Sambal oelek está crescendo em popularidade entre chefs e gourmets – para o ponto de onde cotidiana receitas estão chamando agora para este pimentão picante colar. Mas o que você faz se o seu merceeiro local não carrega sambal oelek ou se você simplesmente não tem tempo para pegar algum? Quais são as suas melhores opções para um substituto sambal oelek? A boa notícia-você tem algumas opções simples disponíveis para você que vai manter a experiência de sabor da sua receita relativamente intacta.,
sua melhor opção: Sriracha ou molho picante (por diferentes razões)
Se você está para encontrar sambal oelek na loja, é muitas vezes certo pelo molho chili Sriracha, visto que as marcas mais populares são feitas pela mesma empresa Huy Fong Foods. Sriracha é o mais fácil de obter alternativa para sambal oelek, e também é um jogo de perfil de sabor muito bom. As principais diferenças de sabor são o toque de alho em Sriracha (que sambal oelek não tem) e menos vinagre tang. Se a sua receita pode trabalhar com um molho em vez de uma pasta, Sriracha é a sua melhor combinação.,mas por que mencionamos Tabasco vendo que Sriracha e Tabasco são tão diferentes em termos de sabor? É o vinagre no sambal oelek. Sendo um molho picante de Cajun, Tabasco inclina-se pesadamente sobre o vinagre, então se você ama (ou precisa) que gosto de vinagre para a sua receita que Sriracha não pode fornecer, subindo em Tabasco é uma alternativa interessante. Usa-o com moderação, pois é uma grande actualização do vinagre.,
A próxima melhor coisa: Outro chili colar (como harissa ou gochujang)
Se o arquivo tem um bem abastecido secção internacional, você pode ser capaz de pegar outro chili colar que vai caber a conta. Pastas de Chili como harissa ou gochujang vai levar a mesma consistência e um calor comparável a sambal oelek, mas haverá diferenças de sabor que podem afetar a sua receita.,
Sambal oelek é um simples picante cole – principalmente pimentão, o vinagre e a água – enquanto gochujang tem uma rica fermentado doçura (o nosso gochujang receita usa miso) e harissa, tem um ambiente acolhedor mundanidade, devido ao uso de temperos como cominho, pimenta e noz-moscada. Leia as etiquetas nas pastas de chili disponíveis e vá o mais simples possível para preservar a intenção da sua receita.
Se você está em um verdadeiro ligar: flocos de pimenta Vermelha
Esta é a rápida e suja correcção que simplesmente substitui o calor fornecido pela sambal oelek, não a consistência ou sabor global. É uma solução se-você-deve., Considere sua receita com cuidado, e se a pasta de chili não está sendo usado como um aglutinante, então simplesmente aspergindo em alguma pimenta vermelha esmagada pode funcionar quando nenhuma outra solução está disponível.como dissemos, sambal oelek é uma simples pasta de chili, apenas quatro ingredientes: pimenta, vinagre, água e sal. Se você tem pimentos quentes vermelhos à mão-como Serranos vermelhos, pimentos Fresno, ou chilies Tailandeses – em seguida, reunir um delicioso sambal oelek caseiro está bem ao alcance. Veja a nossa receita de sambal oelek para saber como se faz.