eu sempre defendi que eu sou um dos egípcios mais não-egípcios que você nunca vai encontrar.
my accent and medíocre-at-best Arabic language skills stick out like a dolor thumb, I have never spent more than a month a time in the country, and i’ve even been told several times that I “don’t even look Egyptian”., Nunca sei se isso é um elogio, um insulto ou simplesmente uma observação equivocada, dado o facto de que, com uma população de mais de 95 milhões de habitantes, não há praticamente um conjunto de características físicas distintas pelas quais os egípcios possam ser caracterizados. Mas, de qualquer forma, estou, como sempre, a divagar.outra característica não tão egípcia que possuo é, claro, a minha dieta vegetariana. Dizer que a minha família alargada não compreende bem porque “faço isto a mim mesmo” ou porque não como os pratos de carne/frango/peixe/bechamel que tentam servir-me, seria o eufemismo do século.,embora a maioria da cozinha Egípcia faça uso liberal de produtos animais, eu sinto a necessidade de salientar que não um, mas dois dos pratos nacionais do Egito, são 100% vegan; Koshary e Lama imunda. Ambas são baratas, fáceis de encontrar, ricas em proteínas vegetais e absolutamente deliciosas.,
muitas vezes eu preparar comprado em lata Falta (pronuncia-se enganar, FYI), como um complemento para a minha saladas ou recheio para wraps e sanduíches, mas nada se compara a ter nova falta para o café da manhã ao lado de alguns tubulação quente ta’amiyya (a nossa versão de falafel) e acabadas de cozer o pão branco. Dito isto, a minha versão é mais saudável, mas igualmente satisfatória.
- 1 lata de favas
- ½ – ¾ xícaras de água
- 1 tomate médio, cortado em cubos
- ½ cebola vermelha média, finamente picada
- 1 dente de alho, picados
- 1 pepino pequeno, cortado em cubos
- 2-3 colheres de sopa de salsinha fresca, picado
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Comece por drenar e lavar o feijão enlatado, antes de adicionar a um de tamanho médio panela em fogo baixo juntamente com a água.,usando um garfo ou um Batateiro, amassar o grosso até que restem muito poucos feijões inteiros. Misture mais água, conforme necessário, juntamente com o alho, cominho, sal e pimenta. Deixar a mistura aquecer cuidadosamente durante alguns minutos antes de desligar o calor.mexer nos vegetais picados, salsa, sumo de Lima e azeite. Sabor e ajustar os temperos conforme necessário.termine com uma colher de tahini em cima e sirva com o pão que quiser.
Os feijões fava cremosos e quentes perfundidos com cominhos complementam os vegetais frescos crocantes perfeitamente para criar um prato de pequeno-almoço quente que se junta em minutos.”2c2ca25a6f”>
faças o que fizeres, não poupes no cominho e no Sumo de Lima – oh e nas cebolas. Falta não é falta para mim se não houver cebola.
embora por vezes referido como um prato de colarinho azul, todo o Egito come Sujo independentemente da classe social, e isso é graças em grande parte ao quão nutritivo ele é., Os feijões fava não só são incrivelmente ricos em proteínas, como também são cheios de fibra e contêm vitamina K, vitamina B6, zinco, cobre, ferro e magnésio, entre outros minerais. Eles também são uma grande fonte de folato (177 microgramas em cada copo servindo) que é útil para o metabolismo de energia, o sistema nervoso e glóbulos vermelhos saudáveis.mas chega de tagarelice sobre factos nutricionais.
eu posso não ser capaz de nomear o mais recente Ahmed Helmy filme, nem posso fornecer uma coesa opinião sobre o atual governo no poder., Não posso dizer – lhe como é o trânsito na ponte de 6 de outubro, numa segunda-feira à noite, e definitivamente não posso andar num táxi sem ser exposto por ser um “fora-de-towner”, mas pelo menos posso fazer um prato de Mudammas imundos.isso tem de contar para alguma coisa, certo?