a metionina é um aminoácido sulfurado essencial que participa na síntese de proteínas. É o primeiro aminoácido na cadeia de qualquer proteína.
a metionina é um potente antioxidante e é precursora do aminoácido cisteína (cerca de 80% da metionina ingerida passa a formar cisteína). A metionina é precursora também de outras moléculas como carnitina, taurina, lecitina, creatina e fosfatidilcolina (colina).,
a metionina pode apresentar-se em dois isômetros estruturais, a forma D e a forma L. A Forma L-metionina é a utilizada pelas células para formar as proteínas, enquanto a forma d-metionina por não ser utilizada como componente proteico tem uma grande capacidade antioxidante.
a metionina é o principal doador de grupos metilo. Para fazer isso, você precisa se ligar a um ATP e formar a molécula de S Adenosil Metionina., A S-adenosil metionina ou também denominada SAM ou SAMe intervém em processos corporais cedendo componentes químicos (metilos) e estimulando o sistema nervoso, melhorando o humor e favorecendo a saúde da cartilagem.
a metionina pode ser regenerada a partir da betaína e da homocisteína. Desta forma, reduz-se ainda a concentração de homocisteína que está associada a um aumento do risco cardiovascular.
A metionina intervém no metabolismo das gorduras, reduzindo a sua acumulação no fígado e das artérias., Além disso, a metionina também contribui para desintoxicar o corpo de substâncias como metais pesados. Além disso, a metionina participa na função digestiva e linfática, diminui a fraqueza muscular e potencia a saúde do cabelo, pele e unhas.
finalmente, a metionina reduz os níveis de histamina no sangue. Esta substância se acumulada pode levar a desconforto, enxaqueca ou reações cutâneas.
algumas das fontes naturais de metionina são:
- origem animal: carne, ovos, peixe e laticínios.,
- origem vegetal: grãos integrais, cebola, soja, sementes, nozes e levedura de cerveja.
a metionina é o aminoácido limitante em leguminosas, no entanto é bastante abundante em cereais e proteínas animais. Por esta razão, o consumo de leguminosas de forma combinada com cereais ou proteínas de origem animal obtém uma proteína de maior qualidade nutricional e grande valor biológico.
aplicações
a metionina é necessária para a formação de proteínas e é utilizada para conseguir um adequado rendimento muscular em desportistas., Seu uso é interessante para evitar fraqueza muscular, distensões e doenças articulares.
Ao intervir na síntese de carnitina e taurina, o consumo de metionina influencia a digestão e metabolização das gorduras. Também é empregado para prevenir o acúmulo de gordura nas artérias (aterosclerose).
seu uso pode ser aconselhável em distúrbios do sistema nervoso, como ansiedade, estresse, angústia e alguns distúrbios hepáticos (sempre sob supervisão médica).
A administração de metionina contribui para a manutenção da pele, cabelo e unhas., Também é utilizado para favorecer a cicatrização de feridas e como adjuvante no tratamento de alergias.
dose
as recomendações mínimas de metionina como aminoácido essencial são 13 mg/kg / dia em pessoas adultas para garantir que suas necessidades sejam cobertas. No entanto, esses requisitos são aumentados em pessoas esportivas.
Como tratamento em intoxicações hepáticas por paracetamol são empregados 2,5 gramas a cada 4 horas. Este padrão deve ser sempre realizado por um profissional de saúde.,
precauções
O consumo de metionina nas proporções naturais das proteínas é considerado seguro. Consumos elevados de metionina podem aumentar os níveis de homocisteína no sangue, para evitar que isso aconteça não se deve exceder a dose recomendada e além disso garantir quantidades suficientes de vitamina B12, vitamina B9 E vitamina B6.
não existem estudos suficientes sobre a sua utilização durante a gravidez e aleitamento, pelo que não se recomenda a sua utilização nestes casos.,
a metionina pode aumentar a acidez do sangue, pelo que as pessoas com acidemia devem controlar o seu consumo.