a dieta livre de lectina é uma das muitas dietas populares que têm tendência recentemente. Naturalmente, esta dieta recomenda evitar as lectinas, um grupo natural de proteínas ligantes aos hidratos de carbono presentes em quase todos os alimentos. Normalmente, quando pensamos em proteínas, especialmente proteínas que ocorrem na natureza, pensamos saudável. Então, porque é que iríamos querer tirar isto das nossas dietas? De acordo com o fundador da dieta, o cardiologista da Califórnia Steven Gundry, M. D., uma dieta contendo lectinas leva a inflamação e aumento de peso., Mas, novamente, a lectina é encontrada em muitas frutas boas para você, vegetais e grãos inteiros. Aqui discutimos quem, se alguém, deve considerar fazer uma dieta sem lectina. Para nos ajudar a entender mais sobre isso, Aaptiv virou-se para nutricionistas registrados de topo para estabelecer o recorde.o que é a lectina?
a lectina é uma proteína que liga os hidratos de carbono presente numa miríade de alimentos vegetais e animais. Estes incluem leguminosas, grãos, leite, ovos e vegetais, como tomates, beringela, pimentos e batatas., Apesar de ocorrer naturalmente, Miriam Amselem, nutricionista holístico, treinadora de fitness e instrutora de yoga, explica que a lectina se liga às células na parede intestinal. Em grandes quantidades, a lectina pode danificar a parede intestinal. Isso impede o intestino de absorver nutrientes e causa irritação que pode resultar em vômitos e diarréia. No entanto, ela e muitos outros especialistas em nutrição concordam que há bons nutrientes na maioria destes alimentos saudáveis que superam os maus. Isso inclui grãos e grãos que são fontes de fibra e ajudam a regular o açúcar no sangue.qual é a dieta sem lectina?,
a dieta livre de lectina exige a remoção de alimentos com elevado teor de lectina da própria dieta. Isto inclui grãos, quinoa, leguminosas, verduras noturnas, laticínios, frutas fora de estação, e carne e aves de capoeira de criação convencional. A comida que recebe a luz verde inclui verduras folhosas, nozes, sementes, milho painço, carnes de pastagem e peixes capturados na natureza. O objetivo de uma dieta livre de lectina é perder libras e reduzir a inflamação. Na verdade, o próprio Dr. Gundry afirma ter perdido 70 libras no plano.,outra maneira de reduzir a inflamação e promover a perda de peso é com uma rotina de exercício regular, e Aaptiv pode ajudar.existe evidência que corrobora os benefícios, incluindo um estudo de 2006 que associou o consumo de uma dieta sem lectina a efeitos positivos nos doentes com doença cardiovascular e síndrome metabólica. Ainda assim, muitos especialistas são deixados sem uso.
a controvérsia sobre a dieta livre de lectina
de acordo com Scott Schreiber, R. D., médico quiroprático e Reabilitação e nutricionista clínico, uma dieta livre de lectina pode realmente causar mais mal do que bem., Você pode encontrar muitas vitaminas e minerais em alimentos que contêm lectina. “É teorizado que as lectinas estão presentes nas plantas para desencorajar os animais de comê-las. As lectinas podem causar dores de estômago, o que faz com que o animal não coma aquela planta novamente”, explica. “Traduzido para os humanos, causa uma resposta inflamatória. pode levar a outras condições, tais como perda de peso e IBS, e doenças incluindo doença celíaca, diabetes, e artrite reumatóide.”A conclusão, ele ressalta, é que não há muita pesquisa que mostre que a lectina é ruim., “A dieta é baseada na teoria e não em factos.”
Christen Cupples Cooper, Ed.D., R. D. N., professor assistente e diretor fundador do Programa de nutrição e Dietética da Faculdade de profissões da Saúde da Pace University, concorda. Ela acrescenta que não há nada na literatura científica sobre humanos que indique que a lectina é uma vilã. Na verdade, ela acredita que a lectina-livre circulação é apenas um exemplo clássico de como essas tendências começam, em primeiro lugar. Um punhado de indivíduos motivados pelo lucro promovem uma dieta e suplementos sem nenhuma evidência para apoiá-los., “Como nutricionista registrado com treinamento em química alimentar, observei médicos (que não recebem instrução nutricional na escola médica) que tentam popularizar falsidades”, diz ela. “Sempre que se depara com uma dieta que parece cortar alimentos saudáveis de bom senso, corra para o outro lado e poupe o seu dinheiro.”
Cook foods high in lectin.
a melhor coisa a fazer, se você está pensando em reduzir a sua ingestão de lectina, é cozinhar qualquer alimento de alta lectina que você consome. Isto degrada a maioria das lectinas em comida, de acordo com Becky Kerkenbush, M. S., R. D.,, Representante da mídia para a Academia de nutrição e Dietética de Wisconsin. Por exemplo, as leguminosas em ebulição na água eliminam quase toda a atividade de lectina. Outras formas de degradar as lectinas incluem a imersão ou germinação de grãos e sementes, bem como a fermentação.
para aqueles com problemas gastrointestinais graves, a redução da lectina dietética pode realmente ser útil para reduzir a diarréia e melhorar a absorção de nutrientes, adiciona Erin Palinski-Wade, R. D., autora de dieta de Diabetes de 2 dias. Se sofre de inflamação, ela recomenda consultar um nutricionista especializado em problemas digestivos., Eles podem supervisionar a sua dieta, a fim de garantir que você ainda obter os nutrientes necessários.