Benefícios de Saúde
Os antioxidantes, fibras, proteínas e carboidratos de feijão preto, de torná-los nutricionalmente poderoso. Uma dieta rica em feijões pode reduzir o risco de várias doenças graves e ajudar o seu corpo a processar calorias de forma mais eficaz.ao contrário de muitos outros alimentos que estão ricos em hidratos de carbono, o feijão preto não causa um pico no açúcar no sangue. Os estudos revelaram o contrário., Quando as pessoas comem feijão preto com arroz, seus níveis de açúcar no sangue tendem a ser mais baixos do que se eles só comiam arroz. Para as pessoas com diabetes, a adição de feijão a uma dieta saudável pode melhorar o controle de açúcar no sangue, reduzindo o risco de doença cardíaca.
prevenção do cancro
a investigação demonstrou que uma dieta rica em feijões pode ajudar a reduzir o risco de certos cancros, incluindo os do estômago, rim e cólon. Estudos iniciais em animais mostram que o feijão também pode ajudar a combater o crescimento de tumores do câncer de mama, mas mais estudos em seres humanos são necessários.,
saúde ocular
os antioxidantes em feijões pretos podem ajudar a proteger os seus olhos contra degeneração macular relacionada com a idade e Cataratas. Um grande projecto de investigação do National Eye Institute mostrou que quando as pessoas com elevado risco de degeneração macular avançada tomaram doses elevadas de antioxidantes, o seu risco de doença diminuiu 25%. Os antioxidantes também reduziram a perda de visão no mesmo grupo de alto risco em 19%.o feijão preto é especialmente elevado na vitamina C, O que estudos mostram que pode reduzir o risco de Cataratas., Se já tiver cataratas, a vitamina C pode retardar o seu crescimento e possivelmente atrasar a necessidade de cirurgia.estudos mostram que comer feijões pode diminuir a quantidade total de colesterol e os níveis de colesterol “mau” no seu sangue. Isto pode reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas. Um estudo mostrou que comer uma única porção de feijão seco por dia pode reduzir o risco de ataque cardíaco em até 38%.