definição de Lactase
Lactase é uma enzima encontrada no intestino delgado dos mamíferos que digere a lactose, que é um açúcar encontrado no leite. Os mamíferos usam leite para alimentar os seus filhotes, e na maioria dos mamíferos, a actividade da lactase diminui após o jovem ser desmamado e pode consumir outros alimentos. A tolerância à Lactose (também chamada de persistência da lactose), ou ser capaz de digerir o leite através da idade adulta, é uma mutação genética; o estado “padrão” nos seres humanos, como outros mamíferos, é a intolerância à lactose após a infância.,
a função da Lactase
Lactase é decompor a lactose nos dois açúcares simples de que é feita, glicose e galactose. A decomposição da lactose nos seus açúcares simples torna possível a sua absorção através do intestino delgado e a sua utilização pelo organismo. Se a lactose não for decomposta, passará pelo aparelho digestivo sem ser absorvida.
mamíferos Infantis dependem de nutrientes do leite materno para sobreviver. Durante a infância, a actividade da lactase é elevada para que o organismo possa obter nutrientes a partir desta importante fonte alimentar., No entanto, após um mamífero jovem ser desmamado do leite, a actividade da lactase diminui. A Lactase não é necessária uma vez que o leite não está a ser consumido e a sua produção diminui. Em seres humanos, a produção de lactase diminui em torno dos quatro anos de idade. A exceção é encontrada em alguns seres humanos que têm persistência de lactose e podem produzir lactose além da infância.
estrutura da Lactase
o gene que produz a lactase está localizado no cromossoma 2 no ser humano. O polipéptido inicial, ou cadeia de aminoácidos, que se forma a partir deste gene é chamado pré-pro-lactase., Pre-pro-lactase é uma cadeia longa de 1,927 aminoácidos. Partes da cadeia são então removidas à medida que o polipéptido é convertido na sua forma madura, lactase. Múltiplas cadeias são unidas para formar lactase, que é composta por quatro das mesmas subunidades. Cada subunidade tem 1023 resíduos de aminoácidos para um total de 4092 resíduos de aminoácidos. Lactase é uma molécula homotetramer porque tem quatro subunidades idênticas.
esta é uma representação artística da estrutura de lactase.,
a Intolerância à Lactose
Primário Intolerância à Lactose
Primário intolerância à lactose é o tipo mais comum de intolerância à lactose, e normalmente é o que é referido para descrever a intolerância à lactose. A intolerância à Lactose também se chama hipolactasia. É a incapacidade de digerir lactose após a infância, porque não é produzida lactase suficiente. A intolerância primária à lactose é muito comum em todo o mundo; 70 por cento dos seres humanos são intolerantes à lactose após a infância. Nos Estados Unidos, uma minoria considerável de pessoas—mais de um terço-é intolerante à lactose., Este número é ainda inferior ao observado em muitas outras regiões porque a maioria das pessoas que vivem nos Estados Unidos hoje são de ascendência europeia, onde as taxas de permanência da lactose são relativamente mais elevadas. Em contraste, a grande maioria das pessoas que vivem na Ásia, em certas partes da África, e no sul da Europa, juntamente com a maioria dos nativos americanos, são intolerantes à lactose. Enquanto eles são capazes de consumir leite e outros produtos lácteos quando jovens, torna-se gradualmente mais difícil para os seus corpos para digerir lactose. Pode levar até 20 anos para uma pessoa desenvolver a intolerância à lactose.,
os sintomas de intolerância à lactose ocorrem pouco tempo após o consumo de produtos lácteos. Incluem náuseas, cãibras, inchaço, diarreia e flatulência. Não há forma de fazer com que o organismo produza mais lactase, mas existem algumas maneiras de ajudar a tratar a intolerância à lactose. Antes de consumir produtos lácteos, podem tomar-se gotas ou cápsulas que contenham lactase, a fim de completar a lactase necessária para a digestão., Minimizar a quantidade de produtos lácteos consumidos e apenas consumir laticínios durante as refeições pode minimizar os sintomas; consumir uma pequena quantidade de leite durante uma refeição, por exemplo, pode não causar problemas gastrointestinais. O tipo de laticínios consumidos também tem um efeito sobre a gravidade dos sintomas. Iogurte, que contém bactérias que fermenta lactose, e queijos duros, que são baixos em lactose, tendem a causar menos sintomas do que outros produtos lácteos.este gráfico mostra a percentagem de pessoas em cada país que têm dificuldade em digerir a lactose na infância.,
intolerância secundária à Lactose
intolerância secundária à lactose ocorre quando a produção de lactase diminui devido a uma lesão ou doença que causa danos no revestimento do intestino delgado. Doença celíaca, cirurgia, crescimento excessivo de bactérias e doença de Crohn podem causar intolerância secundária à lactose. Esta condição pode ser tratada pelo tratamento da doença subjacente ou lesão que está causando a intolerância; quando a causa é tratada, os sintomas de intolerância à lactose também irá desaparecer.,intolerância congénita à Lactose intolerância congénita à lactose é muito rara. É uma doença autossómica recessiva que faz com que um bebé nasça com a incapacidade de digerir a lactose porque o seu corpo não produz lactase. Este é um grande problema, já que os bebês só consomem leite! No entanto, pode ser tratado dando ao bebé uma fórmula especial sem lactose para beber. Se o bebé não beber leite sem lactose e só consumir leite materno ou leite normal, sofrerá desidratação extrema e perda de peso por não conseguir digerir a lactose.,Lactose-também conhecida como” açúcar do leite”, é composta de glicose e galactose e digerida por lactase.enzimas-proteínas que catalisam reacções químicas.polipeptídeo-uma molécula constituída por uma longa cadeia de aminoácidos.digestão-o processo de decomposição dos alimentos para que o corpo possa absorver e utilizar os seus nutrientes.
Quiz
1. Quando é que a produção de lactase diminui nos mamíferos?= = demografia = = = = ligações externas = =
B. Quando o mamífero é desmamado.
C. Quando o mamífero atinge a idade adulta.
D., A produção de Lactase não diminui nos mamíferos.
2. Como podem os sintomas de intolerância à lactose ser reduzidos?
A. tomando cápsulas contendo lactose
B. evitando / minimizando a quantidade de laticínios consumidos
C., Consumir certos produtos lácteos em detrimento de outros, como iogurte D. Tudo o acima indicado é correto. Não há cura para a intolerância à lactose, mas todas as opções acima podem ser implementadas para reduzir os sintomas de intolerância à lactose.
3. Que tipo de intolerância à lactose ocorre devido a uma doença ou lesão?
A. intolerância Primária à lactose
B. intolerância secundária à lactose
C. intolerância congénita à lactose