diferença fundamental: a batata doce branca tem um sabor menos doce e mais amolgado do que a batata doce laranja.
as batatas doces são as raízes tuberosas da planta com flor. As folhas e as flores da planta também são comestíveis, porém não tão populares quanto as raízes. As batatas doces são grandes, estaladiças e de sabor doce.,na América do Norte, as batatas doces de laranja são conhecidas como”inhames”. No entanto, trata-se de um erro de etiquetagem, uma vez que a batata-doce não está de todo relacionada com o inhame, e está apenas distantemente relacionada com a batata média. Inhames são nativos da África e Ásia, e raramente são consumidos em outros continentes.a batata-doce tem uma forma longa e afunilada e tem uma pele lisa. As batatas doces vêm em uma variedade de formas e tamanhos. A carne das batatas doces pode variar de bege a branco, vermelho, rosa, violeta, amarelo, laranja e roxo. A pele varia entre Amarelo, Laranja, Vermelho, Castanho, Roxo e bege.,as batatas doces mais utilizadas são a batata-doce branca e a batata-doce laranja. As batatas doces brancas tendem a ser menos doces do que as laranjas. Eles também são menos úmidos e estilosos do que aqueles com a carne laranja.
as batatas doces também são muito nutritivas. Eles tendem a conter inúmeros amidos, e são muito ricos em hidratos de carbono complexos. Também contêm fibras dietéticas, beta-caroteno, vitamina C, vitamina B6, manganês e potássio., Em comparação com as batatas doces brancas, as batatas doces laranjas contêm mais beta caroteno.as batatas doces também são muito benéficas para as pessoas com diabetes, apesar de serem doces na natureza. Estudos demonstraram que as batatas doces ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e ajudam a diminuir a resistência à insulina.