saudável para você do que um ovo de outra cor. Da mesma forma, a relação entre a cor do ovo e a cor do lóbulo da orelha da galinha é coincidência. A cor de cada um é determinada por genes inteiramente diferentes.,
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