há vários anos notei que o rótulo no meu pequeno frasco de creme de tártaro tinha algumas dicas úteis sobre ele. Havia algumas dicas sobre fazer bolo de comida de anjo e fazer merengue, mas era a ponta final que era mais interessante para mim. Era um método simples para fazer o seu próprio fermento em pó substituto. Eu guardei esse rótulo e decidi que um pouco de informação poderia vir a ser útil um dia se eu precisasse descobrir o que eu poderia usar se eu não tivesse fermento em pó na mão.,
Embora a minha intenção inicial era apenas para ser capaz de ter um substituto em uma pitada, recentemente, eu olhei para trás, para esta pequena receita e percebi que ele também é um bom caminho para ser capaz de ter uma mistura com mais controle para os ingredientes. Muitas pessoas preferem evitar o sulfato de alumínio que é muitas vezes adicionado ao fermento em pó, algo que sua mistura caseira não terá.
O amido de milho também está em fermento em pó (e na minha versão caseira também), mas algumas pessoas têm preocupação com alergias de grãos ou OGM quando se trata desse ingrediente., No entanto, na versão caseira você tem alguma flexibilidade e pode substituir pó de araruta, se desejar.
Let’s take a closer look:
o que pode utilizar em vez de fermento em pó?
para fazer um pequeno lote rápido de fermento em pó caseiro pode utilizar estes três ingredientes: bicarbonato de sódio + creme de tártaro + amido de milho (ou pó de araruta). Vais usar quantidades iguais de bicarbonato de sódio e amido de milho e o dobro de creme de tártaro., Aqui estão alguns exemplos de medidas:
Para Fazer 1 Colher de chá de Fermento em Pó Substituto:
Misture:
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de Creme de Tártaro
¼ colher de chá de amido de Milho (ou de Araruta em Pó)
Para Fazer 2 Colheres de chá de Fermento em Pó Substituto:
Misture:
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de Creme de Tártaro
½ colher de chá de amido de Milho (ou de Araruta em Pó)
Ou se você gostaria de fazer uma maior lote em vez de apenas o suficiente para substituir, em uma determinada receita, de que é possível também!, Lembre-se apenas da proporção de 1 parte de bicarbonato de sódio + 2 partes de creme de tártaro + 1 parte de amido de milho. Por exemplo, poderíamos fazer o seguinte:
Para Fazer ¼ de Xícara de Fermento em Pó Substituto:
Misture:
1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio
2 Colheres de sopa de Creme de Tártaro
1 Colher de sopa de amido de Milho (ou de Araruta em Pó)
uma Vez que estes ingredientes são misturados, juntos, eles podem ser usados o mesmo que você gostaria de usar o fermento em pó em uma receita.,
portanto, quer esteja apenas a ser engenhoso e a usar o que tem à mão, ou talvez esteja mais interessado em fazer a sua própria mistura mais amigável – de qualquer forma – esta receita pode ser uma óptima solução. Muitas vezes podemos encontrar a resposta perfeita quando fazemos a nossa!
substituto do fermento em pó caseiro
Ingredients:
- 1/4 tsp Baking Soda
- 1/2 tsp Cream of Tartar
- 1/4 tsp Cornstarch (or Arrowroot Powder)
Instructions:
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Mix the three ingredients together., Isto equivale a uma colher de chá de substituto de fermento em pó.