Homemade bubble tea is the perfect afternoon pick-me-up!, Na minha receita, adiciono um twist combinando três favoritos-matcha, latte e chá de bolha. Podes fazer esta receita com qualquer chá, e estou a mostrar-te como. É uma bebida com algo para todos. Olha para aquelas bolhas divertidas … prometo que este chá vai tornar o teu dia muito melhor!
o Que é o Chá da Bolha?
chá de bolha usa muitos nomes diferentes: chá de leite, chá de tapioca, chá de leite de pérola, chá de boba, chá de boba… Os nomes podem ser confusos, como chá de bolha pode, na verdade, ser feito sem chá e sem bolhas!, a bebida em si é de origem Taiwanesa e é tradicionalmente feita com uma base de chá, leite e açúcar com pérolas de tapioca mastigadas no fundo. Enquanto a maioria dos chás de bolha são realmente à base de chá, eles podem ter um suco de fruta ou uma base de café também. vai a uma loja de chá de bolhas e verás todos os tipos de combinações selvagens-melada, taro, manga, coco, lavanda, sésamo… os sabores saborosos são infinitos!
de que é feito o Boba?
Boba refere-se às pequenas bolas mastigadas no fundo do chá de bolha., Estas são feitas de pérolas de tapioca que são fervidas em água quente, o que as faz ligeiramente aumentar e tornar-se mastigável. quando servido, você geralmente precisa de uma palha maior do que o habitual para ser capaz de beber o bobo junto com o chá! Sabores também podem ser adicionados ao boba para fazer diferentes tipos para diferentes combinações de chá. que Chá devo usar para o chá de bolha?
pode ser experimental com o chá que usa para o seu chá de bolha! De longe, os chás mais comuns a usar São chá preto (como earl grey, chai, chá de pequeno-almoço), chás verdes (matcha, jasmine) e Chás oolong., Se você é novo para bubble tea, tente um chá preto para começar você começou ou minha receita da versão em pó matcha neste post.
como fazer Chá de bolha
para fazer Chá de bolha de matcha latte, Aqui estão os ingredientes que você vai precisar. Há espaço para personalizar trocando o teu chá e leite favoritos. Funciona com todos os tipos de leite, como leite de amêndoa, leite de aveia, leite de arroz… Eu fiz uma versão que usa leite não-lácteo, mas você poderia substituir com leite lácteo, se quiser.,
Primeiro você vai precisar para fazer o xarope simples (combinação de açúcar e água). Gosto de usar açúcar turbinado para um simples xarope. Você também pode usar açúcar castanho, eo sabor é fantástico. Usar na mesma proporção, 1: 1.
adicione o açúcar turbinado e 1/2 um copo de água a uma panela. Rodar para o calor médio e agitar até o açúcar estar completamente dissolvido. Retire a panela do calor e coloque o xarope de açúcar de lado para arrefecer.,
Siga estes passos seguinte para fazer chá da bolha, por si só, e os passos para transformá-lo em um matcha latte chá da bolha virá mais tarde. Aqui está um link para as pérolas de chá de bolha tapioca que eu uso da Amazon.íngreme o chá escolhido em água quente e deixe o chá descer à temperatura ambiente. Separadamente, trazer 4 xícaras de água para ferver sobre o calor elevado. Adicionar as pérolas de tapioca (boba ou bolhas) e agitar até que comecem a flutuar à superfície (fotos 1 & 2)., Ligue o calor para o meio e cozinhe a tapioca por 12 minutos. Remova do calor, cubra-os, e deixe-os sentar-se por 12 minutos.
drenar o boba arrefecido (foto 3) e adicionar a uma tigela com o xarope de açúcar e deixar arrefecer (foto 4). Você pode manter o boba no xarope simples por até 12 horas, por isso é fácil de servir mais tarde no dia.
As pérolas de tapioca não se mantêm bem durante a noite, por isso não se esqueça de desfrutá-las no mesmo dia.,
faça um chá de bolha de Matcha Latte
Se fazer Chá de bolha com pó de matcha, espere até pouco antes de estar pronto para servir o chá de bolha antes de preparar o matcha (para que as folhas de matcha não se instalem).
tem duas opções: Opção 1: misturar 2 colheres de sopa de pó de matcha de grau culinário com as 4 chávenas de temperatura ambiente ou água fria. Opção 2 (e o meu método habitual): adicionar 2 colheres de sopa de pó de matcha de qualidade culinária a uma tigela média. Adicione temperatura ambiente suficiente ou água fria para cobrir mal o matcha (foto 1)., Em seguida, whisk para remover os pedaços adicionando mais água, se necessário (foto 2). Em seguida, adicione o resto da água (4 copos no total) e whisk para misturar bem.
também pode fazer este copo de cada vez com uma proporção de 1,5 colheres de sopa de pó de matcha de grau culinário por porção e 1 copo de água cada.
Faça com qualquer chá
para servir o seu chá de bolha acabado, adicione 1/3 de pérolas de tapioca a cada copo., Em cima com 1 xícara de chá escolhido ou a mistura matcha (foto 1), em seguida, 1 xícara de leite não-lácteo ou creme (foto 2). Até fazes o teu simples leite de noz em casa.
Beba e divirta-se! E não te esqueças de tirar as palhinhas certas. Estas palhinhas de vidro extra-largas funcionam perfeitamente. O largo não é suficientemente largo para as pérolas grandes.,
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Boba Chá com Leite, com Qualquer Chá
Boba
- ▢ 1 1/3 cups tapioca pearls
- ▢ 4 cups water
Tea
- ▢ 4 cups non-dairy milk or creamer like oat milk creamer
- ▢ 4 cups tea or 2 tbsp culinary grade matcha powder and 4 cups of water
- ▢ 3 cups ice cubes
Instructions
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Simple syrup: Add the turbinado and 1/2 cup water to a sauce pan., Rodar para o calor médio e agitar até estar dissolvido. Retirar do calor e deixar arrefecer.
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chá: Incline o seu chá e deixe-o chegar à temperatura ambiente. Se fazer matcha, espere até pouco antes de servir para que as folhas de matcha não se instalem. Em seguida, whisk ou misturar 2 tbsp de matcha com os 4 copos de temperatura ambiente, ou água fria.
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Boba: Trazer 4 xícaras de água para ferver em fogo alto. Adicione as pérolas de tapioca e mexa até que comecem a flutuar na superfície., Vire o calor para o meio e cozinhe por 12 minutos. Remover do calor, cobrir, e deixar sentar por 12 minutos.
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drenar a bacia e adicionar a uma tigela com o xarope simples. Vamos arrefecer. Você pode manter o boba no xarope simples por até 12 horas.
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montar: adicionar 1/3 de pérolas de tapioca a cada copo. Em cima com 1 xícara de chá, em seguida, 1 xícara de leite não-lácteo ou creme. Aproveite!
notas
você pode manter o boba no xarope simples por até 12 horas, por isso é fácil de servir mais tarde no dia. O boba não se mantém bem durante a noite.compra palhinhas extra-largas. As palhinhas largas não são suficientemente largas para o grande bobo.,
Nutrição
deseja ver mais receitas do matcha? Olha para eles aqui.,este post foi originalmente publicado em Março de 2017, mas foi republicado com novas fotos, instruções passo a passo, e dicas em dezembro de 2019.