we need a vacation. Num lugar quente e distante, disseste? Entrei! Tira as especiarias, liga alguma música, e vamos fazer uma viagem à Índia com o Paneer Tikka Masala. Este saudável jantar vegetariano é um caril cremoso, picante com paneer (se você nunca teve paneer, você vai adorar, eu prometo pinky), vegetais frescos, e especiarias quentes. Não importa onde você mora, você pode facilmente fazer Paneer Tikka Masala em casa, e os sabores são uma fuga Encantada para si mesmos.,
i spent a month after college traveling India, a country whose colors, people, and cuisine still captates my memory and imagination to this day.uma vez que não posso voltar para a Índia em qualquer momento, estou desejoso de uma receita como o Paneer Tikka Masala, eu gosto de criar versões dos pratos que eu amava no exterior na minha própria cozinha.,
não tenho acesso a um mega mercado de especiarias Indianas (ou o tempo para brindar as especiarias inteiras, em seguida, triture-os com um pilão da maneira que você poderia, com um autêntico Índio receita), para que essas receitas Indianas são adaptações. Dito isto, são adaptações deliciosas e aquelas que me sinto fiel ao espírito e aos perfis de sabor dos originais.
receitas indianas em casa parecem ser um sucesso para você também. Tofu Tikka Masala, Frango instantâneo com manteiga de erva, Tikka Masala instantânea e caril de lentilhas são três das melhores receitas do meu site!,
A comida indiana é profunda e calorosamente temperada, mas não é necessariamente ” picante “no sentido de “quente”.”É uma cozinha deliciosa e enriquecedora para explorar, e este fácil Paneer Tikka Masala é o lugar ideal para começar.
eu compartilhei esta receita alguns anos atrás, e porque eu amo tanto, eu atualizei o meu post original com um vídeo de receita de Paneer Tikka Masala, bem como algumas informações adicionais de fundo sobre este prato esplêndido.
Em Primeiro Lugar, vamos conversar sobre as bases básicas para o ajudar a familiarizar-se com este prato saudável e extremamente saboroso.,o que é o Paneer?Paneer é um queijo firme, suave e agradável, semelhante ao requeijão que se encontra em requeijão. Exceto (e isso é importante) ele sabe de maneira, muito melhor do que essa descrição soa. É um pouco como um bloco de feta ou halloumi, mas é mais firme e muito menos briny. É fácil de cozinhar, bastante barato e rico em proteínas.quase sinto que o nome” queijo ” não se aplica aqui, porque paneer não sabe a queijo. Paneer assume o sabor de tudo o que você cozinha com, tornando-o ideal para adicionar a molhos ricos, saborosos como masalas e curries.,os pratos feitos com paneer são geralmente vegetarianos. Os veganos não podem comer paneer porque é um produto lácteo.
Onde Encontrar Paneer
como extremamente comum e popular como paneer é na Índia, é quase desconhecido nos Estados Unidos, o que é uma pena, porque é tão simples de cozinhar, versátil e delicioso. Alguns de vocês disseram-me que a Costco a vende.).aqui, eu encontro paneer em mercearias locais indianas, que são mais comuns do que você pensa., Uma vez que eu comecei a procurar, eu descobri que eu vivia a menos de uma milha de um em nosso subúrbio de Milwaukee ocidental, e nós temos opções no centro de Milwaukee também. Você também pode tentar ligar para um restaurante indiano local para ver se eles têm alguma idéia.se não conseguir encontrar o paneer, pode percorrer a milha extra e fazer o melhor Paneer tikka masala fazendo o seu paneer a partir do zero. O famoso chef indiano Sanjeev Kapoor tem uma receita fácil.
o Que significa “Tikka” Significa?,
Now that we’ve taked paneer, let’s talk about “tikka” and “masala,” since you might be wondering about those terms too.Tikka significa “bits” e “peças”.”Temos pedaços de paneer. Calma!os pratos Tikka podem ser cozidos a alta temperatura ou cozidos sobre carvão quente. Para o max descansar em casa, vamos pela Rota do forno.
próxima pergunta:
o que significa” Masala”?Masala é um termo amplo que significa essencialmente uma mistura de especiarias., A receita de hoje tem o dobro da ação de masala: há uma mistura de especiarias cobrindo o paneer antes de ser cozido, em seguida, um segundo hit que é usado para fazer um molho de masala Rico (t. c. p.molho).
Este é o ponto em escrever este post quando eu percebi que a definição de masala soa estranhamente semelhante a outro termo popular na cozinha indiana: curry. Tal como masala, o caril é também uma mistura de especiarias. Também é usado para descrever molhos ricos e grossos.
Pause while Erin does some primary research checks Wikipedia.está bem. É o seguinte.caril e masala são ambas misturas de especiarias., Ambos são frequentemente usados para fazer molhos espessos, saborosos e aromáticos que sabem deliciosos quando misturados com frango, vegetais, paneer, e semelhantes.os pratos resultantes são casualmente referidos como” masalas “ou ” curries”.”
tipo de postagem.
para os nossos propósitos, eu recomendo a compra de uma mistura de Masala pré-misturada (esta receita chama para garam masala). Lembras-te quando disse que estávamos a fazer versões caseiras de comida indiana?, As misturas de especiarias estão onde estão!
o Que É Paneer Tikka Masala Feito?
Masalas são como qualquer receita bem amada que é transmitida através das gerações. Toda a gente tem a sua própria versão … e as pessoas tendem a pensar que a sua versão é a melhor.
os ingredientes principais que encontrará nesta versão São:
- Paneer. Já tratámos disto.Garam Masala. Uma mistura de especiarias que lhe poupará tempo. Muitas mercearias o carregam, e você pode encontrá-lo on-line aqui.tomates esmagados., Estes criam a base do molho masala.gengibre fresco e alho fresco. Bastante.iogurte grego. O meu truque para fazer disto um Paneer saudável Tikka Masala. Adiciona corpo e cremosidade sem a necessidade de creme pesado.produtos hortícolas frescos. Acrescento mais do que é tradicional, porque quero que o meu Paneer Tikka Masala seja uma verdadeira refeição completa.
servir Paneer Tikka Masala
Paneer Tikka Masala é maravilhosamente atrevido e implora para algo se misturar com ele., Escolha o seu veículo de eleição:
- pão indiano fofo e delicioso que é excelente para limpar todo aquele saboroso molho de masala. Muitas mercearias carregam-no (Eu sei que o Trader Joe’s faz). O meu amigo Ali também tem uma receita caseira de naan, se quiseres tentar fazê-la do zero.arroz integral. Simples e sempre uma opção saborosa.arroz de couve-flor. Se quiser fazer esta tikka masala mais baixa. Mas a receita já pede couve-flor, por isso estarias a duplicar.Quinoa. Uma opção de alta proteína.,
Se tentou ou não o paneer, espero sinceramente que dê uma oportunidade a esta receita de tikka masala. É profundamente saboroso, saudável e cheio de vegetais e proteínas magras. Se você não cozinhar comida indiana regularmente, ele também vai respirar uma nova vida e excitação em sua rotina de jantar semanal (experimente este Frango Tikka Masala em seguida).eu sei que paneer é um item especial para procurar, e eu nunca lhe pediria para fazer isso se eu não achasse que valia 100% a pena. O Paneer Tikka Masala é mesmo!,
Paneer Tikka Masala
notas
- *Paneer é um queijo indiano com elevado teor proteico, sabor suave e absolutamente delicioso! Não há substitutos directos, por isso recomendo que o procure. Tenta Mercearias indianas ou Charcutarias ou uma loja de especialidades alimentares. Caso contrário, você pode substituir picado desossado, frango sem pele, embora você vai precisar ajustar o tempo de cozimento em conformidade. Ele também poderia trabalhar para trocar tofu extra firme que tem tanta umidade pressionado para fora quanto possível, embora eu não tenha tentado qualquer um destes swaps eu mesmo.,Garam masala é uma mistura de especiarias da Índia que pode ser encontrada na maioria das mercearias. Você também pode comprá-lo online aqui.
- **Não utilize iogurte magro, pois é provável que se encalhe. Iogurte de leite inteiro está bom. Se você não tem iogurte grego, Você também pode substituir o iogurte normal.,
Nutrição
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