na geração passada vimos a quantidade de açúcar que consumimos crescer exponencialmente. Até há pouco tempo, estávamos a comer açúcar encontrado, principalmente, nos alimentos. Foi usado como um tratamento ou em pequenas quantidades e nunca foi um problema. Mas hoje, mais de um terço das calorias que consumimos vêm de açúcar ou farinha branca, que é altamente refinada e age como açúcar em nosso sistema. Os nossos corpos não conseguem lidar com uma carga tão grande., O açúcar dá-lhe uma alta inicial, então você cai, então você anseia mais, então você consome mais açúcar. É uma série de altos e baixos que provocam stress desnecessário nas glândulas supra-renais. Você fica ansioso, mal-humorado (açúcar é uma droga que altera o humor) e, eventualmente, você se sente exausto.o açúcar também está associado a muitos problemas crónicos que incluem diminuição da imunidade, algumas infecções crónicas, doenças auto-imunes, doenças cardíacas, diabetes, síndromes de dor, síndrome do intestino irritável, ADD, fadiga crónica e candida., Estudos sugerem que uma das principais causas para a diminuição da imunidade é que os açúcares inibem a entrada de vitamina C nos glóbulos brancos, o que inibe a imunidade. Quanto mais açúcar, menos produtivos são os seus glóbulos brancos e, portanto, menos imunes são. Além disso, os açúcares estimulam a secreção de insulina no pâncreas, o que, por sua vez, estimula a produção de triglicéridos no fígado. Os triglicéridos estão ligados a AVC, doenças cardíacas e obesidade. A lista continua. Esta semana, o Dr. Frank Lipman fornece-nos todas as informações sobre como controlar um vício em açúcar.
Dr., Frank Lipman em Sugar
como um sério viciado em açúcar ainda lutando com o meu “vício” eu sei em primeira mão como é difícil sair de açúcar, e para ficar fora dele. Parte da razão pela qual é tão difícil chutar o hábito é que com o tempo nossos cérebros realmente se tornam viciados nos opióides naturais que são desencadeados pelo consumo de açúcar. Tal como as drogas clássicas de abuso, como a cocaína, o álcool e a nicotina, uma dieta carregada de açúcar pode gerar sinais de recompensa excessivos no cérebro que podem sobrepor-se ao autocontrolo e conduzir ao vício.,quando os ratos (que metabolizam o açúcar tal como nós) tiveram a escolha entre água adoçada com sacarina e cocaína intravenosa, 94% escolheram a água sacarina.”
um estudo fora da França, apresentado na reunião anual de 2007 da sociedade para a Neurociência, mostrou que quando ratos (que metabolizam açúcar muito como nós) tiveram a escolha entre água adoçada com sacarina e cocaína intravenosa, 94% escolheram a água sacarina. Quando a água foi adoçada com sacarose (açúcar), observou—se a mesma preferência-os ratos escolheram esmagadoramente a água de açúcar., Quando foi oferecida aos ratos doses maiores de cocaína, não alterou a sua preferência pela sacarina ou água açucarada. Até os ratos viciados em cocaína, mudaram para água doce quando lhes foi dada a escolha. Em outras palavras, a doçura intensa era mais gratificante para o cérebro do que a cocaína.
A Associação Psiquiátrica Americana define a dependência para incluir três fases: bingeing, retirada e desejo. Até recentemente, os ratos só tinham encontrado dois dos elementos da dependência, bingeing e retirada., Mas experimentos recentes do cientista da Universidade de Princeton, Professor Bart Hoebel, e sua equipe mostraram desejo e recaída também. Ao mostrar que o excesso de açúcar levou não só a bingeing e retirada, mas também a desejos de doces, o componente crítico final da dependência caiu no lugar e completou a imagem do açúcar como uma substância altamente viciante.
” nós ficamos condicionados a precisar de algo doce para se sentir completo ou SATISFEITO, e continuar a auto-medicar com açúcar como adultos, usando-o para temporariamente aumentar o nosso humor ou energia.,”
in stark contrast to this clinical assessment is the fact that, for most of us, “something sweet” is a symbol of love and nurturance. Como crianças, nosso primeiro alimento é lactose, ou açúcar de leite. Mais tarde, pais bem intencionados (me incluído) recompensam as crianças com lanches açucarados, dando-lhes um “tratamento”, transformando uma substância bioquímica nociva em um alimento de conforto. Ficamos condicionados a precisar de algo doce para nos sentirmos completos ou satisfeitos, e continuamos a auto-medicar-nos com açúcar como adultos, usando-o temporariamente para aumentar o nosso humor ou energia., Mas como qualquer viciado sabe, uma correção rápida logo deixa você à procura de outra-cada golpe de satisfação momentânea vem com um preço a longo prazo.
a conclusão é que o açúcar funciona o vício e recompensa caminhos no cérebro da mesma forma que muitas drogas ilegais. E, como outras drogas, ele pode destruir sua saúde e levar a todos os tipos de doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes, pressão arterial alta, colesterol alto, ganho de peso e envelhecimento prematuro., O açúcar é basicamente uma droga socialmente aceitável, legal, recreativa, com consequências mortais—e como com qualquer vício em drogas, você tem que ter um plano flexível, mas estruturado para vencê-lo.
como fixar a dependência do açúcar
- coma regularmente. Comer três refeições e dois lanches ou cinco refeições pequenas por dia. Para muitas pessoas, se eles não comem regularmente, seus níveis de açúcar no sangue caem, eles se sentem com fome, e são mais propensos a desejar lanches doces açucarados.escolhe os alimentos inteiros. Quanto mais próximo um alimento estiver de sua forma original, menos açúcar transformado ele conterá., Os alimentos em sua forma natural, incluindo frutas e legumes, geralmente não apresentam problemas metabólicos para um corpo normal, especialmente quando consumidos em variedade.tome um pequeno-almoço com proteínas, gorduras e fitonutrientes para começar o seu dia de folga. Os batidos de pequeno-almoço são ideais para isto. O café da manhã típico cheio de carboidratos e alimentos açucarados ou estaladiços é a pior opção, uma vez que você vai ter desejos o dia todo. Comer um bom café da manhã é essencial para evitar desejos de açúcar.tente incorporar proteínas e / ou gorduras em cada refeição. Isto ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue., Certifique-se de que são fontes saudáveis de cada um.adicionar especiarias. Coentros, canela, noz-moscada, cravo-da-Índia e cardamomo irão naturalmente adoçar os seus alimentos e reduzir os seus desejos.tomar um suplemento multivitamínico e mineral de boa qualidade, Vitamina D3 e ácidos gordos ómega 3. Deficiências de nutrientes podem piorar os desejos e quanto menos deficiências de nutrientes, menos desejos. Alguns nutrientes parecem melhorar o controlo do açúcar no sangue, incluindo o crómio, a vitamina B3 e o magnésio.mova o seu corpo. Exercício, dança ou faz ioga., Qualquer movimento de que goste ajudará a reduzir a tensão, aumentar a sua energia e diminuir a sua necessidade de uma elevação de açúcar.dorme o suficiente. Quando estamos cansados, muitas vezes usamos açúcar como energia para combater o esgotamento.faz uma desintoxicação. A minha experiência tem sido que quando as pessoas fazem uma desintoxicação, não só reajusta os seus apetites, mas muitas vezes diminui os seus desejos de açúcar. Depois dos desejos iniciais de açúcar, que pode ser esmagadora, nossos corpos se ajustam e nós não quereremos mais o açúcar e o desejo vai desaparecer.,esteja aberto para explorar os problemas emocionais em torno do seu vício em açúcar. Muitas vezes nosso desejo por açúcar é mais para uma necessidade emocional que não está sendo atendido.mantenha os aperitivos açucarados fora da sua casa e do seu escritório. É difícil comer coisas que não estão lá!não substituam o açúcar pelos adoçantes artificiais.
- Aprenda a ler etiquetas. Embora o encorajasse a comer o mínimo possível de alimentos que tenham rótulos, educasse-se sobre o que está a colocar no seu corpo., Quanto mais longa for a lista de ingredientes, mais provável será a inclusão do açúcar nessa lista. Por isso, verifique a gramas de açúcar, e escolha produtos com o mínimo de açúcar por porção.familiarize-se com a terminologia do açúcar. Reconheça que todos estes são adoçantes: xarope de milho, açúcar de milho, xarope de milho de alta frutose, sacarose, dextrose, mel, melaço, açúcar turbinado e açúcar castanho.açúcar disfarçado. Lembre-se que a maioria dos hidratos de carbono “complexos” que consumimos como pão, bagels e massa não são realmente complexos., Eles são geralmente altamente refinados e agem como açúcares no corpo e devem ser evitados.Tome L-Glutamina, 1000-2000 mg, de duas em duas horas, conforme necessário. Muitas vezes alivia os desejos de açúcar como o cérebro o usa para combustível.Faça uma pausa para respirar. Encontre um lugar tranquilo, fique confortável e sente-se por alguns minutos e concentre-se na sua respiração. Depois de alguns minutos disto, o desejo vai passar.distrai-te. Vá dar um passeio, se possível, na natureza. Desejos geralmente duram por 10-20 minutos no máximo., Se você pode se distrair com outra coisa, muitas vezes passa. Quanto mais você faz isso, mais fácil fica e os desejos ficam mais fáceis de lidar.beba muita água. Às vezes a água potável ou água seltzer pode ajudar com os desejos de açúcar. Também às vezes o que percebemos como um desejo de comida é realmente sede.tem uma peça de fruta. Se você ceder aos seus desejos, ter um pedaço de fruta, ele deve satisfazer um desejo doce e é muito mais saudável.se seguir estas orientações, talvez possa ter um tratamento ocasional.,”Seja realista consigo mesmo e lembre-se que um deslize não é um fracasso. Não te rebaixes se escorregares, limpa o pó e volta para a sela. No entanto, se apenas um pouco faz você perder o controle, então é melhor ficar longe dele completamente. E a minha última dica para a felicidade sem açúcar é lembrar-nos de encontrar e perseguir a “satisfação doce” em experiências nutritivas que não a comida.,
Frank Lipman MD, é o fundador e diretor do Eleven Eleven Wellness Center em NYC e o autor de REVIVE; Stop Feeling Spent and Start Living Again (2009) (anteriormente chamado de SPENT) e renovação TOTAL; 7 passos-chave para a resiliência, vitalidade e saúde a longo prazo (2003). Ele é o criador de onze onze soluções de saúde guiadas, programas de saúde integrativa de vanguarda para ajudá-lo a se sentir melhor do que nunca.