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o Que São de Amendoim e frutos de Porca de Alergias?os amendoins estão entre os alimentos causadores de alergias mais comuns, e muitas vezes encontram o seu caminho em coisas que não seria de esperar. Tomemos o chili, por exemplo: pode ser engrossado com amendoins moídos.os amendoins não são realmente uma verdadeira noz; são uma legume (na mesma família das ervilhas e lentilhas). Mas as proteínas em amendoins têm estrutura semelhante à dos frutos de casca rija., Por esta razão, as pessoas que são alérgicas a amendoins também podem ser alérgicas a frutos de casca rija, tais como amêndoas, castanhas do Brasil, nozes, avelãs, nozes de macadâmia, pistácios, nozes e cajus.por vezes, as pessoas perdem algumas alergias alimentares ao longo do tempo (como o leite, ovos, soja, e alergias ao trigo), mas as alergias ao amendoim e à castanha de árvores são ao longo da vida em muitas pessoas.o que acontece com uma alergia a amendoins ou frutos de casca rija?quando alguém tem alergia a Porcas, o sistema imunitário do organismo, que normalmente combate infecções, reage exageradamente a proteínas na porca., Se a pessoa come algo que contém a noz, o corpo acha que essas proteínas são invasores prejudiciais e responde trabalhando muito duro para lutar contra o invasor. Isto causa uma reacção alérgica.até uma pequena quantidade de proteína de amendoim ou de frutos secos pode provocar uma reacção. Mas são raras as reacções alérgicas resultantes da respiração em pequenas partículas de nozes ou amendoins. Isso é porque a comida normalmente precisa de ser comida para causar uma reacção. A maioria dos alimentos com amendoins não permite que a proteína suficiente escape para o ar para causar uma reação., E só o cheiro de alimentos que contêm amendoins não vai causar um porque o cheiro não contém a proteína.

quais são os sinais & sintomas de alergia a nozes?quando alguém com alergia a amendoins ou frutos de casca rija tem algo com frutos de casca rija, o corpo liberta substâncias químicas como ., isto pode causar sintomas tais como: tosse espirros rouquidão garganta dor de estômago vómitos diarreia comichão, lacrimejo ou inchaço dos olhos urticária reacções aos alimentos, como amendoins e frutos de casca rija, podem ser diferentes., Tudo depende da pessoa — e às vezes a mesma pessoa pode reagir de forma diferente em momentos diferentes.como é tratada uma reacção alérgica?as alergias a Porcas e amendoins podem causar uma reacção grave chamada anafilaxia. Anafilaxia pode começar com alguns dos mesmos sintomas como uma reação menos grave, mas então rapidamente ficar pior, levando alguém a ter problemas respiratórios, sentir tonturas, ou para desmaiar. Se não for tratada imediatamente, a anafilaxia pode ser fatal.,se tiver alergia a amendoins ou frutos de casca rija (ou a qualquer tipo de alergia alimentar grave), o médico irá querer que leve um auto-injector de epinefrina em caso de emergência.

uma epinefrina (pronuncia-se: eh-puh-NEH-fin) Auto-injector é um medicamento sujeito a receita médica que vem num pequeno recipiente de fácil transporte. É fácil de usar. O seu médico mostrar-lhe-á como. Guarda a epinefrina contigo, não num cacifo ou na enfermaria.cada segundo conta numa reacção alérgica., Se começar a ter sintomas alérgicos graves, como inchaço da boca ou garganta ou dificuldade em respirar, use imediatamente o auto-injector de epinefrina. Use-o também imediatamente se os seus sintomas envolvem duas partes diferentes do corpo, como urticária com vômitos. Então liga para o 112 e pede a alguém para te levar às urgências. Você precisa estar sob supervisão médica, porque mesmo se o pior parece ter passado, uma segunda onda de sintomas graves pode acontecer.o médico também lhe pode dar um plano de Acção para as alergias, que o ajuda a preparar-se, reconhecer e tratar uma reacção alérgica., Compartilhe o plano com qualquer pessoa que precise saber, como parentes, funcionários da escola e treinadores. Também considere usar uma pulseira de alerta médico.manter a epinefrina sempre à mão deve fazer parte do seu plano de Acção. É também uma boa idéia para transportar um anti-histamínico over-the-counter (OTC), uma vez que isso pode ajudar a tratar sintomas de alergia leve. Mas nunca utilize

como substituto da injecção de epinefrina em reacções potencialmente fatais. Usa sempre a injecção de epinefrina como primeiro tratamento.,se os testes de alergia à pele mostrarem que tem alergia a amendoins ou a frutos de casca rija, um fornecerá orientações sobre o que fazer. a melhor maneira de prevenir uma reacção é evitar amendoins e frutos de casca rija. Evitar nozes significa mais do que simplesmente não comê-las. Significa também não comer alimentos que possam conter frutos de casca rija ou amendoins como ingredientes.

a melhor maneira de ter a certeza de que um alimento não contém nozes é ler o rótulo. Os fabricantes de alimentos vendidos nos Estados Unidos devem indicar nos seus rótulos se os alimentos contêm amendoins ou frutos de casca rija., Verifique primeiro a lista de ingredientes.

Depois de verificar a lista de ingredientes, procure no rótulo por frases como estas:

  • “pode conter nozes”
  • “, produzido em equipamento compartilhado com nozes ou amendoim”

as Pessoas que são alérgicas a frutos secos devem evitar alimentos com estas instruções no rótulo. Embora estes alimentos possam não utilizar ingredientes de frutos de casca rija, as advertências existem para que as pessoas saibam que os alimentos podem conter pequenos vestígios de frutos de casca rija. Isso pode acontecer através de algo chamado “contaminação cruzada”.,”Isto é quando as nozes entram em um produto alimentar porque são feitas ou servidas em um lugar que usa nozes em outros alimentos. Os fabricantes não são obrigados a listar amendoins ou frutos de casca rija no rótulo quando pode haver contaminação cruzada acidental, mas muitos o fazem.alguns dos alimentos de maior risco para pessoas com alergia a amendoins ou frutos de casca rija incluem biscoitos e produtos cozidos. Mesmo que os produtos cozidos não contenham ingredientes de nozes, é possível que tenham entrado em contacto com amendoins ou frutos de casca rija através da contaminação cruzada., A não ser que saibas exactamente o que entrou numa comida e onde foi feita, é mais seguro evitar biscoitos comprados em lojas ou padarias e outros produtos cozidos.doces. Doces feitos por pequenas padarias ou fabricantes (ou doces caseiros) podem conter nozes como um ingrediente oculto. O plano mais seguro é comer apenas doces feitos por grandes fabricantes cujos rótulos mostram que eles são seguros.gelado. Infelizmente, a contaminação cruzada é comum em sorvetes por causa de colheres compartilhadas., É também uma possibilidade em sorvete, creme de leite, sorvete de água e lojas de iogurte, porque a mesma máquina de distribuição e utensílios são muitas vezes usados para muitos sabores diferentes. Em vez disso, faça o que você faria para doces: compre banheiras de sorvete no supermercado e certifique-se de que eles são feitos por um grande fabricante e os rótulos indicam que eles são seguros.cozinha asiática, africana e outras. Alimentos africanos e asiáticos (especialmente tailandeses, chineses e indianos) muitas vezes contêm amendoins ou frutos de casca rija. Os alimentos mexicanos e mediterrânicos também podem utilizar nozes, pelo que o risco de contaminação cruzada é elevado com estes alimentos.,molhos. Muitos cozinheiros usam amendoins ou manteiga de amendoim para engrossar o chili e outros molhos.tenha sempre cuidado. Mesmo que você tenha comido um alimento no passado, os fabricantes às vezes mudam seus processos — por exemplo, mudando fornecedores para uma empresa que usa equipamentos compartilhados com nozes. Como os ingredientes podem mudar, é importante ler o rótulo todas as vezes, mesmo que a comida fosse segura no passado. E dois alimentos que parecem iguais também podem ter diferenças na forma como são feitos.o que mais devo saber?,

Aqui estão outras coisas para lembrar:

  • atch for cross-contamination that can happen on kitchen surfaces and utensils — everything from knives and cutting boards to the toaster. Certifique-se que a faca que outro membro da família usou para fazer sanduíches de manteiga de amendoim não é usada para manteiga de pão e que os pães não são torrados na mesma Torradeira que você usa.evite alimentos cozinhados que não fez a si próprio — qualquer coisa com uma lista desconhecida de ingredientes.diga a todos os que lidam com a comida que come, de parentes a empregados de restaurante, que tem alergia a nozes., Se o gerente, chef ou dono de um restaurante não se sentir à vontade com o seu pedido de preparação de comida sem amendoins ou nozes, não coma lá.Faça almoços escolares e lanches em casa onde possa controlar a preparação.certifique-se que a sua escola sabe da sua alergia e tem um plano de Acção para si.mantenha o medicamento de resgate (incluindo epinefrina) sempre na mão — não no seu cacifo, mas num bolso, bolsa ou bolsa que está sempre consigo.por vezes, pode parecer difícil viver com alergia alimentar., Mas à medida que cada vez mais pessoas são diagnosticadas com alergias alimentares, as empresas e os restaurantes estão cada vez mais conscientes dos riscos que enfrentam.se os amigos que está a visitar ou a almoçar com quem não sabe da sua alergia alimentar, diga-lhes Em tempo útil para fazerem algumas preparações simples (como não partilhar a sua bebida depois de comer essa sanduíche de manteiga de amendoim!). É provável que compreendam. Como seus amigos, eles provavelmente esperam que você seja tão atencioso quando se trata de cuidar deles!revisto por: Magee Defelice, MD
    data revisto: agosto de 2018